养猪属系统工程，由三部分组成：品种、饲料和管理。本书注重实践，立足实用，力求深入浅出，通俗易懂。书中所述理论以崭新、实用、易懂为前提，所列各类猪的饲料配方涉及饲料种类较多，以便各地挑选使用，为养猪生产者提供尽可能多的方便。

养猪属系统工程，由三部分组成：品种、饲料和管理。猪的生产性能的发挥，依赖于合理的营养和科学的管理。营养主要来自饲料，营养的合理性取决于饲料的种类、数量、质量，质量的高低又取决于对饲料的加工、调制、配合的合理程度。猪的类型、生理状态、生长阶段不同，所要求的营养也不同，所以制定了不同的饲养标准。

饲料费用约占产品总成本的70％左右。适宜养猪的饲料种类很多，不同饲料原料的价格不同。因此，学习和掌握猪的营养需要特点及对饲料的选择、加工、配制等技术，不仅可提高猪的生产性能，而且可降低养猪成本，提高经济效益。

我们根据多年的教学、科研、咨询服务的实践经验，并参阅了大量有关文献资料，编写了这本书。全书共分为五部分：第一部分“猪的饲料与利用特点”，由山西农业大学动物科技学院动物营养科学系车向荣编写；第二部分“猪饲料加工方法与设备”，由山西农业大学动物科技学院动物营养科学系刘强编写；第三部分“猪配合饲料的配制”，由山西农业大学动物科技学院动物生产科学系李清宏编写；第四部分“实用猪饲料配方”，由山西太谷县畜牧兽医局曹志斌编写；第五部分“附录”，由山西农业大学动物科技学院动物生产科学系李伟前和韩俊文编写；主编对全书作了统稿。编写本书的宗旨是，注重实践，立足实用，力求深入浅出，通俗易懂。因而，书中所述理论以崭新、实用、易懂为前提，所列各类猪的饲料配方涉及饲料种类较多，以便各地挑选使用，为养猪生产者提供尽可能多的方便。

在本书编写过程中，山西农业大学电视台霍文平绘制了部分插图，动物科技学院硕士生索效军、郝瑞荣为本书查阅大量资料，对此表示衷心感谢。

由于作者水平有限，书中出现缺点、错误、不妥之处在所难免，诚请读者和同仁不吝赐教。

编著者

2001年8月