最权威的碱性健康主张，最实用的碱性生活方案，最轻松的碱性饮食原则！

你的体质变酸了吗？让自己的体质维持在弱碱性，是远离疾病的第一步。本书从饮食、运动和日常生活下手，让你轻松做个碱性健康人！

本书强调“做个碱性健康人”，作者很专业说明微碱饮食与体质的重要性，是很正确的建议，酸性与过碱体质都不利细胞，易产生病变。

日趋精致的饮食文化，让味蕾变得挑剔，寻求美味的同时，你一定不会发现你的体质正在悄悄地酸化……

一般人正常人的体质需保持在一定的PH值(7.35～7.45)以维持正常的生理和代谢功能。一旦酸碱失衡，偏向酸性体质，人体就会变成细菌、病毒的温床。

在生活水平较高的大城市里，80％以上的人，身体呈现不健康的酸性体质。如果体液偏酸，细胞的作用就会变弱，新陈代谢就会减慢，长此下来，女性的皮肤就会过早地产生黯淡和衰老，少年儿童会出现发育不良、食欲不振等症状，中老年人则会引发骨质疏松、动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风、糖尿病及各种癌症……

本书除了提出学理知识，亦提供权威的碱性生活主张、实用的碱性生活方案、简单的微碱饮食原则，教你找回自己的健康。

【推荐序】 阅《做个碱性健康人》有感 欧阳琼

【推荐序】 维护健康大家一起来 黄苡菱

第一章 生命的奇迹

 体液与电解质的平衡

 容易缺乏的营养素

第二章 享受微碱好健康

 抗菌防毒、去病延年的微碱体质

 最简易的健康法：维持微碱体质

第三章 如何维持在理想的微碱状态

 奇妙的酸碱平衡

 食物组合与酸碱平衡

 以呼吸法调整体内酸碱

 肾脏功能与酸碱调节

第四章 疾病的成因：发炎

 发炎：身体失衡的警讯

 预防发炎乃健康之道

第五章 十大死因中的慢性病：酸毒致瘸主因

 癌症

 心血管疾病

 糖尿病

 肝病

 肾脏病

 痛风

 肥胖

 过敏

 便秘

 疲劳

第六章 急性酸毒的因素

 糖尿病酮症酸中毒

 快速减肥

 断食及节食

 急性酸中毒，重在预防

第七章 酸化体质的坏习惯

 莫做植物人，要活就要动

 喝酒少量最好

 莫把健康烧掉了

 睡眠与健康

 常吃夜宵，体质酸化

第八章 健康的微碱性格

 情绪决定健康与疾病

 造成酸毒的情绪

 常保微碱好心情

第九章 现代人的饮食弊病

 加工食品造成营养不良

 可怕的性早熟

 都是肉类惹的祸

第十章 健康由肠胃开始

 细菌与你同在

 肠道内的细菌平衡与人体健康

 维持健康肠道

第十一章 健康的微碱饮食

 微碱饮食的有关知识

 维持微碱的重要食物

★不可取代的蔬菜

★来自海洋的宝藏

★美味可口的水果

 健康的微碱饮食法

★生机换生机

★怎么吃最健康

 多喝微碱活水

★青春之泉的秘密

★怎么喝最健康

第十二章 保持微碱的保健运动

 健康是走出来的

 莫让身体缺氧

 以运动燃烧酸毒

 常保青春窈窕的微碱运动

第十三章 简单的微碱瘦身法

 脂肪自动分解的饮食法

 你可以随意控制体重

 常保微碱：大腹翁与小腹婆的救星

第十四章 微碱生活救地球

 莫让地球酸化

 微碱饮食最环保

附录 微碱食谱

 常人微碱食谱

 微碱食谱范例

造成酸毒的情绪

如今竞争激烈，工作压力、生活压力很大，青少年学习压力也大，加上快节奏、高效率，使不少人成天疲于奔命、紧张度日。遇到不顺心的事，不是暴跳如雷，就是悲观厌世，精神抑郁。所以临床上发现情绪致病者比感染引起的疾病还多，而且非单纯药物所能治愈。

