本书所介绍的是想不到的泡茶创意，做得到的细节品位，家居饮茶的细腻雅致，大自然中泡饮的特别茶趣，不做茶艺师，但要做泡茶高手。

本书所介绍的泡茶不是为学得像茶艺馆的茶艺服务人员一样，每个动作有固定的轨迹和程序。而是让您掌握基本的技术，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶时最大限度地激发出茶的香味。学习自己创意地享受茶的多样、变化的乐趣。学习泡茶是为了更得体、更轻松地饮茶。

Part1 高手的细节品位

高手泡茶看细节

高手泡茶三步曲

专栏一 认识茶类大家族

Part2 轻松泡茶

清清绿茶

上投法冲泡碧螺春

中投法冲泡西湖龙井

下投法冲泡六安瓜片

专栏二 泡茶之水

浪漫红茶

清饮红茶祁门工夫

调饮红茶之奶茶

调饮红茶之柠檬红茶

调饮红茶之咖啡红茶

奇妙”冷后浑”柠檬冰红茶

清凉冰爽薄荷冰红茶

专栏三 茶之具

灵韵乌龙

音韵铁观音

岩韵大红袍

清韵冻顶乌龙

专栏四 茶的回归——大自然中的茶趣

魅力普洱

香气高深普洱茶生茶

陈香醇厚普洱茶熟茶

心情普洱普洱生茶熟茶调饮

陈香四溢煮饮普洱茶

温和调饮普洱奶茶

专栏五 关于普洱茶

清雅黄茶

杯中起舞君山银针

专栏六 茶叶进厨房

淡雅白茶

水中绽放白牡丹

专栏七 给茶叶选个好“房子”

芬芳花茶

香飘天下茉莉花茶

心情创意造型花茶

专栏八 认识花草茶

Part3 饮茶溯源

隋唐以前的茶饮

隋唐时期茶饮

宋元时期茶饮

明清时期茶饮

现代茶饮

专栏九 茶叶在生活中的妙用

◎用茶水泡澡可清除油脂，使皮肤更光泽，带有茶香。用茶水洗头发，头发会更顺滑有弹性。用废茶渣泡脚，可抑制脚气。

◎洗净脸后用蛋清调超微绿茶粉，调匀后抹在脸上15分钟后洗去，可去油脂，皮肤更白细，嫩滑。

◎将泡后的茶叶放入纱布袋中，包好做成茶袋。再将茶袋放在眼睛上15～20分钟，可缓解眼睛的疲劳，有助于消除黑眼圈、眼袋等。

◎泡后的废茶渣晒干，装入布袋中，放在鞋内，可以吸潮、去异味；放在不穿的衣服口袋中，是天然的除味剂，废茶积攒多了可用大布袋装好，做成枕头芯。

◎泡后的废茶渣晒干后，放在厕所或空气不好的地方点燃，可以清除臭味；夏天的晚上点燃后，可以驱蚊。

◎进食肉类或较油腻的食物后饮一杯茶可以帮助消化。

◎饮茶可醒酒，降低吸烟危害。茶叶中的多酚类物质可以促进乙醇的代谢，对肝脏有保护作用，茶碱有利尿功能，从而使酒精尽快通过尿液排出体外，减轻和消除由于酒精带来的副作用。吸烟时，香烟中的有毒物质在烟草不完全燃烧时会产生自由基，茶叶中的茶多酚可以清除这些有害的自由基，从而降低烟对人体的危害。

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轻松泡茶

学习泡茶，不是为学得像茶艺馆的茶艺服务人员一样，每个动作有固定的轨迹和程序。喝茶的时间是最轻松最享受的时候，专注于刻意操作，忽略了轻松和享受，真是委屈了好茶好水好时光。

学习泡茶，是为了掌握基本的技术，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶时最大限度地激发出茶的香味。另外，泡茶是一件斯文雅致的事情。人的整体素养体现在每个细节上，泡茶过程中更要举止得体。拿茶巾来说，茶巾只用于擦拭茶具上的水渍，不能用来擦桌子。再说奉茶给别人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接触的杯沿奉茶，对方会很不自在。学习泡茶是要知道怎样在袍茶的过程中细节得体，使自己和别人都得到最大的舒适惬意。

还有一点，就是学习自己创意地享受茶的多样、变化的乐趣。无论是茶具的组合使用，茶的创意调饮，还是小小的技巧变化。

所以，学习泡茶是为了更得体、更轻松地饮茶。