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书名 药酒/家庭日常滋补系列丛书
分类 生活休闲-养生保健-健康百科
作者 王强虎
出版社 人民军医出版社
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简介
编辑推荐

本书是“家庭日常滋补系列丛书”之一。它精心介绍了药酒的种类,收录了常见疾病的数百余种药酒配方,详细介绍了制作方法、适用人群、治疗功效、饮用方法等。本书所选药酒处方,具有取材便利、制作简易、安全有效、经济实用等特点,只要对症选方、灵活运用,就能取得较好的养生疗效,尤其适合于日常保健、常见病、慢性病的家庭调理及治疗。本书适用范围广泛,极具预防、保健价值,故可供广大群众、病人、医学工作者参考使用。

作者在探究酒文化的基础上,还概略地介绍了源远流长的酒文化,各种酒类的营养成分、饮用之法,使读者在受到酒文化熏陶的同时,还能享受到健康生活的乐趣。

内容推荐

本书是“家庭日常滋补系列丛书”之一,作者在探究酒文化的基础上,简要介绍了源远流长的酒文化,各种酒类的营养成分、饮用之法。收录了治疗常见疾病的数百余种药酒配方,详细介绍了制作方法、适用人群、治疗功效、饮用方法等。本书所选药酒处方,具有取材便利、制作简易、安全有效、经济实用等特点,只要对症选方、灵活运用,就能取得较好的养生疗效,尤其适合于日常保健,常见病、慢性病的家庭调理及治疗。本书适用范围广泛,极具预防、保健价值,故可供广大群众、病人、医学工作者参考使用。

目录

第一章 喝酒喝出健康来/1

 酒为何是古今人的最爱/3

 少量饮酒有益于健康/4

 科学饮酒最忌过量/4

 常人该如何科学饮酒/5

 生活中喝酒应防止的误区/7

 过量饮酒对人体造成的伤害/8

 肝病患者应绝对禁酒/10

 为什么要禁忌空腹饮酒/11

 生活中常用的醉酒解酒法/12

 甘苹葛花汤门3

 陈皮葛根汤/13

 葛根薄荷 /13

 睡前饮酒催眠要不得/14

 白酒有哪些养生作用/15

 米酒的作用与滋补功效/16

 黄酒的营养与养生作用/16

 黄酒的药用价值与饮用方法/18

 葡萄酒最益于人体健康/19

 啤酒的养生作用与功效/21

第二章 药酒滋补最相宜/25

 历史上酒与药紧密相关/27

 药酒的现代概念是什么/28

 药酒滋补疗法的注意事项/28

 药酒都有哪些优点/29

 常用的药酒制作方法/30

 家庭该如何泡服药酒/32

 如何正确选购商品药酒/32

 药酒有什么贮存要求/33

第三章 养生宜喝保健酒/35

 药酒与保健酒相同吗/37

 宜于美容养颜的药酒/38

酸枣仁酒/39

白鸽血竭酒/39

补血美容酒/40

白术糯米酒/40

葡萄糯米酒/41

核桃红枣酒/4l

 轻松减肥宜选的药酒/43

酥梨葡萄酒/44

 能延缓衰老的药酒/45

西洋参酒/45

菖蒲白术酒/46

人参枸杞酒/47

党参地黄酒/48

黄精松针酒/48

 气血不足者宜喝的药酒/49

人参补益酒/50

人参二冬酒/5l

党参黄芪酒/5l

首乌地黄酒/52

桑叶糯米酒/53

 春季宜喝的保健酒/53

春补延年酒/54

薄荷糯米酒/54

莲子糯米酒/54

 冬季宜喝的保健酒/55

羊肉生梨酒/55

右归酒/56

竹黄酒/56

 能缓解慢性疲劳的药酒/57

龙眼桂花酒/57

松叶竹叶酒/S8

人参解困酒/58

人参三七酒/59

菠萝砂糖酒/59

 果酒是人们理想的保健酒/60

 怎样科学选购果酒/6]

