这是一本被公认为是最翔实完整的圣经饮食法，在欧美获得相当的肯定。它将《圣经》中关于饮食的教导，加上科学的新知，有条不紊地整理出来，包括如何从水、全谷类、蜜、奶、蔬果、油、肉等七种饮食来改善健康，又有属灵的应用，书的下半部分另有排毒的秘方，使读者易读易懂。在帮助你了解《圣经》背景的同时，也带给你正确的饮食观念，可谓一举兼得！

《圣经》是全球最畅销的书籍之一，它记载了一个五彩缤纷的世界，有远古文明、有历史人物、有佳言美行、有神迹奇事，有深邃奥秘，还有许多颠扑不破的真理。本书从科学和经文意涵的角度，介绍了《圣经》中记载的动物与植物。作为受造物，以及与我们一起受造的生物，我们都将成为神圣善良的受患者，并以此心存感激地感受一切事物，在修心养性、高尚其志、关爱生命、和谐其境中更趋快乐。

序

出版序 医师饮食排毒秘诀大公开

排荐序1 永恒的生活之路

排荐序2 建立正确的饮食观念

第一部 永恒的健康吃法

前言——《圣经》如何看待“吃”

（每章均附食谱）

第1章 水

第2章 全谷类

第3章 蜜

第4章 奶

第5章 水果和蔬菜

第6章 油

第7章 肉

结语 由何处开始？

第二部 医师老实说——独家排毒秘方

前言——医师相信的饮食理论

第1章 医师的排毒秘方——金字塔的饮食观

第2章 蕃茄汁为何热卖？——植物性营养素带来的革命

第3章 一年百亿商机的健康食品

第4章 最热门抗衰老医学发现

结语 注意食品的卫生和安全

附录

附录1 去除蔬果残余农药的方法

附录2 多吃各种不同的食物

附录3 斤斤计较——卡路里及脂肪

附录4 网络资源

附录5 参考经文

附录6 参考书目

简易防SARS方法

吃得平衡——食物价值的关键

如生命其他各方面一样，我们发觉创造的“平衡”才是最有利的，如果我们愿意平均的吃有益健康的天然食物，就能享有美好的健康；但若我们偏食，即使专吃某一种好食物，例如蜂蜜，对我们并没有帮助。

《圣经》一面宣告蜂蜜的价值，另一方面也警告不宜吃得过量。“你得了蜜吗?只可吃够而已，恐怕你过饱就呕吐出来。”(《箴言》二十五章16节)，另一处也说：“吃蜜过多是不好的。”(《箴言》二十五章27节)，清楚的教导我们应该适量地吃蜂蜜，但你是否知道蜂蜜所含之成分平衡了对身体健康的重要，如同平均的进食蜂蜜而不过量是一般的重要?若尝试由蜂蜜中分离或抽取某种成分，就会破坏了成分上的平衡。请父母注意

若你初为人母，可能想到蜂蜜的益处，可是请你仔细读容器上的说明贴纸就知道蜂蜜对婴儿并不好!全国蜂蜜业者理事会给父母们如下的警告：

你们家小婴儿的胃还无法接受蜂蜜!不要在婴儿的食物、饮水或药方中添加蜂蜜；不要将婴儿的安抚奶嘴浸入蜂蜜中；不要将蜂蜜当作药喂婴儿吃。蜂蜜中可能含有细菌孢子，这会导致婴儿波特林菌中毒——是一种罕见但却严重的疾病，能影响一岁以下婴儿的神经系统。波特林菌孢子很普通，可能藏在灰尘、泥土、未烹煮之食物中，成人和超过一岁的婴儿经常暴露于波特林菌孢子的环境中，但通常都不会产生影响。全国蜂蜜业者理事会和其他有关健康的机构建议：不要给一岁以下的婴儿吃蜂蜜!

P55-56

《公开圣经吃的秘诀》《圣经动植物意义》两本书即将由上海人民出版社独家在中国大陆出版，我不由自主地流露出一种真情喜悦。须知，这两本书原来由台湾橄榄基金会出版时，即获得世界各地尤其是欧美读者的相当肯定。有人称其为“人类极具价值的饮食文献”。从某种意义上讲，出版《圣经》内容的书籍，这既是上帝赐予读者的恩泽，又是有关读者对上帝爱的回应。

《圣经》形成于亚、非、欧三大洲交会的巴勒斯坦，也是希伯来民族给予世界的杰出贡献。当我们在《圣经》中发现蕴涵着丰富的历史、文化、地理、生物等内容时，我们同样看到在《圣经-创世记》中，人对“上帝”起初之爱，以及他们的彼此相爱。在《新约》中，使徒保罗在《罗马书》中强调，我们晓得万事都互相效力，让爱上帝的人得到益处。实际上，延伸世间的美好与和谐，是凸显在所发生的每一件事件之中。无论是吃，还是自然界与人类相存的动、植物，都确切地表明自然与人类以及人与人之间相互依存的美好关系，而这样一种美好的关系，是我们在读这两本有关《圣经》内容的书籍时能直接感受到的。

我们理解《圣经》需要有相当的人文及其他知识背景，而这种理解本身就包含着人类身心的美好。正如《公开圣经吃的秘诀》一书的作者庄新泉所说：圣经世界基本上是一个没有废气、毒气、化学原料、污染的世界，许多食物都是天然“有机”的。“因着”这种健康的食物，我们才会有健康的生活。更值得欣慰的是，作者依据《圣经》关于饮食的教训，加上科学的新知，带给读者一种健康的饮食观念，带来一种健康的人生态度。

虔信宗教的人，常常会为所接受的一切事物而赞美“上帝”，而其他人也同样会在所憧憬的美好的世界中感同身受“健康的生活”。因为，作为受造物，以及与我们一起受造的生物，都是神圣善良的受惠者。当你在《圣经》记载中的几千年前的动、植物中，欣赏到那些美不胜收的自然之物时，能不心情愉悦?

如今的社会，当贫穷、战争、自然灾难仍是世界痼疾的时候，一些人却急切地寻求获得奢侈的财富，这是一种悲哀。因为，当人类沐浴在爱与温暖中时，人的幸福也绝非仅仅是财富，相反，心灵、健康、环境等等，都会使人在修心养性、高尚其志、关爱生命、和谐其境中更趋快乐。

古希腊哲学家将“eros”描述为极为美好的，是与真、善、美有关的爱，并将人的注意力导向更好的目标。我相信，这两本有关《圣经》内容的书籍，也同样会使读者阅后蒙福，去更好地拥爱生活，拥爱生命。