本书根据读者的需要,从当前国内发展的上百种禽类养殖项目中,经过审慎的市场调研、专家咨询和生产考查，从中筛选出市场前景看好、养殖效益比较稳定的十大项目，分别从市场分析、生产管理、市场营销策略等各个方面进行了系统的分析和说明。内容翔实，数据可靠，技术先进，分析客观，能帮助读者从纷繁复杂的养殖市场上正确地判断形势，审慎地选择养殖项目，并提供可靠的技术保障。本书可供那些正在寻求致富门路的农民朋友参考使用。

本书是《热门养殖项目丛书》中的一本，共十章，分别介绍了鹅、鸭、鹌鹑、雉鸡、火鸡、鹧鸪、乌鸡、肉鸽、鸵鸟和珍珠鸡十种热门的禽类养殖产业。内容涵盖各种禽类养殖业的市场分析、品种选择和产业化经营管理，产业化经营管理中又包括繁殖技术、孵化技术、常用饲料与饲养标准、饲养管理技术及常见疫病防治等多方面内容。

本书从实用的角度出发，内容翔实、数据可靠、技术先进、分析客观，可供正在寻求致富门路的农民朋友，或养殖场的技术人员、管理人员参考使用，也可供相关专业的高校师生参阅。

第一章 鹅

第一节 市场分析

 一、产量与分布

 二、规模与饲养方式

 三、生产水平与销售

第二节 品种选择

 一、鹅的生物学特性

 二、鹅的外形特征

 三、优良品种

第三节 产业化经营管理

 一、鹅的繁殖技术

 二、鹅的孵化

 三、鹅的常用饲料与饲养标准

 四、鹅的饲养管理

 五、鹅的常见疫病防治

 六、肉用仔鹅生产方法

 七、鹅活体拔毛方法

第二章 鸭

第一节 市场分析

 一、鸭的产量与分布

 二、养鸭生产水平

第二节 品种选择

 一、鸭的生物学特性

 二、优良品种

第三节 产业化经营管理

 一、鸭的孵化

 二、鸭的饲料与饲养标准

 三、蛋用鸭的饲养管理

 四、肉用鸭的饲养管理

 五、活拔毛绒鸭的饲养管理

 六、肥肝鸭的饲养管理

 七、鸭的常见病防治

第三章 鹌鹑

第一节 市场分析

第二节 品种选择

 一、鹌鹑的生物学特性

 二、鹌鹑的品种

第三节 产业化经营管理

 一、养殖场舍与设备

 二、鹌鹑的孵化技术

 三、饲料与营养

 四、鹌鹑的饲养管理

 五、鹌鹑常见病的防治

第四章 雉鸡

第一节 市场分析

 一、我国饲养雉鸡情况及发展趋势

 二、开发雉鸡饲养业的前景

第二节 品种选择

 一、雉鸡的生物学特性

 二、雉鸡的品种

第三节 产业化经营管理

 一、雉鸡场的建筑与设备

 二、雉鸡的繁殖

 三、雉鸡的饲料

 四、雉鸡的饲养管理

 五、雉鸡常见病的防治

第五章 火鸡

第一节 市场分析

第二节 品种选择

 一、火鸡的品种简介

 二、火鸡的生活习性

第三节 产业化经营管理

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