第四章 疾病防治宜喝的药酒/63

 祛除老年人便秘的药酒/65

嫩竹泡白酒/65

桃仁米酒/66

火麻子酒/66

蜂蜜红曲酒/67

地黄羊脂酒/67

松子仁酒/68

 能缓解腰腿酸痛的药酒/的

杜仲苍术酒/69

杜仲酒/69

枸杞子麻仁酒/70

地黄酒/70

牛膝薏仁酒/71

 祛除老年人尿频的药酒/7l

金樱首乌酒/72

补肾缩尿酒/?3

蛤蚧缩尿酒/73

黄芪尿频酒/74

猕猴桃酒/74

 产后气血虚弱宜喝的药酒/75

杜仲桂心酒/75

糯米冰糖酒/?6

独活肉桂酒/76

人参当f王酒/77

山莲藕酒/77

桂圆枸杞酒/78

山茱萸酒/78

乌鸡米酒/79

母鸡参芪酒/?9

 能轻松解除痛经的药酒/80

红花苏木酒/80

红花红糖酒/80

首乌生地酒/81

当归益母酒/82

当归元胡酒/82

茶根茴香酒/83

山楂当归酒/84

山楂桂圆酒/84

 女性产后腹痛宜喝的药酒/85

羌活止痛酒/85

当归地黄酒/86

当归肉桂酒/86

元胡止痛酒/86

泽兰米酒/87

 能调理月经的药酒/87

益母泽兰酒/87

当归阿胶酒/88

阿胶黄酒/88

枸杞杜仲酒/89

当归川芎酒/90

茴香桂枝酒/90

当归远志酒/90

 女性闭经宜喝的通经酒/91

牛膝参归酒/91

牛膝通经酒/92

当归红花酒/92

枸杞常春酒/93

 女性阴冷滋补药酒/94

人参羊藿酒/94

人参鹿茸酒/95

鹌鹑菟丝酒/95

 能治疗带下病的药酒/96

芍药黄芪酒/96

地榆黄柏酒/96

莲子山药酒/97

 能预防治疗感冒的药酒/98

金橘蜂蜜酒/98

苦参桔梗酒/99

花椒柏叶酒/99

肉桂调黄酒/100

红茶姜汁酒/100

豆豉荆芥酒/101

豆豉葱白酒/101

紫苏陈皮酒/102

葱姜食盐酒/103

桑菊酒/104

 轻松治疗气管炎的美味酒/104

天天果酒/104

紫苏杏仁酒/105

杜鹃酒/105

 能消除哮喘病的药酒/106

板油白蜜酒/106

桑白皮酒/106

蛤蚧定喘酒/107

 能治疗肺结核病的药酒/108

止咳雪梨酒/108

双参麦冬酒/109

灵芝人参酒/109

五味子酒/110

天冬酒/110

 能够降低血压的药酒/111

天麻首乌酒/112

芹菜砂糖酒/112

洋葱红酒/113

松花粉酒/113

菊花枸杞酒/114

薯蓣人参酒/114

甘菊花酒/114

天麻川芎酒/115

 卒中后遗症宜饮的药酒/115

独活牛膝酒/116

白花蛇酒/117

威灵仙酒/117

石楠防风酒/117

黄芪乌蛇酒/118

补血壮骨酒/118

樱桃白酒/118

当归白芍药酒/119

乌鸡酒/119

天麻附子酒/119

 延缓视力衰退的药酒/120

桑椹子酒/120

杞菊地冬酒/121

枸杞酒/122

 冠心病人安身保健药酒/122

丹参赤芍酒/123

灵芝三七酒/123

丹参活血酒/124

双参山楂酒/124

丹参蜜酒/125

枸杞芝麻酒/125

瓜蒌薤白酒/126

桃花马兰酒/126

枸杞龙眼酒/127

党参生地酒/127

枣根半夏酒/127

三七活血酒/127

桂花米酒/128

葡萄神曲酒/129

红参鹿茸酒/129

仙灵川芎酒/129

延胡山楂酒/129

薤白三七酒/130

黄芪生脉酒/130

生脉救心酒/131

 能祛除失眠的药酒/131

大蒜砂糖酒/131

灵芝酒/132

柏子仁归身酒/132

五味子酒/133

熟地枸杞酒/133

枸杞茯神酒/134

熟地养神酒/134

熟地人参酒/134

枸杞酸枣酒/135

益智安神酒/135

