你想宝宝长得健康聪明吗？实用的喂养方法，专业的营养分析，美味的健康食谱，儿童营养专家吴光驰教授精心指导，让新任父母们轻松安排宝宝每日的饮食，养育出健康快乐的宝宝！不一样的阶段，不一样的喂养，不一样的天才！

本书是一本实用的婴幼儿饮食营养书，书中根据0～3岁宝宝的发育特点，全面介绍了母乳喂养，人工喂养、辅食添加以及断奶等方面的知识，指导父母怎样培养宝宝良好的饮食习惯，怎样均衡搭配多种食物，并列举了常见病的食疗菜谱，这些婴幼儿的喂养方法、饮食和营养常识，以及营养美昧的婴幼儿食谱，具有较强的指导性和可操作性，年轻的父母可轻松地掌握。

Part 1科学喂养，塑造完美宝宝

(一)重视宝宝的吃饭问题／3

1科学喂养的含义／3

喂养的含义／3

科学喂养的含义／3

2喂养与宝宝的成长／5

喂养与宝宝健康的关系／5

喂养与宝宝智力的关系／5

喂养与宝宝心理发展的关系／5

3科学选择喂养方式／6

认识母乳／6

混合喂养的选择／8

人工喂养的选择／8

(二)O一3岁宝宝需要什么营养／11

1 0—3岁宝宝的发育特点／11

生理发育特点／11

器官发育特点／12

2 O一3岁宝宝的营养需求／12

对热量的需求／12

对蛋白质的需求／13

对脂肪的需求／13

对碳水化合物的需求／14

对矿物质的需求／14

对维生素的需求／14

对水的需求／15

Part 2 0～3个月，母乳喂养最优先

(一)母乳——宝宝的最佳食物／19

1为什么提倡母乳喂养，19

母乳喂养与宝宝健康的关系／19

母乳喂养与宝宝智力的关系／21

母乳喂养与妈妈健康的关系／21

2母乳喂养的科学方法／22

授乳的开始、次数和时间／22

哺乳的步骤／25

哺乳的姿势／26

3职场妈妈的哺乳对策／27

学会手工挤奶／27

学会用挤奶器挤奶／28

怎样贮存挤出的母乳／29

怎样加热挤出的母乳／29

4保证母乳的质与量／30

促进乳汁分泌的饮食／30

心情愉快休息好／3l

掌握正确的哺乳方法／32

保持良好的身体状况／34

5新妈妈常见的哺乳难题／36

乳头凹陷，怎样哺乳／36

平坦乳头，怎样哺乳／37

妈妈乳胀，怎么办／38

(二)混合喂养——妈妈知道多少／40

1为什么选择混合喂养／40

妈妈奶水不足／40

妈妈有特殊情况／4l

2混合喂养的方法／41

补授法／41

代授法／42

3混合喂养的注意事项／42

不要用奶瓶喂代乳品／42

视宝宝的发育而定／43

按时添加辅食／43

(三)人工喂养——妈妈的另一选择／45

1各类代乳品及喂养注意事项／45

鲜奶及其喂养／45

普通奶粉及其喂养／47

母乳化配方奶粉及其喂养／48

2人工喂养的技巧／49

怎样给喂奶用具消毒／49

怎样用奶瓶喂奶／49

掌握人工喂养的时间／51

3妈妈关心的特殊问题／52

怎样鉴别奶粉／52

宝宝对牛奶过敏怎么办／52

人工喂养的宝宝该补什么／53

Part 3 4～6个月，辅食添加要跟上

(一)宝宝的新口味／57

1为什么要添加辅食／57

2辅食能补充哪些营养素／58

维生素D／58

维生素C／59

铁／59

优质蛋白质／60

3添加辅食的原则／60

添加辅食的时间选择／60

辅食品种由一种到多种／61

辅食数量和添加次数由少到多／62

辅食的材料选择和制作／62

观察宝宝对食物的反应／63

(二)和6个月宝宝的辅食

1这些食物，宝宝要吃／65

米粉／65

米汤／66

蔬菜汁和水果汁／66

蛋黄／67

2宝宝辅食的配制／67

蛋黄粥／67

土豆泥／68

苹果酱／68

菠菜泥／68

3蔬菜汁和水果汁的制作／69

蔬菜米汤／69

番茄汁／69

苹果汁／69

(三)宝宝出牙，特别关注／70

1牙齿健康与营养／70

宝宝出牙期的营养／70

保持牙齿的健康／71

2关于补钙／72

怎样判断宝宝缺钙／72

怎样给宝宝补钙／73

3 4～6个月宝宝的推荐食谱／75

Part 4 7—9个月，注意营养的均衡

(一)肉类食物——宝宝的新选择／79

l 7～9个月宝宝的食物／79

乳类食物／79

肉类食物／80

面粉类食物／80

蔬菜水果类食物／8l

2宝宝食品的配制／81

鸡肉末碎菜粥／81

鱼泥／82

豆腐羹／82

猪肝泥／82

猪肝烂面／82

蔬菜粥／83

(二)准备告别母乳／84

1宝宝的断奶方法／84

断奶的含义／84

自然过渡／85

断奶的注意事项／85

2开始培养宝宝正确的饮食习惯／86

吃饭的位置要固定／86

培养宝宝吃饭时的注意力／87

让宝宝学习自己拿东西吃／87

3 7—9个月宝宝食谱推荐／88

