本书介绍了龟鳖无公害养殖的概念和意义，龟鳖无公害养殖的环境条件和场地规划建设，龟鳖的苗种繁育，龟鳖无公害养殖的生产模式和饲养管理技术，龟鳖营养需要和饲料，龟鳖无公害养殖的病害防治等。

龟鳖是爬行纲、龟鳖目水生名优经济动物，其不仅营养丰富、肉味鲜美，而且有很高的药用和观赏价值，自古以来深受人们的青睐。

20世纪70年代以前，我国龟鳖自然资源十分丰富，除西藏、青海等省(区)外，到处都有分布。但70年代以后，随着工农业的发展，由于盲目围湖造田，拦河筑坝，环境变迁，农业大量使用农药、化肥，工业大量排放废水、废气、废渣，以致龟鳖的自然生态环境遭到严重破坏，加上人为的大量捕杀，我国的龟鳖自然资源日渐枯竭，有些地方甚至绝迹，已远远不能满足人民生活和外贸出口的需要。

为了保护和恢复我国龟鳖自然资源，提高龟鳖的生长速度和养殖产量，以满足人们日益增长的生活需要和外贸出口。20世纪70年代末80年代初，湖南等省市率先进行了龟鳖的驯养和养殖试验，并且获得龟鳖人工繁殖的成功，从而为龟鳖的人工养殖奠定了基础。20世纪80年代中后期至90年代初湖南、浙江等省市分别利用地热温泉水和锅炉加温养殖龟鳖，商品养殖时间从3～4年缩短为13～14个月，养殖产量每667平方米1000～2000千克，从而使我国人工养殖龟鳖进入了一个全新的发展阶段，龟鳖养殖产量居世界之首，全国龟鳖养殖年产量超过10万吨，形成了大规模、有影响的特种水产养殖产业。

我国龟鳖养殖业经过20多年的养殖试验，已有了长足的发展，但也存在许多不可忽视并急需解决的问题，如高度集约化控温养殖龟鳖，由于养殖密度大幅度提高，而相应的配套养殖技术和疾病防治措施没有跟上，养殖环境越来越差，龟鳖病害种类、发病率、死亡率逐年增加，危害越来越严重，暴发性疾病增多，新病不断出现，许多危害严重的传染性疾病，如腮腺炎、白底板病、出血性败血症等，都在20世纪90年代中后期发生和广泛流行，给我国龟鳖养殖业造成了很大的损失。同时，龟鳖疾病长时间大量用药，一方面造成了养殖水域污染，另一方面产生了龟鳖药物残留，直接或间接地影响龟鳖的质量和人类健康。又如，在龟鳖养殖生产中，为了促进龟鳖生长发育，提高饲料利用率和降低生产成本，在饲养过程中广泛使用肉骨粉、油脂等动物性饲料及抗生素、铜砷制剂等促生长剂，还有的企业为了商业目的，在饲料产品中长期使用某些国家已明令禁止的药物及化学药品，导致龟鳖药物和化学药品残留增加，更有甚者，在饲料中添加绒毛膜促性腺激素、甲基睾丸酮、雌二醇等激素，以及盐酸克伦特罗等。所有这些都严重影响了龟鳖的产品质量，造成龟鳖销售和出口困难，给养殖场(户)和国家带来了巨大的经济损失。因而，生产安全、卫生、高品质的龟鳖产品是龟鳖养殖发展的必然目标。

我国作为世界贸易组织的成员，又是龟鳖生产大国，必须遵守国家颁布的各项法规，依照WTO推行的各项产品标准进行标准化生产。为了有效地落实国家的有关政策和法规，促进我国龟鳖产业向着无公害、可持续、高品质、高效益的方向发展，保证龟鳖的卫生质量和食用安全，编者根据多年实践和参考国内外有关技术资料，编写了《龟鳖无公害养殖技术》一书。其内容包括：龟鳖无公害养殖的概念和意义，龟鳖无公害养殖的环境条件和场地规划建设，龟鳖的苗种繁育，龟鳖无公害养殖的生产模式和饲养管理技术，龟鳖营养需要和饲料，龟鳖无公害养殖的病害防治等。

在编写过程中，作者力求科学性、实用性和可操作性的统一，以便从事龟鳖无公害养殖的技术人员，养殖企业或专业户，以及水产行业管理人员使用，也可供农业院校水产养殖和食品加工专业师生参阅。

在编写本书过程中，借鉴和参考了有关龟鳖无公害养殖的相关资料，在此表示诚挚的谢意!但因龟鳖无公害养殖还刚起步，许多生产技术仍在不断地研究和完善之中，加之作者水平有限，疏漏和不当之处在所难免，恳请有关专家和广大读者批评指正。

编著者

2005年3月