本书主要介绍了枣树的主要种类与品种、枣的生物学特性、枣树育苗及建园、枣园的土肥水管理、枣树的整形修剪、花果管理、枣树主要病虫害及防治、枣果采收后商品化处理、枣树密植栽培技术、枣树的设施栽培技术等内容，是一本实用、简约、通俗、易学的培训教材。

枣果营养丰富，用途广泛；枣树适应性强，结果稳定，管理方便，早果早丰产，经济效益高。本书简洁而系统地介绍了枣树的主要种类、优良品种，从枣园土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治，到枣果采后处理以及密植、设施栽培技术。更可贵的是，为方便读者，提供了枣园周年管理年历、绿色食品农药的具体使用、农药标签和说明中符号的意义等内容，周到细致、方便实用。

第一章 概述

 第一节 枣树的栽培历史

 第二节 我国枣树的分布及重要产区

 第三节枣树栽培的经济价值

第二章 枣树的主要种类与品种

 第一节 枣树的主要种类

 第二节枣树品种分类

 第三节 枣树的优良品种

 第四节 枣树品种的选优和培育

第三章 枣的生物学特性

 第一节 备器官的形态特征及生长发育特点

 第二节 枣树的物候期和生物学年龄时期

 第三节 环境条件对枣树生长和结果的影响

第四章 枣树育苗及建园

 第一节 枣树育苗

 第二节 建园

第五章 枣园的土肥水管理

 第一节 土壤管理

 第二节 施肥

 第三节 灌溉与排水

第六章 枣树的整形修剪

 第一节 整形修剪的作用及特点

 第二节 丰产树形及树体结构

 第三节 修剪的时期及方法

第七章 花果管理

 第一节 保花保果

 第二节 疏果和控制采前落果

第八章 枣树主要病虫害及防治

 第一节 主要病虫害及防治

 第二节 无公害病虫害防治技术

第九章 枣果采收后商品化处理

 第一节 枣果采收

 第二节 枣果贮藏

 第三节 制干及加工

 第四节 红枣分级包装

第十章 枣树密植栽培技术

 第一节 品种选择

 第二节 栽植密度及方式

 第三节 园地选择及培肥地力

 第四节 整形修剪

 第五节 土肥水管理

 第六节 花果管理

第十一章 枣树的设施栽培技术

 第一节 日光温室(大棚)建设

 第二节 品种选择

 第三节 建园及土、肥、水管理技术

 第四节 枣果成熟期调控

第十二章 枣树的有机栽培技术及认证

 第一节 有机农业与有机食品的概念

 第二节 有机产品的认证及管理

 第三节 有机枣栽培规程

参考文献

附录

 一、枣园周年管理年历

 二、灵武长枣栽培技术规程

 三、中宁圆枣栽培技术规程

 四、绿色食品农药使用准则

 五、常见农药急性中毒的急救与治疗

 六、农药标签和说明书上常见的符号