萧然原是一家公司的秘书，每天的主要工作是接听电话、传达指令，十分轻松。后来，萧然认为自己大学毕业，做这样简单的秘书工作没有出息，于是自愿申请调到业务部门。业务部面对的客户有上千家之多，需要处理的问题千头万绪，纷乱复杂，顿时使她感到眼花缭乱，头昏脑涨，但她仍然硬着头皮做下去。

不到两个月，萧然便病倒在床，去医院做健康检查，没发现问题。医生便按神经衰弱处理，开了些镇静安眠药片。

萧然原本觉得全身酸痛无力，上班打不起精神，晚上虽然服用了医生开的安眠药，依然睡不好觉，白天趴在办公桌上，头不想抬，眼不想睁。

上司看到她昏昏欲睡的样子，建议她好好去医院彻底检查。医生经过反复询问，得知她心理压力太大，劝她请假外出游玩散心。 。

萧然听取医生的意见，去山明水秀的风景区游玩了一周，感觉轻松愉快，什么药也没吃，居然不药而愈。

萧然的一身酸痛，全身无力，中医认为是“湿热”所致，其实就是工作精神压力产生的“酸毒”，外出旅游散心，减轻了她的工作压力，精神压力也解除了；加上爬山运动，在风景区又以碱性较强的野菜为食，排出了“酸毒”，自然不药而愈。

英国生理营养学者阿那·坎明等曾以有过性犯罪的不良少女为对象，从饮食上使其以粗糙麦粉与蔬菜为主食，竟然使她们渐成个性温和、态度和蔼的少女。实验证明，多食用含有丰富钙质的碱性食物，可以缓和神经过敏。现在英国以食用含丰富钙质的食物改变不良少年的生活习性，已获得丰硕成果。

有些病人或青春期男女，会情绪亢进，是因其身体状况异常，要使血液中的酸性毒物能够顺利地排出体外，就要不断地消耗血液中所含钙(钙属碱性，能中和酸毒)，因而钙质不足。

例如，在非洲有两个民族，一是马骞族人，该民族逞强好胜，勇猛好战，有粗暴的性格特征，因为他们大多嗜食肉类及多脂肪的肉类所制成的香肠、腊肉和乳类等酸性食物；二是奇屈族人，该民族和蔼可亲，性情温和，这是长期不吃酸性肉类，而吃蔬菜、水果等碱性食物为主的结果。

自古以来，城市居民的脾气有较为暴躁的倾向。这是因为城市中生活水平较高，偏食肉类者多，所食米面又以愈精细愈好，而加工精细的米面中，维生素、矿物质的损失最多，因此，城市居民的血液中易缺钙质等碱性元素，血液趋向酸性。

酸性血液、酸性体质的人，经常有手足发凉、易感冒及伤口不易愈合等症状。严重的可直接影响到脑神经功能，导致记忆力和思维能力减退，甚至可引起神经衰弱和性情急躁等症状的发生。

前苏联学者达尼列夫斯基近年来进行动物实验：将鸽子分别喂以豌豆、熟肉、蛋白等食物。吃豌豆(属碱性食物)时，鸽群身体强壮安静而温和；吃熟肉(属酸性食物)时，鸽群变得易怒好斗；吃蛋白(属碱性食物)时，鸽群变得温顺、委靡、胆小；而蛋黄(属强酸性食物)则令鸽群大胆勇猛，竟向靠近的人扑去，拼命用嘴啄或用翅膀攻击人。

另外，熊吃谷物饲料和麸食(未加工的粗粮、带麦面粉属微碱性)最易驯服，动物园内吃素食(粗粮、蔬果属碱性)的猛兽也较易驯服。

很多研究证明，肉食中含有能强烈激发行动的酸性物质，可能正是这些酸性物质，引起食肉动物烦躁不安、易怒，采用进攻行为。而常吃碱性食物的动物，形成了微碱体质，因而性情温和、温顺、安静。寺庙和尚长期吃素(碱性食物)，所以形成了“以和为尚”的微碱性格。

