本书是教育部高职高专物流管理专业教育教学改革项目推荐教材，是以教育部《高职高专教育物流管理专业人才培养方案》为依据编写的。本教材根据物流管理专业的特点、课程设置和学生的实际情况，在商品使用价值研究中以商品体为基础，以商品的自然属性为主线，使知识结构更趋合理。考虑到高职高专的特点，本书理论以“必需、够用”为度，并注重理论联系实际，突出应用性和实训性，特别注重学生业务能力的培养，使其更符合培养第一线物流管理人才的需要。

依托教育部高职高专物流管理专业教育教学改革研究项目。由项目负责人上海第二工业大学黄中鼎教授牵头，组织多所院校的专家编写了本套推荐教材。本书为其中之一。

商品学以商品为研究客体，是一门研究商品的使用价值及其变化规律的应用学科。

本书以商品质量为主，论述了商品使用价值理论、商品分类和商品品种、商品质量和质量管理、商品检验、商品包装和装潢、商品标准和标准化、各大类商品的特征、商品储运和养护等理论及其应用技术问题。本书注重知识的科学性和先进性，吸收了商品条码技术、商品质量认证和质量监督、商品的绿色革命等方面的实践经验和新的研究成果，反映了当代商品学学科的新成就。该书理论上以“必需、够用”为度，并从应用实际出发，理论联系实际，避免了不必要的理论探讨和阐述，强化了实用性和实践能力的训练和培养。

通过各章知识目标、能力目标、典案阅读、小阅读、小结、课后阅读、思考与练习等众多具有特色的栏目设计，既深入浅出地凸显了本书的内容体系，又充分突出了其实践性、应用性。在此基础上，充分体现了高职高专教育的特色：基础理论适度、着重应用能力培养。本书是高职高专院校物流管理专业和营销专业的理想教材，也可供其他经济管理类专业和在职人员培训使用。

第一章 商品与商品学

 第一节 商品的概念及构成

 第二节 商品学的产生与发展

 第三节 商品学的研究对象、内容

 第四节 商品学研究的任务及研究方法

第二章 商品分类

 第一节 商品分类的概念、原则和意义

 第二节 商品分类的方法和主要标志

 第三节 商品编码和商品目录

第三章 商品质量和质量管理

 第一节 质量的概念及其发展

 第二节 商品质量及基本要求

 第三节 影响商品质量的因素

 第四节 质量管理

第四章 商品标准和标准化

 第一节 商品标准概述 

 第二节 商品标准化

第五章  商品质量认证和质量监督

 第一节 商品质量认证

 第二节 质量管理体系认证

 第三节  中国强制性产品认证制度

 第四节 商品质量监督

第六章 商品包装和装潢

 第一节 商品包装概述

 第二节 商品包装材料和技法

 第三节 商品包装标志

 第四节 商品包装装潢

第七章 商品检验

 第一节 商品检验的概念和作用

 第二节 抽样检验

 第三节 商品检验的内容和依据

 第四节 商品检验的方法

第八章 几大类商品的特征

 第一节 食品商品的特征

 第二节 纺织品商品的特征

 第三节 几种主要日用化学品商品的特征

 第四节 家用电子电器商品的特征

第九章 商品储运和养护

 第一节 商品储运期问的质量变化

 第二节 影响商品质量变化的因素及其控制

 第三节 商品养护的技术方法

第十章 商品信息自动识别技术

 第一节 条码技术概述

 第二节 商品条码的种类及编码原则

 第三节 RFID电子标签简介

第十一章 商品的绿色革命

 第一节 绿色食品与有机食品

 第二节 绿色包装

 第三节 清洁生产

部分练习题参考答案

参考文献