你想知道宠爱——第一主演李英爱鲜为人知的幕后生活吗？哪么《大长今》究竟好看在哪里呢？本书将为你细说《大长今》的中国渊源、韩国医书和饮食文化。全书共分为四部分，在《大长今》档案中，详尽披露了《大长今》主角李英爱、池珍熙等明星台前幕后的故事；在细说《大长今》的部分，提炼出全剧的精彩台词，供读者细细品味；爱上《大长今》则从文化的角度及人文的视点对该剧进行了深度的剖析。70集的浓缩，精彩就在这里！

韩国人可真能编。就那么几个人——领头的是两对师徒，加一个爱人一个大王；就那么几间房——看上去王宫的规模还没有北京火车站大（不含火车站广场），当然里面的厨房很大，加上一个村庄、一个渡口就生出这么多事来。

看过全剧的人都说不拖沓，还要加上感动、精彩等等赞美之辞。《大长今》韩国首播，收视率达到了五成，然后走到哪红到哪。日本书店里的显著位置有这部剧的画册；美国西岸的白领养成了定时收看的习惯还不过瘾，又打算出钱请男女主演过去，看个活的。

影响来自电视剧的质量，这才是《大长今》之所长。

序

《大长今》档案

一、众生相及人物关系图

二、万千宠爱——第一主演李英爱档案

三、众主演档案

四、幕后英雄——导演、编剧档案

五、花絮种种

细说《大长今》

一、长今词典

二、长今考

三、70集分 集剧情

四、爱情线路图

五、斗争与成长

七、精彩台词

八、传情心曲

爱上《大长今》

一、《大长今》，长在哪里？

二、《大长今》的七个意外

三、《大长今》，追捧也疯狂

四、《大长今》的不了情

五、《大长今》余音袅袅

六、《大长今》中诸红颜

七、沿着“长今”的足迹

《大长今》的中国渊源

一、《大长今》时代的朝鲜与中国明朝的关系

二、《大长今》剧中的中华文明

三、《大长今》时代朝鲜的著名医书

附录一 《大长今》备忘录

附录二 近20年韩剧本土收视率50强

后记电影、电视艺术

2004年《汉武大帝》向全国发行，不止一个电视台担心：58集!一天两集也要播两个月。万一播不好，半年的收视不都完了?

篇幅长并不是问题，问题是开篇好，中间好，从头好到尾的电视剧实在太少了。

《汉武大帝》之后，《大长今》登上了广东荧屏。从剧集长度看，只有十几行生平事迹的韩国医女比成就了千秋大业的中国皇帝故事还多。《汉武大帝》前18集基本没武帝什么事，是他爹在折腾；以行医为终身职业的长今，前20集除了培植过药材百本，主要精力一直忙着煮饭烧菜呢。

韩国人可真能编，就那么几个人——领头的是两对师徒，加一个爱人一个皇帝；就那么几间房——看上去皇宫的规模还没有北京火车站大（不含火车站广场)，当然里面的厨房很大，加上一个村庄、一个渡口就生出这么多事来。没有武打，也没有无厘头，播到30多集过去了，长今和爱慕的人互相还没接触过对方的手。就这样，每天都有三成的广东观众晚上10点钟坚守在电视机旁，等着那群韩国女人出来。

篇幅长并不是为了锁住水分。看过全剧的人都说不拖沓，还要加上感动、精彩等等赞美之辞。《大长今》韩国首播，收视率达到了五成，然后走到哪红到哪。日本书店里的显著位置有这部剧的画册；美国西岸的白领养成了定时收看的习惯还不过瘾，又打算出钱请男女主演过去，看个活的。到了这个份上，你能说文化不是外交?

影响来自电视剧的质量，这才是《大长今》之所长。

国内改编“红色经典”，一度流行给正面人物找缺点，往反派人物身上抹亮色。《大长今》坚持人物正邪分明。观众看到的是奸人为了得到相当于最高尚宫位置连出杀手，屡施毒计；好人一再蒙冤受难，但从没有想过伤害对方。难得的是女主人公好好学习，天天向上，虽然掌握本领的目的是全心全意为皇家服务——毕竟人了宫就是大王的女人，但其坚忍不拔、追求上进的精神为青少年树立了榜样。人物的善良和纯净赢得了极大的关注与同情。民族不同，然心都是肉长的。