麦冬安神酒/135

枣仁安神酒/136

桂圆酒/136

灵芝丹参酒/136

单味远志酒/137

葡萄酒/137

养血安神酒/137

 祛除慢性胃炎的药酒/138

人参养胃酒/138

草果山楂酒/139

青梅止痛酒/140

核桃梨根酒/140

地榆木香酒/140

佛手酒/140

番茄酒/141

佛手五加皮酒/142

川椒温胃酒/142

灵脾肉桂酒/143

附子酒/143

丁香山楂酒/143

 能治疗消化性溃疡的药酒/144

黄狗暖胃酒/145

青皮核桃酒/145

佛手养胃酒/145

金橘开胃酒/146

丁香暖胃酒/146

 能纠正缺铁性贫血的药酒/147

参归补虚酒/147

柏子首乌酒/148

当归白芍酒/148

 能降低血糖的美味药酒/148

草莓橘子酒/149

人参枸杞酒/150

首乌黄精酒/150

地黄降糖酒/150

仙灵脾降糖酒/151

茯苓降糖酒/151

 能治疗风湿性关节炎的药酒/151

乌梢蛇祛痹酒/152

木瓜牛膝酒/152

独活人参酒/152

僵蚕黑豆酒/153

当归独活酒/154

三枫止痛酒/154

追风止痛酒/154

参苓橘红酒/155

木瓜祛痹酒/155

 能改变脱发白发的药酒/156

首乌黑发酒/156

乌归黑发酒/156

黄精黑发酒/157

 能防治阳萎的药酒/158

五加二仙酒/158

枸杞补肾酒/159

海狗肾糯米酒/159

肉苁蓉酒/159

狗肾黄酒/160

黄精天冬酒/160

首乌地黄酒/160

巴戟二子酒/16l

仙灵脾酒/161

蚂蚁补肾酒/161

狗脊菟丝酒/162

杜仲补肾酒/162

菟丝五味酒/163

鹿茸山药酒/163

 治疗跌打损伤的常用药酒/164

赤芍当归酒/165

苏木活血酒/165

三七跌打活血酒/165

寄奴止痛酒/166

化瘀止痛酒/166

 用于防治痔疮的药酒/166

茄子酒/167

荸荠酒/167

无花果酒/167

 颈椎病的常用药酒疗法/168

蛤蚧蕲蛇酒/169

川乌草乌酒/169

独活寄生酒/170

牛膝秦艽酒/170

牛膝薏米酒/170

草鸟细辛酒/171

木瓜砂糖酒/171

 治疗腰椎间盘突出症的药酒方/172

延胡索酒/172

茄皮鹿角酒/172

追风药酒/173

 牛膝附子酒/173

 人参熟地酒/173

 四虫雪莲酒/174

试读章节

酒为何是古今人的最爱

酒是白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等酒类的总称。是由高粱、大麦、大米、葡萄或其他水果发酵制成的含乙醇的饮料。由于酒气芬芳,酒味醇美,适量饮用后给人以朦胧感、欣快感和兴奋感,并能促进血液循环。因此,人们若遇心情郁闷、愁结难解之际,往往借酒消愁,以产生朦胧感;若逢喜庆良辰,开怀畅饮,使人欣快兴奋,增添喜庆气氛;若天寒地冻,风雪夜归时,自酌半盏,则顿觉周身畅暖。因此,酒成为世界范围内人们所喜爱的饮料之一。从而也就出现了很多关于酒的赞美之词,酒也成为许多文人墨客饮酒吟诵,借酒明志的工具,譬如“葡萄美酒夜光杯”、“莫使金樽空对月”、“斗酒诗百篇”、“借酒消愁愁更愁”、“对酒当歌,人生几何”、“酒逢知己千杯少”、“酒不醉人人自醉”、“醉翁之意不在酒”、“今朝有酒今朝醉”之类种种。不仅为后人留下太多的佳句,而且也留下不少千古佳话,可以说能像酒那样,千百年来为人喜爱的东西还真是少之又少。

少量饮酒有益于健康

李时珍在《本草纲目》中曾引用了一个故事:有三个人冒雾晨行,出发前,一人饮酒,一人进食,一人空腹,由于旅途劳顿和感受寒邪侵袭,结果到了目的地,空腹者死,进食者病,饮酒者健。酒真的有这么神奇吗?

