《大话方言》是易中天教授吕评历史细读城市之后又一部别具特色的语言力作。在书中，易中天涉足了自己全新的领域“语言学”，他对中国各地方言文化进行全面考察，并以其一贯风趣诙谐的笔调进行阐释，内容穿古越今、走州过省，追溯方言起源，展现方言特色，读时忍俊不禁，欲罢不能，读后回味无穷，让人眼界大开，其被业内人士评价为是一部很有可读性的学术著作。

中国历来就有关于南方和北方的种种说法：南辕北辙、南征北战、南来北往、南下北上等等。这些说法都不能颠倒或互换。比如南辕北辙就不能说成北辕南辙，南征北战就不能说成是南战北征，同样，南腔北调也不能说成南调北腔。

奇怪!为什么南是腔而北是调呢?

总序：话说说话／1

南腔北调／1

 一 南方与北方／3

 二 南腔与北调／7

 三 方言与官话／12

 四 谁跟谁学／16

 五 多样与统一／19

 六 再说南方／24

 七 再说北方／29

 八 南征北战／32

朝秦暮楚／35

 一 英雄与美人／37

 二 行尽潇湘到洞庭／41

 三 吴楚东南坼／44

 四 不要问我从哪里来／48

 五 一堆石头／52

 六 杂交品种／57

东拉西扯／61

 一 洋芋与土豆／63

 二 胡番与西洋／67

 三 佛国梵音／71

 四 老母鸡变鸭／76

 五 东边日出西边雨／80

 六 引进与发明／85

 七 外语与方言／89

死去活来／95

 一 德律风与BBS／97

 二 上海口头禅／1 01

 三 北京流行语／l06

 四 从头到尾／111

 五 妹妹你大胆地往前走／115

 六 新与旧／119

张冠李戴／123

 一 隔儿屁着凉大海棠／1 25

 二 禁忌种种／1 28

 三 说一不二／133

 四 倒霉的蛋／137

 五 蜜与屉／142

 六 口彩／146

指桑骂槐／151

 一 麻烦与趣味／153

 二 吃不了兜着走／157

 三 捣糨糊，还是倒江湖／162

 四 活法与说法／167

 五 雅与俗／171

 六 再说雅俗／176

后记／179

          四 老母鸡变鸭

外来语大量成为中国人的口头禅，其盛况空前最早大约是在汉唐之际。

汉唐时期几乎有一千年之久，其间所谓“汉唐盛世”更是中国历史上很值得夸耀的辉煌时代。汉武帝好大喜功。在他手上，帝国的疆域竟扩张到两倍以上，广达五百万平方公里。唐太宗雄才大略。他采纳魏徵“中国既安，四夷自服”的建议，先把自己的事情做好，果然弄得九州臣服，八方来朝。什么突厥啦，吐蕃啦，高丽啦，日本啦，波斯啦，乃至亚美尼亚、东罗马帝国和阿拉伯半岛的大食，都一拨一拨地把使者和留学生派到中国来，心悦诚服地学习中国文化。于是大唐帝国便成了世界文化的中心。

中心总是会名垂史册的。事实上现在我们使用的语言被称作“汉语”，或者被叫作“唐话”，就因为这两个朝代国力最雄厚，文化最繁荣，影响最深远，和世界的交往也最多。结果大家记得住的，便不是汉，就是唐。比如日语中当用汉字的语音有吴音、汉音、唐音三个系统。京都的京读作きょう，是吴音；京畿的京读作けい，是汉音；南京的京读作きん，是唐音。日本人渡海而来，上岸的地方是江南，最先学去的当然是吴音。汉音和唐音就有点名不副实了。所谓汉音，其实是模仿唐代中原语音的，但那时唐的名气还不如汉大，于是便被称作汉音。后来，宋元明清又不如唐，结果模仿宋元明清语音的又被称为唐音。尽管北宋当局一再要求各国改称中国为宋，却可惜收效甚微。这也怪不得人家，汉与唐，实在是“先前阔得多了”。

语言学家萨丕尔(Sapir)有句名言：语言很少是自给自足的。日本人要学中国话，中国人也要从外国人那里借语言。事实上当两种异质文化发生关系时，影响从来就很少是单方面的。就算是打架吧，也会你一拳，我一脚，你在我身上划道口子，我在你身上留个伤疤。汉开拓，唐开放，与外部世界的交通联系自然频繁。张骞通西域，玄奘求佛经，饮食服饰、风俗习惯、语言文字之类的东西也会跟着“搭便车”。至少是，西域既通，现成的词汇就不敷使用；佛经既得，外文的翻译就成了问题，因此汉唐两代，也就成了大量借词汇入民族公用语库，华夏民族语言大大丰富的时代。  外来文化进入中国遇到的第一个问题，是那些外国有中国没有的东西，不知道该怎么叫。最便当的办法，自然是人家怎么叫咱们也怎么叫，这就是音译。但那时还没有汉语拼音，便只好找些读音相近的汉字来对付。这种办法，近现代也要用的，比如咖啡(coffee)、可可(cocoa)、坦克(tank)、苏打(soda．)、沙龙(salon)、逻辑(10gis)。苜蓿和葡萄也是。苜蓿和葡萄都来自大宛语，在伊朗语中分别是buksuk和budawa，读起来差不多。