好人蒙难的情节套路在中国电视剧的《渴望》时代就有。《大长今》则在编排上达到一种极致。当崔尚宫遇上韩尚宫，内容由小摩擦变为大矛盾，规模由战斗演化成战争。目标和手段不断升级，命运跌宕起伏不止。其间，“身世之谜”和隔代恩怨逐渐揭开，有名有姓的人物无一不发挥作用。把《大长今》当作编剧职业化的范本，也不过分。

之所以这么说，还因为《大长今》(仅从已经播出的煮饭宫女时期看)行业剧特点非常鲜明。为了迎合市场潮流，该剧将烹饪作为推进情节的有机因素，在饮食文化这个点上做到了深入透彻。让观众看到了美味，还展示了美味的选料与烹调过程，更传达了主流观众乐于接受的饮食理念，而且做到了生动不生硬。身为炎黄子孙，看了难免不忿：不要说满汉全席，咱中国八大菜系，哪个拿出来会比这个差?说完，却也想找个韩国餐馆吃一顿。

一群演员也为这本剧加分不少。李英爱与池珍熙的男女主角，看过的都说好。其他尚宫、宫女、医女、王后等，因为形象气质演技合适，也成了中国人民的新朋友——其中连生最具发展潜力，美丽就是生产力啊——连姜德久每次出场，都会有不少掌声，就因为他能让大家轻松。角色选派准备是本剧一大成功。

《大长今》的另一“长”是制作讲究。从人物造型到场景道具，看着都舒服漂亮，音乐旋律易于口耳相传。就是摄影构图也极有电视特点：多为饱满的中近景，少见大而不当的全景大场面。韩剧的成本大约是我们国内剧的两到三倍甚至更高，没什么大场面恐怕不关钱的事。一是题材要求，二是制作人员较好地掌握了影视的界限。

《大长今》融合了传记、历史、行业等类型剧特点，化为自身所长。最有价值的是：为中国的电视剧创作提供了一种新的思路。P142-144

毫无疑问，《大长今》将作为有史以来最受观众欢迎的一部韩剧而引起中国电视界的关注。在未来的半年甚至更长的时间内，《大长今》在中国观众中所产生的影响将是其他引进电视剧所难以匹敌的。

我在电视台负责节目营销和电视剧对外合作，每天都和剧本、样带打交道。因为定期给报纸写剧评，对本地其他电视台播出的电视剧也经常关注。说来惭愧，在《大长今》之前，我还没有完整地看过一部韩剧，更没有想过会编这本《大长今》。

看不完的原因是剧集太长。绝大多数供职于电视台的人都没有足够的时间看电视剧，除非正在休假或者工作量不足：另外就是那些剧集缺乏足够的吸引力，像<澡塘老板家的男人)，在北方很受欢迎，却不会成为南方观众收视的主流产品，观众口味的区域性差异让我的眼光更多地投向能在本土开花结果的种子上。“收视率就是硬道理”，眼下电视台播剧目都是很功利的，也就是说电视台要生存和发展，压力很大，特别是在境外电视已经铺天盖地的广东。当然，作为电视媒体的从业人员，我们肯定是要把社会效益放在首位的。第三个原因是取舍。如果只是想买梨，就没必要把整筐梨都尝过吃掉。抱着学习的态度，当然要大胆假设、小心求证，从头看到尾是必须的。然而值得由头至尾反复研读的电视剧，始终是少数。

与《大长今》偶然相见，美女、美食、美景、美誉，令人惊艳。更为难得的是在曲折动人的故事与出色的感情描写背后，体现了编导对主题的把握和对市场的准确拿捏。

思之再三，还是认为<大长今)的确是难得一见的好戏。让人追看时忘记了它是那么的长，让人看的时候模糊了理性分析与感情投入的界线，欲辩已忘言。关于这一点，请留意本书”《大长今》的七个意外”和“《大长今》的不了情“等章节，相信看过《大长今》的读者会有共鸣。

编这本书的目的，首先是向中国观众推荐这部优秀的韩国电视剧，并与“长今迷”共享娱乐资源和观剧快乐。

关于“长今”的网页和留言已经积千累万，要找到准确的剧情，却是“上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见”。供观众了解故事的历史和文化背景也只有几个版本贴来贴去，且说法不一。本书不光整理了70集版本的准确剧情，还列出了每集的主要看点作为收视指南，还提供了丰富的主创人员资料和幕后花絮。长年在中国任教的韩国教授康晓城先生为本书做了资料搜集和查证工作，并亲自撰写了“《大长今》的中国渊源”等专题，为观众了解相关历史文化背景提供了方便。

