本教材的内容采用模块化设计，分为职业道德和基础知识两大模块，包括职业道德知识、零售企业知识、商品知识等共八章，是收银员所必须掌握的基本知识，具有较强的实用性和适应性。教材体系设计合理，内容有弹性，要求有层次，结构模块化，符合中职学生的认知结构和技能形成结构，有利于教师教学和学生学习。同时，本书力求做到文字规范精练，语句通顺流畅，条理清楚，内容简练，可操作性强，既符合现代零售业对收银人才培养的需求，又符合中等职业学校财经商贸类专业教学的需要。

本书是中等职业学校财经商贸类专业教学用书和收银员职业资格考试用书(中初级)，是按照《收银员国家职业标准》、为满足中等职业学校学生学习零售企业收银工作知识和考取收银员职业资格证书的需要而编写的。本书与《收银员岗位技能》配套出版。

本书包括职业道德知识、零售企业知识、商品知识、现金知识、收银机知识、礼仪知识、安全知识、法律知识共八章内容。

本书既可以作为中等职业学校财经商贸类专业教材，也可以作为在职收银员岗位培训和自学用书。

第1章 职业道德知识

 1.1 职业道德基本知识

 1.2 收银员职业守则

 思考练习题

第2章 零售企业知识

 2.1 零售企业的分类

 2.2 零售企业的布局

 2.3 零售企业的组织结构

 思考练习题

第3章 商品知识

 3.1 商品质量知识

 3.2 商品编码知识

 3.3 商品包装知识

 3.4 商品养护知识

 思考练习题

第4章 现金知识

 4.1 人民币知识

 4.2 外币知识

 4.3 支票知识

 4.4 金融支付卡知识

 思考练习题

第5章 收银机知识

 5.1 电子收银机知识

 5.2 税控收银机知识

 5.3 金融POS终端机知识

 5.4 收银机软件知识

 思考练习题

第6章 礼仪知识

 6.1 礼仪概述

 6.2 仪表礼仪

 6.3 语言礼仪

 6.4 行为礼仪

 思考练习题

第7章 安全知识

 7.1 收银设备安全常识

 7.2 商品售卖安全常识

 7.3 特殊情况安全常识

 思考练习题

第8章 法律知识

 8.1 消费者权益保护法常识

 8.2 产品质量法常识

 8.3 劳动法常识

 8.4 经济犯罪法律常识

 思考练习题

附录：收银员国家职业标准

参考书目