白灵菇叫白灵侧耳、白阿魏蘑。白灵菇菇体洁白、肥厚，细嫩可口，可治胃寒，肢麻等疾病，兼有食用、药用价值，有“西天神菇”之称。它是我国近年来开发的一种优质食用菌，在全国各地都有栽培，已有公司进行大规模生产。为了普及白灵菇生产技术，增加生产量，我们结合科研成果，并总结各地的生产经验，写出了本书。书中将关键操作技术环节用彩色图片表示，使读者一目了然，起到照图学技术的目的。

一、概述

 (一)开发利用现状及前景

 (二)经济价值

二、生物学特性

 (一)分类地位及形态特征

 (二)营养生理特性

 (三)环境条件

三、制种技术

 (一)制种设备及设施

 (二)母种生产

 (三)原种生产

 (四)栽培种生产

四、栽培设施及设备

 (一)菇房建造及设施

 (二)灭菌设备

 (三)机械设备

五、原辅材料准备及培养基配方

 (一)栽培原材料

 (二)辅助材料

 (三)培养料配制原则及配方

六、菌袋制作

 (一)培养料配制

 (二)装袋

 (三)灭菌

 (四)接种

 (五)培养发菌

七、栽培季节

八、栽培出菇管理方法

 (一)室内栽培方法

 (二)塑料大棚内栽培方法

 (三)日光温室内栽培方法

 (四)长柄形白灵菇栽培方法

九、产品保鲜与加工

 (一)鲜菇保鲜

 (二)盐渍加工

 (三)干制加工

十、病虫害控制与管理

 (一)病害控制与管理

 (二)害虫控制与管理

主要参考文献