本书为“食疗菜精华系列丛书”之一。本书精选60款菜肴，并以简洁的文字和精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均做了详细的介绍。按书习作，您一定能烹制出集色、香、味、食养、食疗于一体的美味佳肴。让您的亲人在享受“口福”的同时，拥有健康和快乐！

“人无远虑，必有近忧”。防治心脑血管疾病必须从儿童时期、从现在开始。为了让广大热爱生活、追求健康的人们能够科学合理地调配好一日三餐，将预防和治疗寓于日常的饮食之中，在科学合理的膳食结构中“吃出健康”、“吃掉疾病”、“吃出长寿”，作者以严谨的科学态度，根据各种食物的不同特性，精选组成60款菜肴。并以简洁的文字和精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均做了详细的介绍。按书习作，您一定能烹制出集色、香、味、食养、食疗于一体的美味佳肴。让您的亲人在享受“口福”的同时，拥有健康和快乐!

1.花生煮鲫鱼

2.玉米笋烧黄鱼

3.花生焖泥鳅

4.香菇黄花烧鳟鱼

5.香菇蒸鲤鱼

6.香菇豆腐炖鱼块

7.菊花双色

8.鱼片烧甘蓝

9.三鲜扒芥蓝

10.菊花双鲜

11.枸杞双鲜炒韭菜

12.菜花炒淡菜

13.淡菜炖豆腐

14.淡菜炒韭菜

15.翠意紫菜汤

16.紫菜鱼片汤

17.海蜇炖荸荠

18.笋烧乳鸽

19.天麻香菇炖母鸡

20.洋葱炖海带扣

21.四棱豆炒鸡片

22.兔肉烧双笋

23.双鲜芦笋

24.芹菜炒兔肉

25.蛋片兔肉

26.三丁黄豆芽

27.紫菜炖兔肉

28.蒲公英兔肉丸

29.肉片番茄

30.吉利堂三彩肉条

31.双色肉丁

32.洋葱炒土豆片

33.葱菇烧肉片

34.肉片青蒜炒腐竹

35.山珍炒肉片

36.菊杞蒜薹炒肉丝

37.香菇烧豆泡

38.苋菜炖牛肉

39.羊肉四棱豆

40.葱烧豆腐

41.三味猪排

42.吉利堂菇烧笋段

43.洋葱木耳炒猪心

44.土豆片炒甘蓝

45.西红柿炒土豆片

46.土豆片烧香菇

47.蒜苗炒土豆丝

48.双花炒韭菜

49.金针菇炒蒜薹

50.双丝绿豆芽

51.西红柿木耳炒甘蓝

52.青蒜炒菜花

53.豆腐丝炒蒜薹

54.木耳炒黄花

55.豆泡炒番茄

56.蒜烧茄片

57.蜜汁果盘

58.玉竹紫菜番茄汤

59.菊花山楂炖银耳

60.银耳炖草莓