现代医学研究表明:酒中的酒精(乙醇)能被人体内的脱氢酶氧化成乙醛,然后再氧化为乙酸,这种氧化过程可以促进体内血液循环,使血流加快,脉搏加速,呼吸加快。因此,适量饮酒可以增加细胞活力,解除疲劳,增加体温,还能促进胃肠分泌,帮助消化。近年来,国内外一些研究认为,少量饮酒对身体是有益的:

1.少量饮酒能提高智商研究发现,男性每日饮少于500毫升葡萄酒,平均智商比不饮酒的男性高3.3%。女性饮酒者智商比禁酒者高2.5%。

2.少量饮酒可减少患心脏病的概率 研究发现,每天饮一杯酒,可以减少40岁以上的男人和停经后的女人患心脏病的概率。适当饮酒可保护心脏,可避免20%~30%的冠心病发作。研究认为,适量酒精可控制总胆固醇水平,增加高密度脂蛋白的水平。适量酒精还具有减少血小板血栓形成的功效,不论葡萄酒还是烈性酒或啤酒中的酒精,均可减少冠心病发作的死亡率。

3.少量饮酒能降低痴呆症的患病概率 有关科研人员对近6 O(jO名年龄在55岁以上、没有任何痴呆症迹象的老年人,进行了为期6年的跟踪调查发现,那些每天喝1~3杯酒的人比那些不饮酒的人患上痴呆症的概率要低42%。

科学饮酒最忌过量

饮酒与健康的关系,在中医的古籍中早就有记载。我国元代的《饮膳正要》中说:酒必须少饮为佳,若以酒为浆,则必然“伤神损寿”。明代李时珍《本草纲目》云:“酒,大热,有毒”。“少饮有通脉之功,久饮有伤神损寿之弊”。饮酒过量,轻则颜面潮红,精神失常,语无伦次,步态不稳,有少数人甚至丧失理智,打人毁物;重则发生昏厥或昏迷。有酒癖者,有可能慢性中毒,出现消化不良、营养缺乏、智力减退、手指震颤、多发性神经炎等症状,严重者还会造成肝硬化等病变。若饮至中毒剂量,可能使脑干各中枢受到抑制,如不及时抢救,可导致急性中毒死亡。

大诗人李白有“酒仙”之美称;就是这位酒仙李白,因酒醉后水中捞月,葬身湖底。唐代大诗人白居易嗜酒贪杯,时常一醉方休,结果40岁就“酒病沉四肢”,诗作也日渐减少。大作家曹雪芹,嗜酒早逝,终年才40岁,死后他夫人在挽诗上题道:“不怨糟糠怨杜康。”因此,千百年来,有无数养生学家告诫人们不要过量饮酒。一项最新饮酒统计资料表明,我国每年有114100人死于酒精中毒,占总死亡率的1.3%;致残2737000人,占总致残率的3.0%,但不可忽视的是近年来饮酒人数一直呈上升趋势,目前我国男女饮酒率分别为84.1%和29.3%,其中16.1%的男性和2.5%的女性为每日饮酒。1982年我国酒依赖的发病率仅为0.16‰,到了1990年已上升了3倍多,且酗酒者出现低龄化现象,女性的比例不断增加。世界卫生组织一组数据显示,由酒精所致的死亡率和发病率,是麻疹和疟疾的总和,而且高于吸烟引起的死亡率和发病率。这些数据充分说明,酒有益于人体健康,但科学饮酒最忌过量。

