本书系统总结了作者的养殖实践经验，全面综述了近年来国内外大菱鲆养殖的最新理论和技术，详细介绍了大菱鲆的形态学、养殖生态学、营养与饲料学、人工繁殖、苗种培育、食用鱼养殖和常见疾病防治技术。

本书系统总结了作者的养殖实践经验，全面综述了近年来国内外大菱鲆养殖的最新理论和技术，详细介绍了大菱鲆的形态学、养殖生态学、营养与饲料学、人工繁殖、苗种培育、食用鱼养殖和常见疾病防治技术。全书共七章，内容包括养殖生物学、营养与饲料、人工繁殖、活饵料的培养、苗种培育、食用鱼饲养和病害防治。本书可供高等农林水产院校、综合院校生物学专业师生，水产科技、管理和养殖人员参考。

第一章 养殖生物学

一、概述

二、分布

三、形态特征

四、食性

五、生长

六、繁殖

七、对环境条件的适应

第二章 营养与饲料

一、对营养物质的需要量

二、营养与肉质

三、配合饲料

第三章 人工繁殖

第一节 人工繁殖生物学

一、性腺

二、精子和卵子生物学

第二节 人工繁殖技术

一、亲鱼的来源与选择

二、亲鱼培育

第四章 活饵料的培养

一、褶皱臂尾轮虫的生物学与培养

二、卤虫生物学与培养

第五章 苗种培育

第一节 鱼苗和鱼种生物学

一、形态学

二、摄食

三、鱼苗和鱼种对营养物的需求与饲料

四、生长

第二节 鱼苗和鱼种培育生物学技术

一、鱼苗场的建设

二、鱼苗放养

三、投喂

四、水质管理

五、分苗

第六章 食用鱼的饲养

一、室外开放式流水养殖

二、网箱养殖

三、大棚式工厂化流水养殖

第七章 病害防治

 第一节 免疫与防病

一、免疫系统

二、免疫系统的发生

三、影响免疫机能的因素

第二节 常见病害的防治

一、病毒性疾病

二、细菌性疾病

三、寄生虫

四、流行病学

五、疾病的控制