扁桃，在国际市场上称为“美国大杏仁”。作为果树，它是一种古老而新兴的果树，因其果实营养价值高，药用价值大，用途广泛，而成为颇受人们欢迎的新兴保健型干果。扁桃是世界性的干果，是国际贸易额和交易量最大的果品。我国每年需从国外进口几千吨扁桃果仁，价值上亿元。因此，发展扁桃一方面可弥补国内市场供应的不足，同时也是调整农业产业结构的重要举措之一。

本书由河北省涿鹿县林业局高级园艺师楚燕杰等编著。书中以问答的形式，介绍了扁桃的发展前景、常用品种及对环境条件的要求、优质苗木繁育、高效建园、树体管理、花果管理、病虫害防治、采收及采后处理技术，以及无公害扁桃果品生产技术等内容。书中详细突出地介绍了扁桃新品种及其栽培新技术。全书内容丰富，重点突出，技术先进，可操作性强，图文并茂，通俗易懂，具有较强的先进性和适用性。本书适合农业院校师生、乡镇农技站人员、果农和果树生产者阅读使用。

一、扁桃的发展前景

 1．为什么说扁桃是世界干果之首? 

 2．扁桃有什么营养价值? 

 3．扁桃仁有哪些药用价值? 

 4．扁桃树有哪些观赏及环保价值? 

 5．扁桃的商品价值如何? 

 6．扁桃的开发前景怎样? 

二、扁桃生长结果习性及主要品种

 7．扁桃对生态条件有哪些要求? 

 8．扁桃按核果品质如何分类? 

 9．引进的国外扁桃优良品种有哪些? 

 10．目前国内有哪些扁桃品种?

 11．晋扁1号扁桃有何特点? 

 12．晋扁2号扁桃有何特点? 

 13．扁桃的生长结果习性有哪些? 

三、优质苗木繁育技术

 14．扁桃的常用砧木有哪些? 

 15．扁桃接穗与砧木的愈合情况如何? 

 16．如何进行扁桃砧木种子的沙藏处理与播种? 

 17．怎样进行砧木的播种育苗? 

 18．如何管理好砧木苗? 

 19．如何选择与贮藏接穗? 

 20．怎样对接穗进行处理? 

 21．常用育苗枝接技术有哪些? 

 22．如何选择与保存芽接枝条? 

 23．常用芽接技术有哪些?如何操作? 

 24．嫁接苗的管理技术要点有哪些? 

 25．苗木分级标准有哪些? 

 26．怎样进行苗木的假植与贮藏? 

四、高效建园技术

 27．如何建立无公害扁桃园? 

 28．进行扁桃园配套规划包括哪些内容? 

 29．丘陵山区常用水土保持工程有哪些? 

 30．如何定植扁桃苗木? 

 31．何谓“六个一”栽植技术? 

 32．提高扁桃栽植成活率的技术措施有哪些? 

 33．扁桃苗木栽后当年的管理技术要点有哪些? 

 34．可以利用桃树高接扁桃吗? 

五、整形修剪技术

 35．自然圆头形扁桃树如何整形? 

 36．自然开心形扁桃树如何整形? 

 37．延迟开心形扁桃树如何整形? 

 38．扁桃冬剪的主要方法有哪些?各有什么作用?

 39．扁桃的夏剪方法有哪些?各有什么作用? 

 40．夏季修剪时配合使用生长抑制剂，能显著提高扁桃产量吗? 

 41．对生长枝、结果枝、徒长枝及下垂枝，如何进行修剪? 

 42．扁桃幼树期的生长特点有哪些?如何进行修剪? 

七、扁桃的花果管理技术

 66．扁桃的花器官有哪几种类型? 

 67．影响扁桃花败育的因素有哪些? 

 68．扁桃的落花落果有哪些规律? 

 69．提高扁桃坐果率的田间措施有哪些? 

 70．如何选择与配置扁桃授粉树? 

 71．怎样进行人工辅助授粉? 

 72．怎样在花期放角额壁蜂提高坐果率? 

 73．危害扁桃的霜冻类型有哪些? 

 74．易于发生霜冻的位置主要有哪些? 

 75．防御晚霜冻害扁桃树的措施有哪些? 

 76．如何采用化学方法防止花果冻害? 

 77．如何防止枝条抽条? 

 78．如何配制、使用果树涂白剂?

 79．果实品质包括哪些内容? 

 80．哪些因素影响果实的品质? 

 81．如何利用果实的生长规律来提高果实的品质? 

八、病虫害防治技术

 82．无公害果品的病虫害防治包括哪些内容?

 83．如何科学使用农药?

 84．无公害果品生产中允许使用的农药有哪些?

 85．无公害果品生产中限制使用的农药有哪些?

 86．国家明令禁止使用的农药有哪些?

 87．如何防治扁桃缩叶病?

 88．如何防治扁桃细菌性穿孔病?

 89．如何防治扁桃炭疽病?

 90．如何防治扁桃叶枯病?

 91．如何防治枝干流胶病?

 92．如何防治杏球坚介壳虫?

 93．如何防治红颈天牛?

 94．如何防治山楂红蜘蛛?

 95．如何防治桃小食心虫?

 96．如何防治果树小木蠹蛾?

 97．如何防治桃蚜?

 98．如何防治桃枝螟?

九、采收及采后处理技术

 99．如何确定扁桃的最佳采收期?

 100．扁桃果实成熟时有哪些形态变化和生理变化? 

 101．扁桃果实的采收方法有哪些? 

 102．扁桃果实采后如何进行脱皮与干燥? 

 103．如何漂白扁桃核果? 

 104．扁桃核果贮藏要求怎样的环境条件? 

 105．如何防治扁桃贮藏中的害虫? 

 106．常用的扁桃贮藏方法有哪些? 

 107．扁桃的质量分级标准包括哪些内容? 

 108．果仁的包装有哪些发展趋势? 

十、无公害果品生产技术

 109．无公害果品的生产规则包括哪些内容? 

 110．实现扁桃果品无公害生产要具备哪些条件? 

 111．土壤中有哪些污染物质? 

 112．无公害果品生产可以施用的农家肥料有哪些? 

 113．生产无公害果品允许使用的商品肥料有哪些? 

 114．生产无公害果品使用肥料有哪些规则? 

 115．无公害果品生产要求怎样的环境条件? 

 116．我国果品农药残留限量有哪些新标准? 

 117．如何进行无公害农产品的认证和市场定位? 

 118．无公害扁桃产品认证的依据与程序有哪些? 

主要参考文献