在本书付印之前，传来了华娱卫视“内地抢播”《大长今》的消息。对本书作者来说这实在算不得新闻。在香港播出前，《大长今》曾两次和内地观众擦肩而过。因此，要想了解《大长今》的历程，本书是一条最佳途径。

作为备受欢迎的文化产品，《大长今》也为中国影视制作者提供了商业成功的范本。书中的编导访谈、“精彩台词”、“爱情线路图”、“斗争与成长”等内容，是对《大长今》的解剖与梳理。希望以此作为业内人士研究《大长今》或韩国影视剧的量化素材，进而为本土影视剧创作提供借鉴。

特别推荐导演访谈。因为导演说“如果国民收入超过一万美元，那么关于食物的电视剧一定会受欢迎”：又说“电视剧有不少虚构成分，但很多人在看的时候都把它当作历史。再拍电视剧我有种使命感”。如果说观众看到的是《大长今》结出的果，本书把种子也带给了读者，导演访谈让我们了解的是耕种的态度，这一点对产品的命运影响深远。

大部分观众被电视剧吸引是因为电视剧里的人和事与自己的生活有关联，把看电视剧作为一种消遣行为。本书还收录了与《大长今》相关的餐饮、旅游、韩国电视剧收视排行榜等内容。如果读者从本书中得到了好吃、好玩、好看的信息，那也算是为中国经济或者韩国经济做了一点贡献吧。

希望每位读者都能在《大长今》中找到自己的快乐，希望日后我也能做一部这样受欢迎的新电视剧。

                          华明

                       2005年8月17日

某年冬天，刘镇伟带着梁朝伟、王菲等人到广州出席《天下无双》的首映式，出于尊重，也为沟通顺利，采访前我把提纲交到这位导演手上。刘镇伟看了一遍说：我很久没有接触到关于电影本身的问题了，你的问题我都愿意回答。

我愿意用另一件发生在首映式上的事来理解刘导演的话。那是在广州市一家电影院，冯小刚带着关之琳和葛优来宣传电影《大腕》。有一个提问名额，无数观众举手。被关之琳点中的幸运女子接过了话筒，却张口结舌，令人着急。经男友指点，女观众问道：我想问一下关小姐，你是不是信教的?

鼻子气歪了，没有用。也许这才是主流观众群的问题。

写到这里我还在想，本书是否给了读者想要的东西。这也是我与本书编辑刘挺小姐一直在沟通的问题。本书能够和读者见面，首先要感谢她。为了这本书，她不厌其烦。左右沟通，三催四请，付出了极大的努力和耐心。我也十分理解她的压力，本书完成不久，我和另外两位作者将开始写一本总结南方电视台每年收视率增长三个点、广告增加一个亿的书。催稿子这件事工作量不大，却绝不轻松，没点“长今”精神还真不行。

还要感谢合作伙伴康晓城教授。这位长年工作在中国的韩国教授从大量的材料中找到有价值的东西，精心翻译，去伪存真。在感受韩国人的工作态度方面，李英爱和剧组是遥不可及的，而康教授则离我很近。

这也是陈世俊教授退休后参与编写的第一本书。本书的题材是他以往研究领域的拓展。在酷暑中陈教授坚持按计划推进他的工作，完成了本书中“众生相”、 “爱情线路图”、 “斗争与成长”和分集剧情等部分的撰稿工作。看长今，学长今，这种类型的口号恐怕没有什么人再用了，但放在陈教授身上，非常合适。

还要感谢张娟、陆江和王丹弋，他们在百忙当中慷慨赐稿，为本书增加了不少有见地的观点和可读性强的文字。这本书也是友情的见证。

本书还采用了一些网上资料，比如咏絮才网友对剧中女性人物的精彩评论角度独特，文采出众，为本书增色不少，在此一并致谢。

同时感谢佟奉燕、蔡丽怡和MBC的杜小姐对本书的贡献。

回到首映式，那天刘镇伟没有答完我的问题，每位记者有自己的诉求，几十个记者，只有8分钟时间，人生有很多偶然，就像今年春天我突然想编这样一本书，就像我期望通过本书和喜爱《大长今》的您结缘一样。

电视上《大长今》几度幕启，荧屏下观众与“长今”的故事还在继续，希望本书能作为一个引子，串起您与《大长今》的快乐记忆。

                      华明

                    2005年9月