网站首页  软件下载  游戏下载  翻译软件  电子书下载  电影下载  电视剧下载  教程攻略

请输入您要查询的图书:

 

书名 糖尿病药膳食疗/大众养生药膳系列
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 彭铭泉
出版社 广东旅游出版社
下载
简介
编辑推荐

本书为“大众养生系列”中的一本,介绍了用药膳预防和治疗糖尿病的知识,向患者提供药膳食疗方剂,并奉献给患者一些药膳食疗的验方。该书所写的药膳食疗方剂,既有古方,又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点,科学配伍;每个菜品、汤羹,既有配方、功效,又有制作方法,内容翔实,照方制作服用,可收到较好疗效。本书适用于一般家庭成员、保健工厂工作人员、餐厅酒店工作人员、医务人员、厨师、患者和药膳食疗爱好者阅读。

内容推荐

糖尿病虽不是绝症,但现代医学认为它是顽固疾病,缠绵难愈。如不及时治疗,慢性高血糖将引发严重的并发症,导致各种组织,特别是眼睛、肾脏、神经及心血管的长期损伤、功能缺陷和衰竭,严重威胁患者的健康和生活质量。重者危及生命,千万不可掉以轻心。

本书介绍了用药膳预防和治疗糖尿病的知识,向患者提供药膳食疗方剂,并奉献给患者一些药膳食疗的验方。这些方剂都经过临床使用,其疗效十分理想,只要坚持服用,对患者的病情将大有裨益。