市人该如何科学饮酒

1.饮量适度 这一点是至关重要的。古今关于饮酒利害之所以有较多的争议,问题的关键即在于饮量的多少。少饮有益,多饮有害。宋代邵雍诗曰:“人不善饮酒,惟喜饮之多;人或善饮酒,难喜饮之和。饮多成酩酊,酩酊身遂疴;饮和成醺酣,醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。无太过,亦无不及。太过伤损身体,不及等于无饮,起不到养生作用。

2.饮酒时间 一般认为,酒不可夜饮。《本草纲目》有载:人知戒早饮,而不知夜饮更甚。既醉且饱,睡而就枕,热拥伤心伤目。夜气收敛,酒以发之,乱其清明,劳其脾胃,停湿生疮,动火助欲,因而致病者多矣。由此可见,之所以戒夜饮,主要因为夜气收敛,一方面所饮之酒不能发散,热壅于里,有伤心伤目之弊;另一方面酒本为发散走窜之物,又扰乱夜间人气的收敛和平静,伤人之和。此外,在关于饮酒的节令问题上,也存在两种不同看法。一些人从季节温度高低而论,认为冬季严寒,宜于饮酒,以温阳散寒。

3.饮酒温度 一些人主张冷饮,而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认为,酒性本热,如果热饮,其热更甚,易于损胃。如果冷饮,则以冷制热,无过热之害。元代医学家朱震亨说:酒“理直冷饮,有三益焉。过于肺入于胃,然后微温,肺先得温中之寒,可以补气;次得寒中之温,可以养胃。冷酒行迟,传化以渐,人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮,他说:酒“最宜温服”,“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观点是酒虽可温饮,但不要热饮。至于冷饮、温饮何者适宜,这可随个体情况的不同而有所区别对待。

4.辨证选酒 根据中医理论,饮酒养生较适宜于中老年人、气血运行迟缓者、阳气不振者,以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言,不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能,进补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同,治疗者有化痰、燥湿、理气、行血、消积的区别,因而不可~概用之。体虚者用补酒,血脉不通者则用行气活血通络的药酒;有寒者用酒宜温,而有热者月酒宜清。所以有意行酒养生者最好在医生的指导下作选择。

P3-6

序言

酒在古代被称为“百药之长”。人们不但把酒当作饮料,也当作药物。由于酒的特殊作用,几千年来,酒不仅引得无数文人墨客吟诗作赋,而且形成了一种独特的保健方法——酒疗。随着酒的应用范围扩大,随之诞生的药酒更是奇妙无比,被称为祖国医学中的一朵奇葩,古往今来,不少养生家更是借酒之功效配以良药,使患久疾主人得以康复。

这是因为,药酒是药物和食物有机结合的产物,既可作为药物,又可作溺瓣物,有祛病强身、延年益寿的功效,在临床医疗、保健方面得到广泛应用,在民间更有其广泛的使用基础。中医理论认为,药酒能“通血脉,厚肠胃,散湿气,消忧解愁”。缘由;在于酒是极好的有机溶媒,可以浸出水不能浸出的药物有效成分,而起到防病治病的作用。

本书是“家庭日常滋补系列丛书”之一,作者在探究酒文化的基础上,概略地介绍了源远流长的酒文化,各种酒类的营养成分、饮用之法,使读者在受到酒文化熏陶的同时,还能享受到健康生活的乐趣。闲情一刻,把酒展卷,细细品味,余音绕梁,作者愿与住君一起共享健康饮酒的乐趣。

本书精心介绍了药酒的种类,收录了常见疾病的数百余种药酒配方,详细介绍了制作方法、适用人群、治疗功效、饮用方法等。本书所选药酒处方,具有取材便利、制作简易、安全有效、经济实用等特点,只要对症选方、灵活运用,就能取得较好的养生疗效,尤其适合于日常保健、常见病、慢性病的家庭调理及治疗。本书适用范围广泛,极具预防、保健价值,故可供广大群众、病人、医学工作者参考使用。

编者 2007年4月8日于西安

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更新时间:2025/3/16 15:39:52