闪烁着旧上海余韵的百乐门大舞厅，撩拨着老上海尘封记忆的老洋房餐馆，缅怀着老上海浮华奢丽的上海新天地……本书拂略了上海各具特色的餐馆、酒吧、游乐、休闲、购物及生活哲学，展现了一个曾经沧桑、充满异国风情与叱咤风云的怀旧摩登城市。有了本书，你可以随意自如地荡上海，也许在不经意行走间，你已经历了一些美好的事情……

2 上海就像梦工场(代序)

8 老Color的光晕·旧上海的余韵

10 百乐门大舞厅

14 和平饭店扒房

17 红房子西菜馆

19 和平饭店老年爵士酒吧

22 国际饭店

25 和平饭店南楼上海菜馆

28 德大西菜总社

31 老上海茶馆

34 老房子里出新餐馆

36 仙炙轩 白崇禧将军故居

39 LAVILLA ROUGE 中国近代流行金曲的摇篮

44 上海老站 法国式老修道院

48 大公馆

51 瑞金宾馆 宋美龄故居

55 兴国宾馆 太古洋行大班旧居

60 丁香花园 李鸿章的藏娇楼

63 老洋房花园餐馆 上海大亨杜月笙故居

66 上海的个性路线·市集·特色店

68 上海新天地

73 多伦路 文化名人街

76 茂名南路 旗袍一条街

84 南京东路 Light，Heat and Power !

89 上海布料批发零售市场

91 天山茶城茶叶总汇

93 古玩市场寻宝图

98 浙江中路 小吃一条街

101 豫园小商品特色街

103 老周虎臣笔墨庄

106 徐家汇商圈

110 中国蓝印花布馆

112 浦东滨江大道 上海的日落大道

117 苏州河畔 上海的塞纳河

122 上海购书地图

126 上海味是靠"老"出来的

128 夏面馆

130 保罗酒楼

132 沧浪亭

133 鸿运楼

135 南翔馒头店

137 老上海弄堂菜馆

140 1221 The Dinning Room

142 养生滋补·神秘的生活哲学

144 百草传奇

147 玉佛寺素斋

149 枣子树素菜馆

151 汤．COME

153 功德林蔬食处

154 童涵春堂

156 蔡同德堂

158 雷允上

159 北京同仁堂

160 福林堂新一代

l62 蓝天之下·尘嚣的背后

十家喝下午茶的好去处

184 新视觉餐厅酒廊 无限风光在江边

168 BONOMI CAFE ITALY 童话般的花园咖啡馆

172 COLOURS 餐馆酒吧 暗香浮动 花语呢喃

177 BALI L_AGUNA巴厘岛 园林水色 椰奶飘香

180 LAPIS LAZULI 藏珑坊 私密花园 别有洞天

184 花园饭店玫瑰餐厅 法式风情 典雅华丽

187 KATHLEEN"S5 屋顶上的餐厅

19l 和平饭店顶楼咖啡茶座 尘尖之上 蓝天之下

196 LA MAISON 乐美颂 看人与被看的首选地

199 龙柏饭店咖啡厅 你浓我浓的好地方

202 JAZZ·走神

204 JAZZ上海

208 上海·一座有体温的城市

210 犹太难民在上海纪念馆

213 蔡元培故居陈列馆

215 孙中山故居

216 鲁迅纪念馆

218 上海博物馆

219 上海城市规划展示馆

224 附录

224 美术馆·博物馆·纪念馆

225 上海餐饮地图

240 主要参考书籍

241 上海逛街地图

1930年代流行于美国的超高大厦与“装饰艺术”相互生辉的结合，创造了一种全新的美学与生活风潮。“装饰艺术”代表了摩登、简洁、自信、金钱、财富与享受人生的新观念，这种新艺术风格传播的是一种崭新的大都会式的生活方式，而上海很快便全盘接受了这种时髦的新思潮。

当下的国际饭店内，仍然保留着当年“装饰艺术”风格的装潢，大堂内如几何线条式金属线条设计的廊柱、楼梯扶手、栏杆和壁灯等装饰处处可见，在豪华典雅的氛围中带着明快的愉悦感，下午茶座仍设在优雅的大堂的后方。

今天，只须花费一杯咖啡的价钱，便可安坐在舒坦的椅子上，让时光倒流到1930年代，重温昔日风靡欧美的“爵士乐年代”的美好日子，菲茨杰拉德(Francis Scott Key Fitzgerald，1896—1940)的梦幻世界了。P23

