本书着重论述现代粮食机械的基础理论、设计及应用技术，全面系统地介绍了粮食机械的基本工作原理、动力学及运动学理论分析、机械结构分析、性能参数、设计计算及使用与维护等应用技术。它既可作为高等院校及中等专科学校学习粮食工程及机械专业学生的专业课教材，也可作为粮食工业部门、科研院所及加工企业等专业技术人员、科研人员和相关院校师生的参考书，能够适应多层次读者的需要。

第一篇 谷物清理机械

绪论

第一章 筛分除杂设备

第一节 概述

第二节 筛面的种类和结构

第三节 筛面的运动形式和传动

第四节 物料在筛面上的运动分析

第五节 往复振动筛

第六节 平面回转筛

第七节 高速振动筛

第八节 圆筒初清筛

第二章 比重分级设备

第一节 概述

第二节 比重分级板面的种类和结构

第三节 比重分级的基本工作原理

第四节 比重去石机

第五节 重力分级去石机

第三章 精选设备

第一节 概述

第二节 精选工作面的种类和结构

第三节 滚筒精选机一

第四节 碟片精选机

第五节 碟片滚筒组合精选机

第六节 精选机的使用及维护

第四章 粮食表面处理及着水设备

第一节 概述

第二节 打麦机

第三节 撞击机

第四节 碾麦机

第五节 着水设备

第五章 风选设备

第一节 风选的应用

第二节 风选的基本工作原理

第三节 风选设备

第二篇 制粉机械

第一章 辊式磨粉机

第一节 概述

第二节 粉碎的基本原理

第三节 辊式磨粉机的原理和结构

第四节 典型的辊式磨粉机

第二章 粉料分级设备

第一节 粉料分级的基本概念

第二节 平筛

第三节 清粉机

第三章 小麦脱皮制粉设备

第一节 小麦脱皮制粉的基本概念

第二节 小麦脱皮机

第三节 振动着水混合机

第四章 小麦制粉辅助设备

第一节 磨辊拉丝机

第二节 磨辊喷砂机

第三节 松粉机

第四节 振动圆筛

第五节 打麸机

第五章 称重及包装

第一节 概述

第二节 机械秤

第三节 机械电气自动秤

第四节 电子秤

第五节 皮带电子秤

第三篇 碾米机械

第一章 脱壳设备

第一节 概述

第二节 胶辊砻谷机的基本工作原理

第三节 胶辊砻谷机的结构、使用及维护

第二章 谷糙分离设备

第一节 概述

第二节 谷糙分离设备的基本工作原理

第三节 谷糙分离设备的结构、使用及维护

第三章 碾米设备

第一节 概述

第二节 碾米机的基本工作原理

第三节 碾米机的结构、使用及维护

参考文献