本书在编写过程中，研究了大量古今食物忌口，参考了大量最新研究结论，本着内容决定形式，形式服从内容的原则，以严谨的结构、统一的体例、深入浅出的语言风格介绍了生活中的食物禁忌，提醒人们在食用食物时趋利避害，从而达到维护健康的目的。本书适合各个层次、各种职业、各年龄段的读者阅读，更适合做您的家庭顾问。相信读者读完本书，能更加了解和注意生活中的食物禁忌，从而正确地调理饮食，保持科学健康的饮食习惯，提高自己和家人的生活品质。

第1部分 食物四气五味与营养

1 食物四气五味与健康

2 食物营养与人体健康

第2部分 蔬菜篇

1 蔬菜与其他食物配伍禁忌

2 蔬菜的食用加工禁忌

第3部分 水果篇

1 水果与其他食物配伍禁忌

2 水果类食物食用禁忌

第4部分 肉食篇

1 肉食类食物配伍禁忌

2 肉食类加工食用禁忌

第5部分 水产篇

1 水产类食物配伍禁忌

2 水产品食用加工禁忌

第6部分 蛋奶篇

1 蛋奶类的配伍禁忌

2 蛋奶类食用贮存禁忌

第7部分 粮油篇

1 粮油类食物食用禁忌

2 粮油食物贮存加工禁忌

第8部分 酒水与饮料篇

1 酒水饮料类配伍禁忌

2 酒水饮料类饮用禁忌

第9部分 调味品篇

1 调味品的信用禁忌

2 调味品加工贮存禁忌

第10部分 特殊人群篇

1 婴幼儿、儿童食物禁忌

2 孕产妇食物禁忌

3 中老人食物禁忌

第11部分 疾病篇

1 高血压病患者食物禁忌

2 中风患者食物禁忌

3 冠心病患者食物禁忌

4 心肌梗死患者食物禁忌

5 感冒患者食物禁忌

6 肺结核患者食物禁忌

7 慢性支气管炎患者食物禁忌

8 支气管哮喘患者食物禁忌

9 慢性胃炎患者食物禁忌

10 病毒性肝炎患者食物禁忌

11 肝硬化患者食物禁忌

12 脂肪肝患者食物禁忌

13 胆囊炎胆结石患者食物禁忌

14 细菌性痢疾患者食物禁忌

15 便秘患者食物禁忌

16 慢性腹泻患者食物禁忌

17 急性胰腺炎患者食物禁忌

18 糖尿病患者食物禁忌

19 甲状腺亢进患者食物禁忌

20 前列腺增生患者食物禁忌

21 慢性肾病患者食物禁忌

22 性功能障碍患者食物禁忌

23 老年痴呆症患者食物禁忌

24 更年期患者食物禁忌

25 骨折患者食物禁忌

26 痛风患者食物禁忌

27 骨质疏松症患者食物禁忌

28 红斑狼疮患者食物禁忌

29 痔疮患者食物禁忌

30 青光眼患者食物禁忌

31 烧伤患者食物禁忌

32 缺铁性贫血患者食物禁忌

附录