人参逐渐被老百姓所认识，人们希望能够更深入地了解人参知识，至此，上海名中医沈丕安老先生撰著的这本家庭常用人参事典与读者见面了。本书凝聚了作者的智慧，密切关注现代人的健康需求，探索科学服用人参在预防疾病、增强健康方面起的积极意义，满足了读者们对人参的知识需求。我相信本书的出版发行，将对在全社会普及人参的科学知识、提高人们对中医中药的认知水平起到很好的作用。

本书编写以人参为主。对于西洋参、党参、太子参、参三七、玄参、南沙参、北沙参、丹参、苦参9味常用中药，介绍比较完整。而对于明党参、珠儿参、四叶参、五叶参、紫参、拳参6味非常用中药，介绍则比较简略。对于毒药商陆、华山参，中医临床极少使用。为了让人们认清其面貌，也作适当介绍

上编 人参

常识篇

人参的产地和品种

人参的等级和规格

人参的质量

人参的挑选

人参的贮藏和煎煮

人参的剂量和服用方法

人参药膳

人参的配伍和配伍禁忌

人参的传统知识

人参的现代研究

人参的临床应用

人参的不良反应和禁忌证

保健篇

补益调养类

延缓衰老类

治疗篇

感染类疾病系统

心血管系统

呼吸系统

消化系统

泌尿生殖系统

神经精神系统

内分泌系统

风湿病系统

妇科系统

肿瘤系统

其他

小结

附录

附一 人参芦 人参条 人参须 人参叶 人参花 人参子

附二 人参果

下编 中药参

西洋参——益气养阴的人参

党参——人参的替代

太子参——孩子的补气药

明党参——益气养阴的参

参三七——止血化瘀补益强壮的参

珠儿参——治疗关节炎的参

玄参——补养咽喉的参

北沙参——补肺养胃的参

南沙参——补肺的参

丹参——活血化瘀的参

四叶参——清热养肺的参

五叶参——不上火的人参

苦参——抑制免疫的参

拳参——清热解毒的参

紫——治疗肝炎的参

商陆——有大毒，这不是参

华山参——有毒，也不是参

吉林省的桦甸市、敦化市、临江市、蛟河市、抚松县、靖宇县、安图县、辉南县、舒兰县等市县为主要的产参地区。

从前河北、山东到关外去的大量移民，许多人以采挖人参为生，是他们发现越靠近长白山主峰，野生人参的产量越多，质量越好。离开长白山主峰越远，人参的数量越少，质量越差。

产于吉林省的人参称“吉林参”，产于辽宁省的称“辽参”。黑龙江省小兴安岭与河北省北部的深山为长白山的余脉，也产人参。

朝鲜半岛的北部山区也为长白山的余脉，所产的人参名“朝鲜参”或“高丽参”。俄罗斯西伯利亚南部乌苏里江流域，以及日本北海道部分地区，在产参的经度范围之内，也有少量栽培的人参。

太行山地区，也在产参的纬度范围之内，山西省的上党地区(潞城市)和河北省的冀州地区，古代可能有野生的五加科的人参，以及桔梗科的党参。长期的大量的采挖，两省的野生人参早已绝种了。继续采挖的是外形和功效与人参相类似的党参，也作为人参使用了。古代中医药书上所记载的只有人参和上党人参。人参和党参是作为同一味药使用的，直到清代才分为两味中药。

人参的产地必须是东北地区的。中医中药界有一句世代相传的话：“产在关外为人参，产在关内为萝卜。”因此，离开我国东北地区的人参，不是低质的，就是假冒的。这方面在我国古代本草著作中早有记载。

《本草纲目》引南朝梁陶弘景说：“高丽地近辽东，形大而虚软，不及百济，并不及上党者。”又引明陈嘉谟说：“辽东参，黄润纤长有须，俗名黄参，独胜。高丽参，近紫体虚。新罗参，亚黄味薄。”

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我国古医书上曾经记载过这样一个故事：有两个年龄、体力相当的人进行竞走比赛，其中一人口含人参，另一人则不含人参。双方奔走了一段时间以后，口含人参者遥遥领先，面不改色，气息自如；而不含人参者则早已气喘吁吁，被远远地落在后面。这个故事告诉我们，人参能够增强人的耐力，使人不易疲劳。

的确，人参历来被看做是滋补祛病、延年益寿的珍稀药草。据说，乾隆、慈禧晚年都曾长期地小剂量地服用过人参，这也被看成是他们能够长寿的原因之一。在我国传统的抗衰老方剂中，许多方剂都配用了人参。一些药物学著作在介绍人参祛病强身功效的同时，往往强调其“久服轻身延年”，说明人们早已认识到人参能广泛调节人体生命活动，具有强健体魄、延缓衰老的功效。

由于人参具有良好的滋补祛病功效，因此被广泛用于各种老年性疾病的预防和治疗。有资料表明，在老年痴呆、脑动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、耳鸣、耳聋、嗜睡、健忘、震颤麻痹、更年期综合征、前列腺炎、前列腺肥大、夜尿频多、颈椎病以及肩周炎等疾病的治疗过程中，人参均被广泛应用，并且均能取得较好的效果。

始于康熙年间的以雷氏品牌为代表的上海雷允上药业有限公司，以“至诚至信，关爱生命”为经营理念，秉承“绿色安全，名医名药，服务健康”的品牌内涵，提供各种以地道药材为原料的中成药、中药饮片和保健品。坚持探索中药现代化、国际化道路，立足社区，致力于传播中医药健康知识，服务大众。

人参逐渐被老百姓所认识，人们希望能够更深入地了解人参知识，至此，上海名中医沈丕安老先生撰著的《家庭常用人参事典》与读者见面了，我们热烈祝贺这本知识性、实用性并重的科普读物的出版，让全国的老百姓能够从中受益。

本书凝聚了作者的智慧，密切关注现代人的健康需求，探索科学服用人参在预防疾病、增强健康方面起的积极意义，满足了读者们对人参的知识需求。我相信本书的出版发行，将对在全社会普及人参的科学知识、提高人们对中医中药的认知水平起到很好的作用。