本书是根据国家关于＂高等教育面向２１世纪教学内容和课程体系改革计划＂的精神以及教育部＂化学类专业教学指导分委员会＂制定的应用化学专业和化学专业化学教学基本内容中有机化学部分的要求而编写的。本书可作为应用化学专业、化学专业及相关专业的学生学习基础有机化学的教材或教学参考用书，也可供有关科研工作者参考。

本书是根据国家关于“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的精神以及教育部“化学类专业教学指导分委员会”制定的应用化学专业和化学专业化学教学基本内容中有机化学部分的要求而编写的。全书分上下两册共25章。上册包括有机结构理论和有机反应方程式；烷烃和环烷烃；立体化学；质谱；烯烃、紫外一可见吸收光谱和红外吸收光谱；炔烃；核磁共振谱；苯系芳香族化合物和芳香性；苯的化学反应；杂环化合物；卤代烃；醇-和酚等章节。下册包括醚和环氧化物；醛和酮；羧酸；羧酸衍生物；含氮化合物；周环反应；糖；氨基酸、肽和蛋白质；核酸；类脂化合物；代谢有机化学和有机合成设计等章节。每章均有习题，书内附有有关反应在《organic Reactions》和《Organic Synthesis》中的参考文献，书末附有主题词索引、西文(中文)人名索引、西文符号与缩写以及有机化合物的氢核磁共振谱、碳核磁共振谱的特征吸收峰索引。

