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阿胶究竟该怎么吃?什么人适合吃阿胶?什么样的阿胶是上品?本书将阿胶来源、药理作用、临床应用、服食方法、注意事项等各方面知识,用通俗易懂的语言,全面、生动地介绍给广大读者,力图揭开阿胶的“庐山真面目”,使读者不仅“知其然”,而且“知其所以然”。
阿胶备受历代医家推崇。有“圣药”之称,自北魏或更早即已成为进贡朝廷的珍品。
李时珍《本草纲目》将阿胶列为“本经上品”,意思是说阿胶男女老幼皆宜,四时服用无妨,药疗食疗两便,功效不减一分,是日常进补、常年养生的佳品。
第一章 毛驴佳话
毛驴的故事
驴身百宝
第二章 阿胶颂
阿胶传奇
阿胶史话
小贴士:杨贵妃的美容药膳
妇科圣品话阿胶
滋阴润肺推阿胶
延年益寿选阿胶
美容护肤食阿胶
小贴士:美容养颜的经典方剂
四时进补用阿胶
男子也可服阿胶
第三章 细说阿胶
阿胶的功用
阿胶的用法与宜忌
小贴士:适合上班族的简便易行的阿胶服用方法
阿胶之“皮”和“水”
阿胶之乡——东阿县
第四章 阿胶真伪宜鉴别
阿胶与伪品的鉴别
阿咬与混淆品的鉴别
阿胶与替代品的鉴别
第五章 古今医家话阿胶
古今医经典籍纵横
古代验方精选
常用阿胶中成药
阿胶验案精选
第六章 掀起神奇盖头
——阿胶的有效成分
第七章 阿胶的临床应用
妇产科病的圣药
小贴士:补血调经的阿胶糖酒芝核膏
小贴士:保胎的食疗方
癌症的克星
小贴士:抗癌食疗方
走出亚腱康的法宝
小贴士:家庭自制阿胶枣
治疗血液病的佳品
治疗消化系统疾病的圣品
治疗呼吸系统疾病的良药
失眠者的选择
治疗骨质疏松症的法宝
治疗男性病也可选阿胶
治疗外科病亦可用阿胶
第八章 昔日宫廷药膳,今日你我美食
阿胶汤羹疗方
阿胶菜肴疗方
阿胶药粥疗方
阿胶膏滋疗方
阿胶药酒疗方
阿胶饮料疗方
第九章 阿胶的选材、加工、炮制和贮藏
阿胶的选材、加工和炮制
阿胶的贮藏养护
主要参考书目
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