运动过程中，人体对水分和碳水化合物的需求量很大，且碳水化合物的体积小、纤维含量少时才容易被人体吸收。果蔬汁是最适宜不过的，因为果蔬汁不仅能提供水分和碳水化合物，而且纤维含量还很低。同时果蔬汁为无暇用餐或者运动时不想吃太多食物的运动者提供了方便——果蔬汁饮用迅速，而且胃所承受的负担轻。

本书推荐的果蔬汁是特选搭配的、可激活身体能量的最优质的运动饮料。它富含多种天然营养素及水分和电解质，易于吸收，且不含任何化学添加剂，非常适宜运动者饮用。

天然果蔬汁能为人体提供水分和可转化为能量的碳水化合物以及其他有价值的营养素，因此非常适宜运动者饮用。天然果蔬汁富含大量维生素和矿物质，不含任何甜味剂、防腐剂和其他化学添加剂，配制简单易行。这些优点使得天然果蔬汁成为广受运动者青睐的饮品，能够在运动之前、运动过程中以及运动结束后(这时运动者对固体食物可能毫无胃口)为人体提供至关重要的营养素。

本书推荐的果蔬汁是特选搭配的、可激活身体能量的最优质的运动饮料。它富含多种天然营养素及水分和电解质，易于吸收，且不含任何化学添加剂，非常适宜运动者饮用。

绪言

不同运动的营养需求

 有氧运动

 耐力运动

 低强度运动

 超能量运动

 一般性健身运动

运动与饮食

 运动之前

 运动过程中

 运动结束后

49种运动果蔬汁配方及做法

 胡萝卜柚汁

 菠萝梨汁

 苹果黑莓汁

 橙味杏汁

 橙味越橘芒果汁

 菠萝柚汁

 草莓猕猴桃汁

 橙味苹果梨汁

 草莓苹果桃汁

 水田芥梨汁

 葡萄猕猴桃汁

 酸奶杏汁

 苹果李子汁

 奶味香蕉汁

 芹菜红椒番茄汁

 橙味香蕉草莓汁

 菠萝苹果甜瓜汁

 鳄梨香蕉汁

 酸橙芒果菠萝汁

 橙味胡萝卜苹果汁

 杏仁香蕉汁

 葡萄甜瓜汁

 树莓橙汁

 豆奶浆果汁

 酸奶桃橙汁

 西瓜树莓汁

 西瓜橙汁

 菠菜萝卜番茄汁

 肉桂梅干苹果汁

 薄荷黄瓜汁

 杏干菠萝汁

 青柠芹菜番茄汁

 芹菜苹果苜薯汁

 黑莓葡萄汁

 葡萄李子汁

 酸奶越橘芒果汁

 生姜萝卜苹果汁

 甜瓜猕猴桃葡萄汁

 橙味芒果草莓汁

 苹果萝卜甜菜汁

 酸奶香蕉芒果汁

 草莓醋栗橙汁

 猕猴桃西瓜汁

 芒果香蕉汁

 胡萝卜猕猴桃汁

 草莓菠萝汁

 猕猴桃梨汁

 酸奶干果汁

制作运动果蔬汁的最佳原料

低强度运动

很多运动和活动都可以按照不同的强度进行划分一根据个体完成的吃力程度进行定义。有代表性的低强度运动包括：

·中速行走。

·高尔夫。

·板球。

·潜水(配呼吸器)。

中速行走：中速行走相对于健步走和跑步而言消耗体能较少。但运动者任何时候都必须保持营养均衡，同时需要注意水分需水，尤其是天气炎热的时候。

高尔夫：每天打几小时高尔夫的运动者需要采用营养均衡、健康的饮食。所有的高尔夫运动需要长时间集中注意力，因此可能会带来一定程度的精神压力，结果可能会影响身体的平衡性和协调性，因此高尔夫运动者应该经常食用富含碳水化合物的饮食。

板球：扳球运动者需要连续几小时击球，因此应该在运动前补充足够的能量和水分。所有的板球运动者都应该尽量经常地饮水。

潜水(配呼吸器)：潜水(运动潜水)对饮食提出了特别的挑战。体温在水中下降的速度比在空气中快25倍，而且潜水容易造成体温降低，因此需要大量的能量。同时尿液生成也会增加，因此潜水者必须在临潜水之前和之后大量饮水。

超能量运动

运动者在进行超能量运动之前须充分地补充能量和水分，以保证肌糖原充足。也就是说在运动之前的当天和数小时之前充分饮食。一些运动如足球，具有非常严格的时间限制，水分要求很高，尤其是天气炎热的时候。在比赛规则允许的前提下，果蔬汁和饮用水是运动前和整个运动过程中的最佳饮品。超能量运动包括：

·网球。

·曲棍球。

·足球。

·橄榄球。

·壁球。

·循环训练。

·全接触式武术。

·滑水(竞技)。

·篮球。

·无挡板篮球。

网球：比赛休息间歇时可以补充食物和饮品。运动者的水分需求非常大，因此尽量不时补水至关重要。最好饮用等渗性饮料——因为这种饮品能够迅速补充人体的水分流失，并提供碳水化合物形式的额外能量。

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天然果蔬汁能为人体提供水分和可转化为能量的碳水化合物以及其他有价值的营养素，因此非常适宜运动者饮用。天然果蔬汁富含大量维生素和矿物质，不含任何甜味剂、防腐剂和其他化学添加剂，配制简单易行。这些优点使得天然果蔬汁成为广受运动者青睐的饮品，能够在运动之前、运动过程中以及运动结束后(这时运动者对固体食物可能毫无胃口)为人体提供至关重要的营养素。

运动过程中，人体对水分和碳水化合物的需求量很大，且碳水化合物的体积小、纤维含量少时才容易被人体吸收。果蔬汁是最适宜不过的，因为果蔬汁不仅能提供水分和碳水化合物，而且纤维含量还很低。同时果蔬汁为无暇用餐或者运动时不想吃太多食物的运动者提供了方便——果蔬汁饮用迅速，而且胃所承受的负担轻。

此外，绝大多数运动者都需要达到或者保持适当的脂肪水平，同时还需要控制脂肪摄取量。果蔬汁的脂肪含量通常很低，而且很多果蔬汁几乎完全不合脂肪。所有这些特点使得果蔬汁成为优质的运动饮料。