从现有有关农产品贸易、蔬菜贸易方面的研究来分，虽然已经有大量的学者分别从定性和定量的角度开展了研究(详见各章内容)，但运用计量经济模型对农产品贸易变动、中国蔬菜贸易变动进行实证分析的研究还是不多，在蔬菜贸易研究方面细分到有机蔬菜、具体的蔬菜品种方面的研究也是比较少。这也是本书以蔬菜贸易为中心开展农产品贸易变动实证研究的出发点之一。

本书在研究方法上主要采用了三种方法，第一是采用了农产品进出口模型、线性近似理想需求系统模型、蔬菜进出口模型、蔬菜引力模型、日本蔬菜进口的局部均衡模型等计量经济方法；第二是采用了比较优势系数、费雪价格指数等指标分析法；第三是运用问卷调查和案例调查的定性分析方法。

本书由总论和分论两大部分组成，总论是农产品贸易变动的实证分析部分，由第一章和第二章构成；分论部分是蔬菜贸易变动的实证分析部分，由第三章至第六章构成。下面是各章的内容介绍。

第一章是针对中国农产品贸易变动开展的实证分析，本章首先回顾了中国农产品贸易的演变并依据wTO贸易统计中的农产品口径和中国商务部的农产品口径测算出了中国农产品贸易平衡变动的基本结果；其次运用费雪指数公式测算出了中国农产品贸易指数；再次分析了农产品贸易呈现逆差的主要原因；最后通过构建农产品贸易模型对中国农产品贸易变动进行了实证分析。

第二章是对中日农产品贸易问题进行的研究，本章首先从中日农产品贸易总体分析入手，分析中日两国各自在对方国家的农产品贸易中所占地位；其次，估计日本农产品需求弹性并进行结构分析；再次，分析现存中日农产品贸易问题的症结所在及其根源；第四，在WTO框架下分析日本对中国农产品设障的四个步骤及其影响；第五，对影响中国农产品对日出口因素进行了实证分析；第六，通过考察中国输日食品的影响因素，并以日本修改残留农药检疫制度为例，对其可能对中国输日食品所造成的影响进行了预测；最后，针对中日农产品贸易问题提出了对策和建议。

第三章是以蔬菜贸易的发展与出口机遇为研究对象，分别从世界与中国蔬菜贸易动向、世界蔬菜贸易竞争力与产业内贸易、中国加工蔬菜出口变动三个方面进行了测算和探讨。

第四章是把贸易政策对蔬菜贸易的影响及评价作为研究对象，首先定性分析了加入世界贸易组织对中国蔬菜贸易可能产生的影响；其次分别运用中国蔬菜进出口模型对入世的影响进行了分析和评价。

第五章是对有机蔬菜生产和出口市场方面进行了分析，本章首先分析了世界有机蔬菜贸易的现状；其次对中国有机蔬菜的生产及贸易发展中遇到的主要问题进行了分析，并对今后出口市场发展的潜力进行了展望。

第六章是以中日蔬菜贸易问题为研究对象，由六节组成，第一节是针对日本蔬菜进口动向与预测的探讨，第二节是针对中日蔬菜贸易战的原因分析与评价，第三节是针对日本修改食品卫生法对中国冷冻蔬菜的影响进行的分析和探讨，第四节是针对中日蔬菜贸易增长因素开展的实证分析，第五节是以洋葱和西兰花为例针对中国蔬菜对日出口竞争力进行的分析，第六节是以对日出口为中心针对有关中国洋葱出口和产地发展进行了分析。

序一

序二

前言

总论：农产品贸易

第一章 中国农产品贸易变动分析与展望

引言 

第一节 研究背景与研究方法

第二节 中国农产品贸易平衡变动及原因分析

第三节 中国农产品贸易变动的实证分析

第四节 中国农产品贸易平衡变动趋势

 ·本章小结

第二章 中日农产品贸易变动与影响因素分析

引言

第一节 中日农产品贸易变动分析

第二节 日本农产品进口需求弹性与结构分析

第三节 中日农产品贸易现状与问题分析

第四节 日本对中农产品进口设障分析

第五节 中国农产品对日出口影响因素分析

第六节 日本肯定列表制度对中输日食品贸易影响分析

 ·本章小结

分论：蔬菜贸易

第三章 蔬菜贸易的发展与出口机遇

引言

第一节 世界与中国蔬菜贸易动向

第二节 主要蔬菜贸易国的比较优势与产业内贸易发展

第三节 中国主要加工蔬菜出口动向与展望

 ·本章小结

第四章 入世对蔬菜贸易的影响分析

引言

第一节 中国蔬菜贸易变动分析

第二节 中国蔬菜贸易的对流特征及原因分析

第三节 入世对中国蔬菜贸易的影响与机遇

第四节 入世后中国蔬菜贸易影响分析

 ·本章小结

第五章 有机蔬菜生产与出口市场分析

引言

第一节 世界有机农产品发展展望

第二节 中国有机蔬菜生产与出口市场

分析

 ·本章小结

第六章 中日蔬菜贸易问题与展望

引言

第一节 日本蔬菜进口动向与预测

第二节 中日蔬菜贸易战的原因分析与对策探讨

第三节 日本修改食品卫生法对中国冷冻蔬菜的影响

第四节 中日蔬菜贸易增长因素分析

第五节 中国洋葱和西兰花对日出口竞争力分析

第六节 中国对日洋葱出口与产地发展

 ·本章小结

结束语——结论与建议

引用和参考文献

后记