目录

第一章 上消型糖尿病药膳

麦冬燕窝粥/2

虫草炖老鸭/2

川贝杏仁煮梨/3

麦冬生地粥/3

川贝杏仁雪梨粥/4

百合山药炒肉丝/4

百合山药炖苦瓜/5

百合山药煮南瓜/5

麦冬山药煮海带/6

麦冬山药炖黄瓜/6

天冬山药炖冬瓜/7

麦冬山药炒白菜/7

百合山药炒香菇/8

百合山药炒黑木耳/8

天冬山药炒丝瓜/9

枸杞山药炒莴苣/9

百合山药鸡蛋汤/10

百合山药炒胡萝卜/10

北沙参山药炒马齿苋/11

南沙参山药炒荠菜/11

银耳山药紫菜汤/12

地黄二冬茶/12

葛根沙参炖猪尾/13

二冬鲜藕煲兔肉/13

五味子枸杞煲仔鸡/14

二参天冬炖老鸭/14

川贝杏仁炖雪梨/15

葛根百合粥/15

玉竹银耳炒藕片/16

银耳玉竹煲兔肉/16

黄精玉竹煲乌鸡/17

薏苡仁枸杞蒸石斑/17

荷叶蒸鸡肉/18

玉竹鸽肉汤/19

蒲公英百合瘦肉汤/19

苡仁银耳拌海蜇/20

苡仁枸杞鸡蛋焗米饭/20

洋参地黄生鱼汤/21

山药玉竹炖猪胰/21

玉竹乌梅猪肺汤/22

黄精山药炖萝卜/22

第二章 中消型糖尿病药膳

玉竹枸杞炖海带/24

玉竹枸杞炖黄瓜/24

玉竹枸杞炖南瓜/25

玉竹枸杞炖冬瓜/25

百合枸杞炖白萝卜/26

玉竹枸杞炒卷心菜/26

玉竹枸杞炒白菜/27

玉竹枸杞炒香菇/27

玉竹枸杞炒黑木耳/28

玉竹枸杞炖胡萝卜/28

玉竹枸杞炒苦瓜/29

山药地黄猪肚粥/29

沙参地黄蒸鲫鱼/30

沙参益胃汤/30

百合洋参炖鱼翅/31

西洋参荸荠炖猪肚/31

南沙参苡仁炖瘦肉/32

北沙参苡仁炖兔肉/32

玉竹洋参蒸龟肉/33

玉竹红枣猪胰汤/33

韭菜籽玉竹蒸猪肚/34

北沙参鹅肉/34

苡仁野鸭粥/35

淮山地黄南瓜汤/35

百合北沙参猪肚汤/36

薏苡仁南瓜米饭/36

玉竹地黄蒸团鱼/37

天冬地黄蒸白鸽/37

薏苡仁北沙参番茄汤/38

豆蔻丁香梨/38

第三章 下消型糖尿病药膳

山茱萸玉竹炒芹菜/40

淮山生地粥/41

山药玉竹炒猪腰/41

菟丝山药猪肝膏/42

玉竹枸杞炒芹菜/42

麦冬葛根饮/43

黄精枸杞蒸海参/43

百合枸杞韭菜炒虾仁/44

枸杞黄精蒸仔鸡/44

枸杞五味鸡块/45

菟丝饼子/45

山药枸杞滑鸡煲/46

生地山药胰片汤/46

天冬生地南瓜汤/47

枸杞黄精蒸鳝片/47

北沙参枸杞腰片汤/48

黄精番薯叶冬瓜汤/48

麦冬枸杞马奶饮/49

生地白菜汤/49

百合莲子薏苡仁粥/50

生地山药炒田螺/50

黄精桑椹田螺粥/51

枸杞北沙参饭/51

玉竹黄精蒸乳鸽/52

玉竹枸杞扒豆腐/52

第四章 上中消型糖尿病药膳

葛根玉竹炖牛肉/54

山药地黄黄瓜汤/54

玉竹生地黄粥/55

豆蔻茯苓馒头/55

北沙参麦冬炖鱼肚/56

黄精地黄炖淡菜/57

生地黄洋参炖猪肚/57

砂仁天花粉炒鲜藕/58

沙参枸杞烧鱼肚/58

黄精砂仁炖猪肺/59

虫草砂仁炖全鸭/59

北沙参荸荠炖猪肺/60

黄精内金菠菜汤/60

西洋参炖鸭/61

甘草枸杞藕汁饮/61

枸杞羊胰粥/62

胖大海葛根炖猪肺/62

黄精淮山冬瓜汤/63

豆蔻健胃墨鱼汤/63

荷叶玉竹田鸡汤/64

山药苡仁饭/64

山药南瓜煮猪肝/65

赤豆葛根生鱼汤/66

第五章 上下消型糖尿病药膳

天冬山茱萸炖羊肾/68

生地黄灵芝粥/68

天冬灵芝粉炖乳鸽/69

胖大海灵芝茶/69

胖大海灵芝猪肾汤/70

枸杞米花汤/70

杜仲灵芝炒羊腰/71

石榴粥/71

黄芪灵芝蒸乌鸡/72

灵芝猪胰汤/72

马奶二冬饮/73

冬瓜瘦肉汤/73

天冬灵芝蒸白鹅/74

枸杞凉拌鱼腥草/74

灵芝燕窝粥/75

枸杞灵芝炒猪肝/75

双耳枸杞滑鸡煲/76

灵芝二胰猪肝汤/77

淮山北沙参粟米粥/77

南北沙参煲兔肉/78

第六章 三消型糖尿病药膳

……

试读章节

麦冬燕窝粥

配方:麦冬  20克  燕窝  3克

   大米  60克  鸡汤  1250克

   盐  2克

制作:1.把燕窝放入45℃温中浸泡发透,用镊子夹去燕毛,洗净;大米淘洗干净;麦冬去心,洗净。

  2.将燕窝、大米、麦冬、鸡汤放入蒸盆内,加入盐,搅匀。

  3.将蒸盆置蒸笼内,用武火大气蒸45分钟即成。功效:滋阴润肺,清热生津。适用于上消型糖尿病之肺热伤津型患者。虫草炖老鸭

配方:冬虫夏草 15克  雪蛤  10克

   老鸭  1只   料酒  10克

   姜  5克  葱  10克

   盐  3克  鸡精  3克

制作:1.将冬虫夏草用酒浸泡,洗净;雪蛤洗净,发好,去筋皮;老鸭宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净;姜拍松,葱切段。

   2.将老鸭、虫草、雪蛤、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水3500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐、鸡精即成。

功效:补肺益肾,止血化痰。适用于上消型糖尿病患者食用。

       P2

序言

糖尿病是怎样罹患的,其病因相当复杂,是由于遗传、自身免疫、肥胖和环境等因素,致使胰岛素缺乏或胰岛素功能下降而罹患糖尿病的。

糖尿病虽不是绝症,但现代医学认为是顽固疾病,缠绵难愈。如不及时治疗,慢性高血糖将引发严重的并发症,导致各种组织,特别是眼睛、肾脏、神经及心血管的长期损伤、功能缺陷和衰竭,严重威胁患者的健康和生活质量。重者危及生命,千万不可掉以轻心。

但,请您不用担心,本书告诉您用药膳预防和治疗的知识,向您提供药膳食疗方剂,并奉献给您一些药膳食疗的验方。这些方剂都经过临床使用,其疗效十分理想,只要坚持服用,对您的病情将大有裨益。

糖尿病人的主食应严格限制,一般认为,休息者每日主食200—250克;轻体力劳动者250—300克;中等体力劳动者300—400克;重体力劳动者400克以上。糖尿病人的常用食物有如下几类:

瘦肉类:猪、牛、羊、鸡的瘦肉部分;鱼、虾、团鱼、海参、兔肉等。黄豆和豆制品:豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐片、油豆腐等。

蔬菜类:油菜、白菜、菠菜、莴苣、笋、芹菜、韭黄、蒜苗、南瓜、西葫芦、冬瓜、黄瓜等含糖较少,可代替主食食用。

烹调油:豆油、花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油等。

粮食类:大米、白面、小米、玉米等。

该书所写的药膳食疗方剂,既有古方,又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点,科学配伍;每个菜品、汤羹,既有配方、功效,又有制作方法,内容翔实,照方制作服用,可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹,所用药物在中药店都可购到,所用辅料肉类、蔬菜,在集贸市场易于取得,而制作方法一看就懂,其保健效果,可根据各自家庭情况、所罹患疾病选用。药膳食疗菜品、汤羹既是食品,又是保健品。该书知识性与实用性并重,重点突出,深入浅出,通俗易懂;该书既有传统医学宝库的内涵,又是一本推广药膳的科普读物。全书具有系统性、连贯性,内容丰富多彩。希望该书成为您的朋友。

这里特别指出的是,凡属国家保护动植物,应加以保护,不得随意取食。

必须炮制的药物,请到中药店购买炮制好的再使用。

本书适用于一般家庭成员、保健工厂工作人员、餐厅酒店工作人员、医务人员、厨师、患者和药膳食疗爱好者阅读。

        彭铭泉于成都彭氏药膳研究中心

随便看

 

霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。

 

Copyright © 2002-2024 101bt.net All Rights Reserved
更新时间:2025/4/7 7:15:07