我们老祖宗做事，是相当认真的。虽说不过是音译，也不肯胡乱找些字来凑合，总希望不但听起来像那么回事，看起来也得有那么一点意思才好。比如葡萄原本翻译为蒲桃或蒲陶，后来几经斟酌，还是写成葡萄。因为葡萄既不是蒲(香蒲、昌蒲或蒲柳)，也不是桃，更不是陶。写成葡萄，不但不会闹误会，而且还真有一嘟噜一嘟噜的感觉。

这也是中文翻译的一贯精神；信、雅、达。所以，用“可口可乐”译cocacola，用“伟哥”译vigra，便被称为“神译”。其实，雷达(radar)和模特(model)也是译得很传神的。雷达，像雷电一样迅速传达；模特，模样既好，又很独特。

不过古人的困难比我们大，可用之字既少，新鲜事物又多，没有现成的经验可供借鉴，只好摸着石头过河。比如苜蓿就曾翻译为牧宿和目宿，琥珀则曾翻译为虎魄。但苜蓿毕竟不是放牧时睡觉或看得见的宿营地，琥珀也不是老虎的魂魄。译为牧宿、目宿、虎魄，怎么看怎么不对劲，于是干脆一不做二不休，发明出新字来表示。除“琥”字古已有之外(琥是古代的一种礼器，即琥璜；或信物，即虎符)，珀、苜、蓿，都是专门为此发明的。后来，但凡松柏树脂的化石都叫珀，如腊珀、金珀、明珀、水珀、花珀，只有红的才叫琥珀。  最妙的是“佛”。前面说过，中国原本是没有佛的，所以佛教刚传人中国时，Buddha一词的译法也五花八门。没驮、勃驮、浮屠、浮图、佛图、佛陀，不一而足。最后选定了佛陀，简称为佛。因为没驮、勃驮实在怪异，让人看了丈二和尚摸不着头脑，浮屠、浮图也容易产生歧义。当然，也可以意译为“觉者”，但总觉得不过瘾。既不崇高，又没有神秘感，想来想去，还是佛陀好。佛的本义是仿佛，即所谓“见不审也”。像释迦牟尼佛祖这样的人，我们自然看不真切，惚兮恍兮，高深莫测。再说，佛这个字也妙不可言，既是人(有单人旁)，又不是人(弗人)，正好用来表示那悟得了无上正等正觉的非凡的人。何况鬼、神、仙、佛并列，也很整齐。所以，用佛来译Buddha，也是“神译”。

比佛低一等的是菩萨，但这是中国人的说法。在原始佛教中，它本是释迦牟尼修行尚未成佛时的称号，全称是菩提萨■，即梵文Budhisattva的音译。其中，菩提(Budhi)即断绝烦恼成就涅槃的智慧和觉悟，萨堙■(Sattva)即心系众生，不但自己修成正果，还要救万民于水火，所以，一个人，如果大慈大悲，救苦救难，就会被称作“活菩萨”或“菩萨心肠”。菩萨低眉，金刚怒目，一个唱红脸，一个唱白脸，佛家的世界很是丰富。

阎罗也是音译，而且和菩萨一样，都是偷工减料，省掉了两个字，全称则是阎魔罗■(Yamaraja)。菩提萨■简称为菩萨，阎魔罗■简称为阎罗，并不光是为了省事，也是为了更容易为中国人所接受。你看菩萨和菩提萨■相比，阎罗和阎魔罗阁相比，是不是更有中国味儿?至于邬波驮耶(Upadhyaya)译为和尚，比丘尼(Bhiksuni)称作尼姑，就更是中国化。事实上菩萨、阎罗也好，和尚、尼姑也好，不但读音全变，意思也不尽相同，早就变成中国的名词，异国情调已经没有多少了。

这可真是眼睛一眨，老母鸡变鸭。

P76-79

我不是专门研究方言的，只能算是一个对方言感兴趣的人。打小我就爱琢磨方言。先是随父母离开家乡，住在一个九省通衢的城市里，后来又外出谋生，居无定所，学无恒业，走南闯北的，也就有了些“积累”。和人说不上三句话，就想猜人家是哪里人。猜对了自然洋洋得意，有时还要冒充人家的老乡。猜错和露馅的时候也多。为了改正错误，提高命中率，就得更加留意。久而久之，也就知道了一些方言的事。

就凭这么一点本钱，也要写方言的书，那叫自不量力。如果不是林爱莲女士的再三敦促，这本书是写不出来的。即使如此，我也不指望它能有多深的研究和多新的见解。我所做和能做的，只不过帮语言学家们做一点普及工作，捎带着发表些许一孔之见。如果诸君觉得它还算有趣，可以聊供休闲度日打发时光，就很不错。倘若间或还能有点收获，那就阿弥陀佛，谢天谢地了。

本书的主要参考文献有：王力《汉语史稿》，陈原《社会语言学》，詹伯慧《现代汉语方言》，李如龙《福建方言》，周振鹤、游汝杰《方言与中国文化》，以及各类方言词典。谨此向各位前辈先贤致谢，并感谢上海文化出版社各位同仁的信任和支持。

此记。

          易中天

          2001年2月20日

本书付梓之前，承蒙李如龙先生百忙之中拨冗看过，多有指导和下谬，谨此再致谢忱！

          易中天

          2001年10月8日 又识