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本书贯穿营养学、食品学、中西医学、烹饪等知识,正确打造一生健康。书中有100多道超级食谱、高营养蔬菜餐,简单好做,让你轻松拥有旺盛精力,对抗疾病更有力。28种蔬菜Super Good,天天轻轻松松补充植物营养素、类胡萝卜素和抗氧化剂,让你远离十大杀手文明病。
PART 1保持蔬菜营养素
Point 1安全吃蔬果4诀窍
Point 2烹调蔬菜11妙招
Point 3各种蔬菜的最佳低油烹调法
PART 2养颜·美容·瘦身圣品
01 冬瓜
02 丝瓜
03 牛蒡
04 红薯
05 山药
06 芋头
07 韭菜
08 芥菜
09 竹笋
10 姜
11 辣椒
PART 3抗癌防护罩
01 甘蓝
02 菠菜
03 苦瓜
04 南瓜
05 茄子
06 白萝卜
07 胡萝卜
08 马铃薯
09 洋葱
10 大蒜
11 葱
PART 4心血管疾病的克星
01 油菜
02 苋菜
03 芹菜
04 毛豆
05 芦笋
06 莲藕
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