本书为“水产健康养殖新技术丛书”的其中一册，主要介绍了淡水虾的健康养殖技术，内容包括：克氏原螯虾的健康养殖技术，红螯螯虾健康养殖技术，青虾健康养殖技术，罗氏沼虾健康养殖实用技术，南美白对虾的健康养殖技术等。本书技术含量高、内容丰富，融科学性、实用性和可读性于一体，通俗易懂，深入浅出，能够让广大水产养殖业者看得懂、记得住、用得上。

第一章 克氏原螯虾的健康养殖技术

一、概述

二、克氏原螯虾的生物学特性

三、克氏原螯虾的人工繁殖

四、幼虾培育

五、成虾养殖

六、克氏原螯虾的捕捞方法

七、克氏原螯虾养殖经济效益分析

八、病害防治

第二章 红螯螯虾健康养殖技术

一、概述

二、生物学特性

三、红螯螯虾的人工繁殖技术

四、幼虾培育

五、成虾养殖

六、红螯螯虾的捕捞

七、病害防治

第三章 青虾健康养殖技术

一、概述

二、生物学特性

三、青虾的人工繁殖技术

四、幼虾培育

五、成虾养殖

六、青虾稻田养殖

七、虾病防治

第四章 罗氏沼虾健康养殖实用技术

一、概述

二、罗氏沼虾的生物学特性

三、罗氏沼虾人工繁殖

四、罗氏沼虾幼体的培育

五、罗氏沼虾的幼虾培育

六、罗氏沼虾池塘养殖

七、成虾捕捞

八、罗氏沼虾养殖的几种特殊方法

九、病害防治

第五章 南美白对虾的健康养殖技术

一、概述

二、南美白对虾的生物学特性

三、南美白对虾的人工繁殖

四、南美白对虾的池塘养殖

附录

附录一 渔业水质标准

附录二 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单

附录三 渔用药物使用方法

附录四 禁用渔药

附录五 底质有害有毒物质最高限量表

附录六 适合淡水虾的水生植物

参考文献