本书介绍了各种水果的名称由来、品种科属、栽培起源、典故趣谈，对其营养成分、保健食谱、药用效能、食用须知等内容也作了全面而详尽的叙述，还根据便、验、廉的特点将古今众多的偏方、验方选编附后，以供人们在实际生活中选用。本书是广大读者了解水果知识、掌握食疗方法的普及性读物，同时，特别适用于患者、基层医务人员和对水果食疗保健有兴趣者参考与阅读

水果是人类不可缺少的食物，也是人体赖以生存的营养物质来源之一，同时还有一定的医疗作用。科学食用，既可养身，又可防病治病。在我国民间，人们在同疾病作斗争的过程中，发现选用某些水果作配方，辅以其他果蔬或与其他中药材相配伍防治某些病症，往往会收到良好的效果。

《发现水果》便是一部全面而系统地介绍各类水果的专著，书中不仅详细介绍了各类水果的名称由来、品种科属、栽培起源、典故趣谈，还对其营养成分、保健食谱、药用效能、临床实践、食用禁忌以及古今众多的偏方、验方等内容进行了全方位的介绍及探讨。

本书结构严谨、表述详实、旁征博引、可读性强，寓知识性、趣昧性、科学性、实用性于一体，是广大读者了解水果知识、掌握食疗方法的普及性读物，同时，特别适用于患者、基层医务人员和对水果食疗保健有兴趣者参考与阅读

这是一部作者历时十一年，在搜集、考证、归纳、总结古今中外大量资料和研究成果的基础上，十数易其稿，编撰而成的鸿篇大作。

一、仁果类

 水果皇后——苹果  

 天生甘露——梨

 古今名果——山楂

 大众之果——海棠果

 水果“馒头”——薜荔果

 维C之王——刺梨

 文林郎果——花红

二、核果类

 瑶池仙果——桃

 药果之首——李

 防癌佳果——杏

 梅花之果——梅

 天然维生素丸——红枣

 阿拉伯圣果——椰枣

 吴越紫霞——杨梅

 春果第一枝——樱桃

三、浆果类

 水果明珠——葡萄 

 水果金矿——猕猴桃  

 甜蜜金果——柿 

 美容佳果——草莓 

 果外之果——桑葚 

 九州名果——石榴 

 天堂之果——无花果 

 生命之宝——沙棘果 

四、柑橘类

 南国佳果——橘子 

 南国的金瓜果——甜橙  

 天然水果罐头——柚子  

 金色玉质——柑 

 吉祥之果——金橘 

 神秘药果——柠檬 

 和胃佳果——香橼 

 果中仙品——佛手 

五、亚热带和热带水果

 绿色象牙——香蕉 

 果中之后——菠萝 

 微花巨果——菠萝蜜  

 热带果王——杧果 

 天然清凉饮料——椰子 

 食药双优——番石榴 

 果中牡丹——荔枝 

 五月金丸——枇杷 

 果中翠玉——杨桃 

 热带果后——山竹 

 热带果王——榴莲

 异彩纷呈之蜜果——火龙果 

 岭南佳果——番木瓜

 食、药、观赏三用植物——木瓜

 果族新贵——西番莲 

 抗衰佳果——龙眼 

 绿色钻石——槟榔 

 壮骨佳果——橄榄 

 天然甜药——罗汉果 

 低钠果品——芭蕉 

 无蜂之蜜——甘蔗 

 果中钙王——酸角

 长寿仙果——人参果

 黄色荔枝——黄皮果

 果树新秀——羊奶果

六、瓜果类

 天生白虎汤——西瓜

 佳果良药——甜瓜

 甜瓜之王——哈密瓜 

 甜瓜新秀——白兰瓜    

七、坚果、种子类 

 健脑佳品一核桃 

 干果之王——板栗    

 果“贵族”——腰果 

 东方圣者——银杏    

 干果新秀——阿月浑子 

 坚果之王——榛子 

 奇木之果——香榧 

 长生仙果——松子 

 天衣地精人间豆——花生 

 朝阳之子——葵花子 

 滋补上品——莲子 

 仙家食品——芝麻

八、野果类

 延龄仙丹——枸杞子 

 天然兴奋剂——咖啡 

 野果之珍——酸枣 

 珍贵野果——五味子  

 可食“金钩”——枳棋 

后记