也许，曾经出游上海的朋友都会察觉到一种奇妙的现象，那就是上海其实是由两个“城市”相互交叠而成：一个是规划建设得美轮美奂、车水马龙与现代化大楼林立的真实上海城；另外一个是经由人工虚拟、浪漫化的寻旧与怀旧的老上海。

真实的上海是一座在新世纪中快马加鞭迎向未来，已准备好重回世界怀抱的现代化大都会；而虚拟的老上海则为补白感情上的集体记忆、透过人为的刻意虚饰、奋力与过去“接轨”，希望重现一个曾经沧桑、充满异国风情与叱咤风云的怀旧城市。

怀旧隐藏着对某种乡愁和对从前曾经发生过的事物的渴望与寻觅；异国风情则来自一种心理感觉，它可让桎梏的心灵得到开放和启发，也滋养一个人或一个群体对遥远、陌生和神秘的异乡产生美好的联想和梦想。

1951年，美国当年的流行女歌星桃乐丝·黛(Doris Day)在澳洲墨尔本录制了一首名为《我为什么要告诉您我曾经去过上海》的单曲，在她那慵懒散漫的歌声下这样唱着：

为什么要告诉您我曾经去过上海

我渴望今宵与您一起

那只是一场小误会

脸上的一个亲吻便可冰释前嫌

我多需要你，我多渴望能从头再来

噢，为什么我要说拜拜去上海

我甚至对米饭都过敏

吃米饭会过敏?那当然只是一种娇嗔的托词；其实，是出于对已缥缈的旧日子的缅怀和那挥之不去的浓烈异国情调的浪漫憧憬吧。

1930年代是上海发展的巅峰期，当年层出不穷的洋玩意儿、华衣美食与流光溢彩的都市风情，虽然已随着历史的折腾而销声匿迹，但它遗留下来众多的动人传奇故事与景观，却依然停滞在无数人的记忆中继续发光发热；而上海独有的中西合璧式的石库门、数以百计的名人故宅与屹立在外滩的万国建筑群，仍旧立体地勾勒着往昔动荡大时代的历史风景线。

上海的吸引力不单在于眼前的发展奇迹，更多的是来自过去的事迹，老上海的魅力并未明日黄花。约自1995年开始，上海即刮起了一阵阵怀旧与寻旧的炙热旋风；而怀旧与寻旧的分野，张爱玲就说得最贴切不过了：“三十年前的上海，一个有月亮的晚上……我们也许没赶上看见三十年前的月亮。年轻的人想着三十年前的月亮该是铜钱大的一个红黄的湿晕，像朵云轩信笺上落了一滴泪珠，陈旧而迷糊。老年人回忆中的三十年前的月亮是欢愉的，比眼前的月亮大，圆，白；然而隔着三十年的辛苦路望回看，再好的月色也不免带点凄凉。”(《金锁记》)

虚幻神迷的老色调为浦东的摩天现代玻璃幕墙平添了璀璨炫目的光彩，新上海如缺少了风花雪月的老故事也将会索然无味。于是，近年如雨后春笋般的怀旧场所，经过精心刻意的人工营造，并获得消费者及怀旧旅人的容忍和默许，上海滩已被重新包装成一个如时光倒流、展示旧日繁华景观并供游人置身其间，恍如“大电影城”般的梦幻城市；而仿古的留声机、发黄的月份牌、旧缝纫机、复制的老广告、周璇的老歌等象征昔日风情的事物，以至于无数已换装成消费场所的名人故居，都成了点缀这个偌大舞台、塑造想像中的历史氛围的必然道具与场景。

身处在这个如布景般的怀旧与寻旧的“舞台”上的访客，无论在强烈的聚光灯还是在幽暗烛光的辉映下，仿佛都能回头掉进倒流的光阴里，各凭自身的向往与丰富的想像力，暗自挑选及“扮演”一个在旧上海摩登时代里似曾相识的角色，并在历史里恣意神游纵走。而刚好，这正是如梦工场般的老上海之所以迷人、好玩和耐人寻味的地方。

末了，得感谢港龙航空公司的机票赞助与热心帮忙，让我与Coco有机会走了一趟摩登上海的寻旧之旅；同时也因为得到联经出版公司的支持和发行人兼总编辑林载爵先生的鼓励而催生了这本小书，让读者能分享我们在旅途中的点滴见闻与体验。