本书是作者在蛋白质工程领域多年的科研与教学工作基础之上、参考国内外最新出版的著作及文献资料编写而成的。主要内容为蛋白质结构、蛋白质组学、蛋白质生物信息学、蛋白质的分子模拟与药物设计、蛋白质表达、蛋白质分离纯化工程,以及蛋白质工程的应用如抗体工程、蛋白多肽药物、酶蛋白工程、蛋白芯片等。本书既可作为生物工程、生态环境、医学、药学等专业高年级本科生、研究生的教材,亦可供从事生物工程研究和生产的技术人员参考。
第一章 蛋白质结构基础
第一节 蛋白质结构的基本组件
第二节 蛋白质结构的组成和主要类型
第三节 蛋白质结构的形成——多肽链的链的生物合成与折叠
第四节 蛋白质的结构与功能关系
第二章 蛋白质组学、蛋白质的生物信息学
第一节 蛋白质组学原理与技术
第二节 蛋白质的生物信息学资源
第三节 蛋白质的生物信息学分析
第三章 蛋白质结构模拟与药物设计
第一节 计算机辅助蛋白质分子设计
第二节 蛋白质结构数据库
第三节 蛋白质结构模拟
第四节 蛋白质分子设计
第五节 药物分子设计
第四章 蛋白质的分子改造、修饰和表达
第一节 蛋白质修饰的化学途径
第二节 蛋白质改造的分子生物学途径
第三节 重组蛋白质的表达
第五章 蛋白质的分离、纯化和鉴定
第一节 蛋白质分离纯化概述
第二节 蛋白质的提取
第三节 蛋白质的粗分级
第四节 蛋白质的细分级
第五节 蛋白质的鉴定
第六章 天然和重组蛋白质的结构测定
第一节 x射线晶体结构分析
第二节 核磁共振波谱的溶液结构解析
第三节 蛋白质的结构预测
第七章 抗体工程
第一节 概述
第二节 抗体分子的结构与功能
第三节 细胞工程抗体
第四节 基因工程抗体
第八章 蛋白质芯片
第一节 蛋白芯片的概念和原理
第二节 蛋白芯片分类和意义
第三节 蛋白芯片制备和检测
第四节 蛋白芯片技术的应用
第五节 蛋白芯片存在的问题及技术展望
第九章 蛋白质和多肽药物工程
第一节 概述
第二节 促红细胞生成素
第三节 组织型纤溶酶原激活剂
第四节 白细胞介素
第十章 酶蛋白工程
第一节 酶学的基础知识
第二节 酶工程的基础知识
第三节 微生物酶的发酵生产
第四节 酶的提取、分离和纯化
第五节 酶分子的修饰
第六节 酶和细胞的固定化
第七节 酶的反应器和酶的传感器
第八节 有机介质中的酶促反应
第九节 酶制剂的应用
第十一章 蛋白质工程在农牧业的应用
第一节 植物抗虫蛋白质工程
第二节 植物抗除草剂蛋白质工程
第三节 植物品种改良蛋白质工程
第四节 植物抗逆、抗病蛋白质工程
第五节 与农牧业相关的其他蛋白质工程