本书是21世纪高职高专规划教材之一，是根据教育部制定的“高职高专教育机械类专业人才培养目标及规格”要求编写的。本教材主要供高等职业院校和高等工程专科学校机械类和近机械类有关专业师生使用，也可供各类成人高校和中等职业学校相应专业选用和有关工程技术人员参考。
本书根据加工工艺系统的要求，以加工工艺为主线，将切削机理、机床、刀具和夹具的知识贯穿其中，以综合实例加以说明。在内容的取舍及深度的把握上，以必需、够用为度，以讲清概念、强化应用为重点，尽量避免介绍那些理论过深、专业性过强以及与实际应用关系不大的内容。为了突出编写特色，按照生产第一线高等技术应用性专门人才的培养要求，突出应用能力的培养，力求做到理论与实践的统一。教材内容来源于实践，经过归纳、分析，进行系统理论化后，又应用于实践，指导实践。