本以实用技能培养为中心，力求技术简洁、易懂、可操作性强，注重操作过程编写，并附相关图表说明，充分总结了目前国内外先进经验和技术，并对传统技术进行了转化更新。整个教材以生产安全、营养、无污染果品为目标，以绿色食品标准体系为支撑，充分运用绿色果品栽培的基础知识，以建立生态基地为突破口，对果品实行“从大田到餐桌”全程质量控制，生产符合市场需求的营养果品。

本书共分十九章，以苹果、梨、桃、葡萄北方“四大水果”为主编写，选编了杏、李、大樱桃、猕猴桃、柿子、枣、核桃、板栗等北方主要果树9种。重点讲述了绿色果品的基础知识，绿色果品的生产标准及认证，绿色果品苗木繁育、绿色果品基地建设个各树种的生物学特性、良种选择、规范化栽培管理技术，以及时令水果的设施栽培新技术、新经验等。按照教学要求，每章附有与章节内容相关的复习思考题及技能实训内容，以加深学生对所学内容的理解和掌握。

本教材以实用技能培养为中心，突出实践环节，力求技术简洁、易懂，可操作性强，符合当今世界果品安全生产的趋势和要求，适合高职高专院校培养应用型技能人才的需求。除可供北方高职高专院校果树、园艺、农产品检测等相关专业使用外，还可供果树科技人员、绿色果品企业及广大果农参考应用。

第一章 绪论

第二章 绿色果品生产的基础知识

第三章 绿色果品栽培的理论基础

第四章 绿色果品苗木培育

第五章 绿色果品基地建设

第六章 绿色食品苹果生产技术

第七章 绿色食品梨生产技术

第八章 绿色食品桃生产技术

第九章 绿色食品葡萄生产技术

第十章 绿色食品杏生产技术

第十一章 绿色食品李生产技术

第十二章 绿色食品大樱桃生产技术

第十三章 绿色食品猕猴桃生产技术

第十四章 绿色食品柿子生产技术

第十五章 绿色食品枣生产技术

第十六章 绿色食品核桃生产技术

第十七章 绿色食品板栗生产技术

第十八章 绿色食品扁桃生产技术

第十九章 绿色果品设施栽培技术

参考文献