本书可作为应用化学专业、化学专业及相关专业的学生学习基础有机化学的教材或教学参考用书，也可供有关科研工作者参考。

14醚和环氧化物

14．1醚和环氧化物的结构及命名

14．2醚的制备

14．2．1wlliamson醚合成法

14．2．2烯烃的烷氧汞化反应

14．2．3醇的脱水反应

14．3醚的物理性质

14．4醚的化学性质

14．4．1醚的碱性

14．4．2酸性裂解

14．4．3Claisen重排反应

14．4．4醚的自氧化反应

14．5环氧化物的制备和开环反应

14．6大环多醚和超分子化学相转移催化反应

14．7硫醇、硫醚、砜和磺酸类化合物

14．7．1硫醇和硫酚

14．7．2硫醚、亚砜和砜

14．7．3磺酸类化合物

14．8醚和硫化物的谱学解析

习题

15醛和酮

15．1醛酮的命名

15．2醛酮的制备

15．3羰基的结构和醛酮的物理性质

15．4醛酮的亲核加成反应

15．4．1加水

15．4．2加醇

15．4．3加亚硫酸氢钠

16．4．4加氨、胺及其衍生物

15．4．5加氢氰酸

15．4．6加负氢试剂

15．4．7加有机金属化合物

15．4．8有机磷叶立德

15．5a-取代反应

15．5．1a-氢原子的酸性

15．5．2烯醇和烯醇负离子

15．5．3a一氘代反应和外消旋化

15．5．4卤代反应和卤仿反应

15．5．5烷基化和酰基化反应

15．6羰基缩合反应

15．6．1羟醛缩合反应

15．6．2混合的羟醛缩合反应

15．6．3醛酮和a-卤代酸酯的缩合反应

15．6．4安息香缩合反应

15．7歧化反应

15．8还原反应

15．8．1催化加氢

15．8．2酮的双分子还原

15．8．3加酸还原

15．8．4加肼

15．9氧化反应

15．10a，β-不饱和醛酮

15．10．11，2-加成和1，4-加成

15．10．2Michael加成反应

15．10．3增环反应

15．10．4a，β-不饱和醛酮的还原反应

15．10．5插烯作用

15．11醌

15．12芳香醛酮

15．13几种重要的醛酮化合物和二羰基化合物

15．14有机硅化合物

15．14．1有机硅化合物的结构特点

15．14．2硅烷、氯硅烷、硅醇和硅胺

15．14．3几类有用的硅试剂

15．14．4有机硅聚合物

15．15．5产生手性中心的反应(Ⅲ)：亲核加成反应的立体化学

15．15醛酮的谱学解析

习题

16羧酸

16．1羧基的结构

16．2羧酸的命名

16．3羧酸的制备

16．4羧酸的物理性质

16．5羧酸的酸性和影响因素

16．6羧酸的化学性质

16．6．1羧基中羟基氢的反应

16．6．2羧基中羟基的反应：亲核酰基取代反应

16．6．3羧基中羰基的还原反应

16．6．4羧基的α-卤代反应

16．6．5与有机锂试剂的反应

16．6．6脱羧反应

16．7二元羧酸

16．8α-，β-不饱和羧酸

16．9几种常见的羧酸

16．10卤代酸、羟基酸和羰基酸

16．11魔酸

16．12过氧酸和过氧酰基化物

习题

17羧酸衍生物

17．1羧酸衍生物的命名

17．2羧酸衍生物的物理性质和酸性

17．3羧酸衍生物的亲核加成取代反应

17．4酰卤

17．5酸酐

17．6羧酸酯

17．7丙二酸二乙酯和乙酰乙酸乙酯

17．8内酯

17．9丁二酸二乙酯

17．10活泼亚甲基化合物的反应

17．11酰胺

17．12碳酸衍生物

17．12．1光气和氯代甲酸酯

17．12．2尿素

17．12．3原(碳)酸衍生物

17．12．4碳酸酯

17．12．5氨基甲酸酯和异氰酸酯

17．12．6硫代碳酸

17．13羧酸及其衍生物的谱学解析

习题

18含氮化合物

18．1胺的结构和命名

18．2胺的制备

18．2．1烷基化反应

18．2．2含氮化合物的还原反应

18．2．3亚胺的亲核加成反应

18．3胺的物理性质

18．4胺的碱性

18．5胺的化学性质

18．5．1烷基化反应和酰基化反应

18．5．2与醛酮的反应

18．5．3胺甲基化反应

18．5．4氧化反应

18．6季铵盐及其热解反应离子液体

18．7芳香重氮盐及其应用

18．7．1胺和亚硝酸的反应

18．7．2芳香重氮盐的取代反应

18．7．3芳香重氮盐的偶合反应和偶氮化合物

18．7．4芳香重氮盐的还原反应

18．8重氮甲烷和叠氮化合物

18．9芳香胺芳环上的取代反应

18．10硝基化合物

18．10．1硝基的结构、分类和命名

18．10．2脂肪族硝基化合物

18．10．3芳香族硝基化合物

18．11腈和异腈

18．11．1腈的结构和命名

18．11．2腈的制备

18．11．3腈的性质

18．11．4异腈及其衍生物

18．12有机膦化合物

18．12．1膦的结构特点和命名

18．12．2膦的制备和物理性质

18．12．3膦的化学性质

18．12．4有机磷杀虫剂

18．13生物碱

18．14含氮化合物的谱学解析

习题

19周环反应

19．1共轭丌体系的分子轨道和对称元素

19．2电环化反应

19．3环加成反应

19．4σ-迁移反应

19．4．1[l,j]迁移

19．4．2[i，j]迁移

19．5周环反应的选择规则

习是基

20糖

20．1单糖的立体结构和D／L命名

20．2葡萄糖结构的确立

20．3单糖的环状结构和变旋作用

20．4单糖的反应

20．4．1氧化和还原反应

20．4．2成脎反应

20．4．3递升和递降反应

20．4．4醚化和酯化反应

20．5苷

20．6几个重要的单糖化合物

20．6．1果糖

20．6．2核糖

20．6．3抗坏血酸

20．6．4去氧糖和氨基糖

20．7低聚糖

20．7．1麦芽糖和纤维二糖

20．7．2乳糖

20．7．3蔗糖

20．7．4棉子糖

20．8多糖

20．8．1淀粉

20．8．2纤维素

20．8．3多糖的生理功能

20．9甜味分子的结构理论和甜味剂

20．10糖的谱学解析

习题

2l氨基酸、肽和蛋白质

21．1氨基酸的分类、命名和结构

21．2氨基酸的酸碱性和等电点

21．3氨基酸的制备

21．4氨基酸的反应

21．5肽

21．5．1肽的命名

21．5．2肽的结构和氨基酸顺序的测定

21．5．3肽的合成

21．6蛋白质

21．6．1蛋白质的分类和作用

21．6．2蛋白质的四级结构

21．6．3蛋白质的性质

21．7酶

21．7．1酶的分类和作用

21．7．2酶的催化过程

21．8氨基酸、肽和蛋白质的谱学解析

习题

22核酸

22．1核酸的组成

22．2DNA的双螺旋结构

22．3RNA的结构和功能类型

22．4DNA的复制

22．5基因和基因工程

22．6DNA的转录和RNA的生成

22．7蛋白质的生物合成和RNA的翻译

22．8蛋白质和核酸的生源先后

习题

23类脂化合物

23．1油脂、蜡和脂肪酸

23．2磷脂

23．3前列腺素和多烯酸

23．4萜类化合物及其生源合成

23．5甾体

习题

24代谢有机化学

24．1分解代谢

24．1．1糖代谢

24．1．2脂肪代谢

24．1．3蛋白质代谢

24．2光合作用

24．3生命起源和生命现象

习题

25有机合成设计

25．1反合成分析和合成元

25．2有机合成设计设内容

25．2．1基本骨架的建立

25．2．2位置选择性的控制

25．2．3立体化学的控制

25．3切断的选择

25．4官能团的建立

25．5官能团的保护和去保护

25．6官能团的展现和活化

25．7合成树

25．8反合成分析实例

25．9绿色有机化学

习题

附录

主题词索引

西文符号与缩写

有机化合物的H化学位移

有机化合物的C化学位移