本书紧紧围绕乡村旅游资源与项目开发、乡村旅游设施建设、乡村旅游商品开发、乡村旅游餐饮开发经营、乡村旅游市场营销和乡村旅游从业人员培养等在乡村旅游开发实践中所涉及的具体问题，力求用通俗易懂的语言，翔实生动的案例，丰富直观的图片，为广大有志于开展乡村旅游事业的有心人指引带路，或供乡村旅游从业人员学习参考，不断提高乡村旅游服务质量和业务水平。

序言

第一讲 乡村旅游发展前景广阔

 第一节 旅游的基本类型

 第二节 什么是乡村旅游

 第三节 乡村旅游为什么“火”

 第四节 乡村旅游的特点

 第五节 乡村旅游的作用

 第六节 国内外乡村旅游发展现状及未来趋势

第二讲 乡村旅游项目的开发

 第一节 如何认识乡村旅游的资源

 第二节 乡村旅游项目开发前的准备

 第三节 乡村旅游项目的开发

第三讲 乡村旅游设施的建设

 第一节 乡村旅游设施的总体要求与基本原则

 第二节 农家旅舍的建设

 第三节 农家餐厅的建设

 第四节 乡村厕所、垃圾站与污水处理设施的建设

 第五节 乡村旅游交通及绿化建设

 第六节 乡村游憩活动与设施的建设

 第七节 乡村旅游解说系统的建设

第四讲 乡村旅游商品开发

 第一节 乡村旅游商品开发的意义

 第二节 乡村旅游商品开发的类型

 第三节 乡村旅游商品的特征

 第四节 乡村旅游商品的市场定位

 第五节 乡村旅游商品开发的资源

 第六节 乡村旅游商品的开发生产

 第七节 乡村旅游商品的包装

 第八节 乡村旅游商品的销售

第五讲 乡村旅游餐饮开发与经营

 第一节 乡村旅游餐饮开发的关键

 第二节 乡村旅游餐饮资源的选择和处理

 第三节 乡村旅游餐饮的经营

第六讲 乡村旅游的经营管理与投资模式

 第一节 乡村旅游的经营管理模式

 第二节 乡村旅游的标准化建设

 第三节 乡村旅游的投资模式

第七讲 乡村旅游市场营销

 第一节 什么是乡村旅游市场营销

 第二节 如何找到我们的顾客

 第三节 如何吸引我们的顾客

 第四节 乡村旅游营销案例选评

第八讲 乡村旅游从业人员的培养

 第一节 乡村旅游从业人员的服务技能

 第二节 乡村旅游从业人员的形象设计

 第三节 乡村旅游人才培养的途径和方法

附录

 1.成都市农家乐旅游服务质量等级评定

 2.上海市《农家乐旅游服务质量等级划分》评分细则(试行)

 3.苏州市农家乐旅游服务质量等级划分标准

参考文献

后记