现代医学认为，情绪是由大脑中的下视丘控制，当外界的信息由眼、耳、鼻、口、皮肤等感觉器官接收后，便将此信息传递至大脑，再由大脑传至下视丘(又名下丘脑)，由下视丘传给下垂体(脑垂体)。下垂体是人体内分泌器官的司令部，它分泌各种荷尔蒙指挥体内的自律神经(交感、副交感神经)和内分泌器官如肾上腺、甲状腺、副甲状腺、性腺、胰腺等，而发挥调节作用。

良好的刺激、良好的情绪所发出的信息，会使下丘脑、下垂体分泌使人愉乐的物质(脑啡肽)，使自律神经协调，心理平衡。

良好的情绪所发出的信息会刺激脑下垂体中的松果体，松果体会分泌褪黑激素，可以减轻精神压力，提高睡眠质量，调节生物时钟，而且可以加强免疫功能、抵抗细菌病毒，防癌、防老年痴呆等多种疾病。

不良的情绪所发出的信息，对松果体产生不良刺激，会抑制褪黑激素的分泌，可使精神压力加大，副肾皮质机能差，导致体质酸化；生物时钟紊乱，失眠，并削弱免疫功能，引起多种疾病。

不良情绪紧张、易怒、悲观、焦虑、抑郁等，刺激下丘脑、下垂体，可使自律神经紊乱，内分泌失调，新陈代谢失常，产生大量酸毒，使体质酸化，导致百病丛生；体质酸化后，在大量酸毒的刺激下，自律神经、内分泌失调又会产生不良情绪，形成恶性循环。

所以，减少酸毒来源和排除酸毒，改善酸性体质，是防治不良情绪的不二法门。

P78-81

阅《做个碱性健康人》有感

经常保持“微碱体质”是维护健康的基本要件，人体细胞在微碱性营养完整血质中才能健全正常分裂，体内细胞多数健全，身体才能健康。食物优劣质也是影响健康的重要因素。

本书强调“做个碱性健康人”，作者很专业说明微碱饮食与体质的重要性，是很正确的建议，酸性与过碱体质都不利细胞，易产生病变。

食物酸碱性如何正确区分？应利用优质检验仪器客观理解，才能正确知道，同样的食物，添加不等量调味料或不同调味料，或者配加不同食物时，其食物酸碱质随时产生变化。

例如许多营养专家多建议人每天喝一两杯牛奶，但根据我个人近三十年来食疗研究与观察，发现大多数常喝牛奶、豆浆、甜米浆、浓鱼肉汤者，有80％以上容易罹患高血压症、低血压症、糖尿病症、肾脏疾病、脂肪肝等慢性疾病；最主要的原因是，常喝那些食物易形成血浓高，血杂质增多，以致血循环不良与代谢失调。

心血管若长期杂质多，心脏必须加大压力才能正常行血，时间一久即形成高血压症，体虚气弱无法加大压力者，即形成低血压症；而肝脏是人体的养分储藏室，血浓高、杂质及油脂过多屯积于肝脏中，便形成脂肪肝，同时也造成肾脏负荷，负荷过量致失调，即引发肾脏疾病。

而且，如果喝奶或优酪乳再配加饼干或馒头一起吃，则血浓更增高，尤其配吃强酸燥热已劣质化的饼干，更容易引发疾病，所以，个人认为不妥。一般人喝奶时多数配加酸性食物，如馒头、面包、蛋糕、饼干，或三明治(菜不多)等，很少人配蔬菜一起吃，所以才造成营养不良，体质酸性化，以致易发生病变。

每个人体质不同，生活作息与饮食习惯都不同，故个人认为不宜“一概论”，某种食物有人适合吃，有人吃了之后会更难过，所以需“因人而异”辨证饮食，才是安全合理的方式。

而保持微碱体质却是每个人都需要的。

以上个人体验请做参考，衷心期盼你我能避免错误认知，以免因误解而长期误吃误伤，以致引发慢性疾病，或让病情更恶化，这样岂不冤枉？

中华自然疗法世界总会总会长 欧阳琼