Part 5 10—12个月，开始断奶了

(一)和爸爸妈妈一起进餐／93

1宝宝食物的特点／93

宝宝此时所需要的食物／93

断奶期强化食物的种类与选择／94

2宝宝食物的配制／95

胡萝卜鸡蛋粥／95

肉末番茄／95

肉末卷心菜／96

肉松饭／96

玉米面豆粥／97

蔬菜浓汤／97

(二)告别母乳。宝宝习惯吗／98

1断奶后宝宝喂养的特点／98

以三餐为主／98

保证宝宝辅食的质量／99

断奶后宝宝营养的合理配备／100

2 10-12个月宝宝的推荐食谱／101

Part 6 1-2岁，重点养成好习惯

(一)宝宝周岁，快乐用餐／105

1 1-2岁宝宝食物的特点／105

宝宝食物的搭配特点／105

宝宝食物的制作特点／106

宝宝食物地位的变化特点／107

2 1-2岁宝宝的喂养特点／108

关注主食／108

开始学习忌嘴／109

(二)营养多，宝宝长／111

1身高与营养的关系／111

2帮宝宝长高的秘诀／112

补充蛋白质／112

供给维生素／112

增加矿物质／112

安排好一日三餐／113

(三)习惯好。宝宝壮／114

1培养宝宝饮食好习惯／114

怎样培养良好的饮食习惯／114

挑食、偏食是怎么回事／115

宝宝爱吃零食怎么办／116

2对妈妈的特别提醒／117

不要跟着广告走／117

吃快餐不能过频／117

(四)1—2岁宝宝饮食巧安排／118

1 1—2岁宝宝几款美食的制作／118

烂糊肉丝／118

炒面条／118

菜卷蛋／119

2 1—2岁宝宝健脑食谱推荐／119

芝麻核桃饼／119

豆腐鱼头／119

Part 7 2～3岁，要求食物多样化

(一)吃得开心，准备入园／123

1宝宝的身体发育／123

身高和体重／123

牙齿／123

体格发育状况／124

智能特点／124

2宝宝的营养需求／125

宝宝的主要食物／125

宝宝的营养与智力的关系／125

3 2—3岁宝宝的喂养特点／127

不要忽略食物的搭配与制作／127

重视蛋白质的供给／127

脂肪不可缺／128

根据体重调节饮食／129

(二)2-3岁宝宝饮食巧安排／131

1 2-3岁宝宝几款美食的制作／131

什锦粥／131

番茄猪肝汤／131

海带丝炒肉丝／132

2 2-3岁宝宝一日食谱举例／132

食谱1／132

食谱2／132

3 2-3岁宝宝健脑食谱推荐／133

桂圆肉粥／133

鲤鱼脑髓粥／133

Part 8宝宝常见病与食疗

(一)半岁-1岁的宝宝／137

1缺铁性贫血及推荐食谱／137

肝泥／138

红枣泥／138

2上呼吸道感染及推荐食谱／138

胡萝卜泥／138

3佝偻病及推荐食谱／139

牛奶燕麦粥／139

4急性腹泻及推荐食谱／140

胡萝卜山楂煎／140

苹果泥／140

5湿疹及推荐食谱／140

丝瓜山药泥／141

绿豆百合汤／141

(二)1—3岁的宝宝／142

1厌食症及推荐食谱／142

橘皮白萝卜粥／142

山楂粥／142

2便秘及推荐食谱／143

什锦果羹／143

糖醋大白菜／143

3急性肠炎及推荐食谱／144

豆米糊／144

赤小豆汤／144

◎喂养与宝宝健康的关系

喂养与宝宝健康的关系很大，很多疾病都是喂养不当造成的。喂养不当主要引起两类疾病：一类是营养缺乏或不足引起的疾病，营养缺乏可直接引起相应的营养缺乏病，如蛋白质缺乏，严重时可影响生长发育，造成宝宝抵抗力低下，容易感染病毒和细菌；维生素A缺乏会引起夜盲症和干眼病；体内缺铁可导致缺铁性贫血等。另外一类是营养过剩或比例失调引起的疾病，如维生素A、维生素D及某些微量元素摄入过多可致中毒；热能、脂肪等摄入过多可致肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化等；高盐和低纤维素膳食可引起高血压等。大量研究表明，营养过剩不仅是人群中某些慢性疾病发病率增高的因素，而且还和某些肿瘤，如结肠癌、乳腺癌、胃癌等有明显的关系。所以，科学的喂养应该让宝宝摄入足够的营养，以满足生长的需要，又要注意不能让宝宝营养过剩，还要注意营养的均衡。

◎喂养与宝宝智力的关系

科学研究还证明，胎儿期和初生婴儿期的营养，对大脑和中枢神经系统的发育是至关重要的。在生命的最初几个月和几年中，人脑的成长非常快，3岁以内完成80%，4岁以内完成90％。脑组织初生时300克，到3岁时则增至900克。脑的生长速度比其他各部位快得多。大脑发育得愈快，就愈容易受营养的影响。因此，0～3岁宝宝的科学喂养对智力的发展是非常重要的。

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