想要快速、便捷地掌握健康美味的日常饮食？那就请你打开本书吧。本书向你介绍了陈皮牛肉，清炖牛尾汤，四川腊肉，板栗烧鸡，魔芋烧鸭，竹笋拌鸡丝，碧绿虾仁，泡椒鱼头，桃花鲫鱼，核桃泥，水晶南瓜，四川泡菜，麻酱凤尾等100道最受欢迎的川菜。并且书中材料选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的川菜。最受欢迎的川菜100道，家庭主厨的最爱！

畜肉

1 灯影牛肉

2 陈皮牛肉

3 夫妻肺片

4 干煸牛肉丝

5 红油牛筋

6 萝卜炖牛腩

7 麻辣牛肉干

8 毛血旺

9 清炖牛尾汤

10 水煮牛肉

11 瓦块牛肉

12 虾须牛肉

13 白菜卷肉

14 东坡肉

15 锅巴肉片

16 荷叶蒸肉

17 回锅肉

18 连锅汤

19 绿豆冻肘

20 肉丝千张

21 生爆盐煎肉

22 四川腊肉

23 蒜泥白肉

24 糖醋排骨

25 鱼香肉丝

26 青椒肉丝

27 毛肚火锅

28 烟熏排骨

29 家常豆腐

禽肉

30 姜汁热窝鸡

31 白斩鸡

32 板栗烧鸡

33 棒棒鸡

34 虫草鸭汤

35 醋熘鸡

36 宫保鸡丁

37 怪味鸡

38 贵妃鸡翅

39 火爆腰花

40 鸡豆花

41 姜爆鸭丝

42 椒盐鸭片

43 椒盐鸡

44 重庆辣子鸡

45 麻辣鸡

46 魔芋烧鸭

47 农家板鸭

48 水晶鸭方

49 糖醋鸡圆

50 芋头烧鸡

51 樟茶鸭子

52 珍珠酥皮鸡

53 竹笋拌鸡丝

54 口水鸡

55 太白鸡

56 啤酒鸭

水产

57 白汁鱼肚

58 碧绿虾仁

59 陈皮鳝段

60 葱酥鲫鱼

61 蒜香鲳鱼

62 豆瓣鲤鱼

63 芙蓉鱼片

64 干烧明虾

65 干烧鲜鱼

66 干烧鱼翅

67 清蒸黄鱼

68 红烧甲鱼

69 菊花火锅

70 辣子田螺

71 麻辣泥鳅

72 泡菜鱼

73 泡椒鱼头

74 泡椒牛蛙

75 茄汁鱼卷

76 双色鱼丸

77 水煮草鱼

78 桃花鲫鱼

79 香辣蟹

80 剁椒小鱼头

81 辣豆瓣鱼方

其他

82 椿芽烘蛋

83 担担面

84 核桃泥

85 红油抄手

86 口袋豆腐

87 龙眼苦瓜

88 赖汤圆

89 麻婆豆腐

90 蚂蚁上树

91 炝黄瓜

92 水晶南瓜

93 四川泡菜

94 鱼香茄子

95 糟醉冬笋

96 竹笋香菇汤

97 麻辣烫

98 麻酱凤尾

99 鸡丝凉面

100 炒年糕