本书是中日合作的企业经营管理专著译丛之一，分为“构建食品产业营销战略”和“食品产业市场质的变化和发展”两大部分，从多个角度阐述了新世纪日本食品产业的方方面面。内容包括新世纪食品产业营销前沿；GM作物、食品的生产、流通、限制与商品战略的动向——以主要发达国家的现状为基础；食品产业物流战略中的供应链管理的展开与课题；发展中的孩童市场与食品产业的市场营销；2010年食品产业营销的趋势和展望等。

第1章 新世纪食品产业营销前沿(岸本裕一)

1　新世纪食品产业营销前沿

2　新世纪食品产业营销前沿的分析立场

3　本书的构成与各章的相互关系

第1部分 构建食品产业营销战略

 第2章 从食品营销的视点看速食咖喱的品牌定位——与咖喱块的对比(青谷实知代、岸本裕一)

1 食品品牌化及其战略

2 速食食品的市场概况

3 速食咖喱的品牌战略

4 速食咖喱与咖喱块的定位及推进的比较

5 今后的展望与课题

 第3章 GM作物、食品的生产、流通、限制与商品战略的动向——以主要发达国家的现状为基础 (渡部靖夫)

1 GM作物、食品的扩大与问题的国际化

2 GM作物、食品的出现、普及与不安

3 关于限制GM作物、食品的国际形势

4 食品企业的GM食品战略

5 生命科学世纪的GM作物、食品的理想状态

　第4章 食品产业物流战略中的供应链管理的展开与课题(清水正博)

　 1 全球竞争激化与食品流通及SCM

　 2 食品流通业的课题——物流高成本

　 3 流通中心的低成本SCM

　 4 SCM的发展过程

　 5 沃尔玛的SCM

　 6 Seven-Eleven的SCM

　 7 具有竞争优势的scM理想方式

　第5章 从全球化视野看大米的标准价格市场——关于大米期货市场的是与非(岸本裕一)

　 1 制度改革与大米际准价格市场

　 2 根据CBOT交易实际情况重新设计大米期货交易制度

　 3 设立价格稳定制度，还是开设期货市场——关于大米际准价格的议论

　 4 关于修改大米交易制度的议论

　第6章 对食品价格差问题的观点——关于食品的4个价格差(岸本裕一)

 　1 何谓4个价格差

 　2 本章的个别课题与笔者关于食品购买行为的研究

 　3 对食品价格差问题的观点与今后的课题

　第7章 食品零售业中日美广告单的比较分析(岸本裕一)

1 日美不同的广告单分发方法

2 关于用广告单进行零售业促销的实践性研究和调研

3 从广告单数据中读取的日美零售促销活动与购买行为的差异

 第8章 反映时代特征的食品产业电视广告(岸本裕一)

1 电视广告与追求饮食娱乐性

2 娱乐性与广告联合歌曲

3 食品广告与联合歌曲的开展

4 升级版食品电视广告

第2部分 食品产业市场质的变化和发展

 第9章 中国台湾食品企业集团的营销和全球化过程——以顶新集团为例(吕欣恰、隅田孝、岸本裕一)

1 中国台湾企业对内地的投资

2 顶新集团的整合营销

3 顶新集团收购(台湾)味全的主要原因

4 味全的发展与被顶新收购

5 顶新的全球化道路

6 与日本三洋食品的合作战略

　第10章 发展中的孩童市场与食品产业的市场营销(隅田孝)

　 1 作为市场的“孩童”

　 2 孩童的分类

　 3 从食品玩具糖果市场看孩童与成人的无边界化

　 4 从餐饮业看孩童市场

　第11章　食品产业市场营销与品牌社群的发展——面向年轻人市场的营销(隅田孝)

1 何谓品牌社群

2 食品产业品牌社群案例

3 食品产业企业的因特网共同体战略

4 食品产业企业与年轻人品牌社群的关系

　第12章 对食品安全性问题的看法——关于O-157问题与学校供膳系统的改善(岸本裕一、隅田孝)

1 食品安全性与学校供膳的各种问题

2 关于1996年■市学校供膳的相关情况

3 坍市学校改善供膳物流系统的各个课题

4 对改善食品材料物流系统的建议

5 目前坍市学校供膳的改善

结束语 2010年食品产业营销的趋势和展望(岸本裕一)

 1各章的研究成果

 2从“食品产业”营销到“食物产业”营销

后记

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