当受到压力困扰的时候，你是否觉察到身体内部的环境也在产品各种相应的变化？健忘、失眠、便秘、神经衰弱……这些都与你所承受的压力的有关！

来试试解压食疗吧，本书教你怎样通过日常饮食来为自己做好压力的预防与治疗，同时还提出了搭配饮食疗法的生活小运动，帮你做心情SPA。

压力已经是现代人生活中无可避免的要素了，而人们在承受压力时，身体内部的环境也在产生各种相应的变化。因此，本书从压力对身体的负面影响出发，探讨在巨大压力与情绪产生的情况下，如何通过日常饮食来为自己做好压力的预防与治疗。另外，书中还提出搭配饮食疗法的生活小运动，希望能够通过随时随地的运动，帮助所有承受压力的人能够随时放松、减压。

第一部分 观念篇

第一章 你的身体正在被压力侵蚀吗

压力指数检测表

第二章 不排除压力，会有什么后遗症

第三章 饮食对解压的帮助

从食物本身着手，是良好的自救方法

压力袭来时，要自感压力并控制压力

第二部分 食物营养篇

第一章 通过饮食补充脑部所需的营养

大脑为何如此需要丰富的营养 

第二章 大脑所需要的营养

蛋白质

矿物质对于缓解压力有极大帮助

维生素是抗压不可或缺的营养素

葡萄糖

第三章 每天生活不可少的减压食材

鸡蛋：鸡蛋的营养素完全剖析

鱼头：世界公认的补脑营养素

豆类食品

中医观点中的补脑食物

第三部分 食物保健篇

第一章 情绪治疗

 花草茶减压法

除压力的花草茶配方

香蜂欧薄荷茶

薰衣洋甘菊茶

薰衣草蜂蜜茶

茉莉蜜茶

 轻食减压法

  牛奶解压食谱

木瓜牛奶汁

牛奶杏仁西米露

炼乳草莓面包

  香蕉解压食谱

香蕉牛奶汁

蜂蜜煎香蕉

香蕉三明治

 晚餐减压法

  晚餐食谱

黄豆糙米粥

燕麦花生粥

四神饭

第二章 排除环境压力的饮食疗法

 培养适应环境的能力

  防寒的食谱

栗子炖排骨

栗子炖鸡

枸杞怀山药炖牛肉

奶油起司烤马铃薯

  防暑的食谱

荷叶莲藕粥

苦瓜沙拉

冬瓜肉片汤

凉拌料理

第三章 维生素c减压法

  适合早餐饮用的减压果汁

苹果柠檬菠萝汁

柳橙香蕉苹果汁

番茄蜂蜜汁

午后的减压茶点

热柠檬蜂蜜茶

苹果优酪乳

夜晚的维生素c减压法

红枣茶

  第四部分 症状治疗篇

第一章 消除身体疲劳

 食疗帮助消除疲劳

  消除身体疲劳食谱

梅子紫菜卷

芹菜苹果汁

番茄芹菜蔬果汁

怀山药炖猪脑

肉桂香茶

帮助消除疲劳的小方法

第二章 压力症状治疗

 健忘 

  改善、增强记忆力的食谱

菠菜火腿片

绱枸杞核桃鸡丁

茉莉鸡肝汤

冰糖莲子

肉丝炒胡萝卜

鸡翅黄豆

舀I花生红枣粥

红烧肉

马铃薯泥

草莓菠萝汁

 失眠

改善失眠的食谱

银耳汤

 枸杞炒猪心

 莲子芡实汤

 蜂蜜藕粉

 金针茶饮

 百合茶饮

 芹菜汁

菊花粥

 综合安神汤

 山药豌豆泥

 便秘

消除因压力产生便秘的食谱

 姜汁牛乳茶

 黑木耳芝麻茶

 芝麻茶

 香蕉粥

 神经衰弱

中药食补食谱

 小麦红枣汤

 红枣茯苓汤

 红枣葱白汤

 百合汤

 大葱酱油

 热苹果茶饮

 杏仁糊

 彩热茉莉蜜茶

 鲔鱼生菜

 山楂枸杞茶

  偏头痛

治疗偏头痛的食谱

 薄荷茶

 核桃糖水

 丝瓜根炖肉

 鸡蛋牛奶

第三章 精神症状治疗

  忧郁症

怡疗忧郁症的食谱

莲子银耳汤

金橘汤  

樱桃香菇 

预防脑部衰老 

 专预防脑部衰老食谱  

核桃拌菠菜 

核桃豌豆糊 

黄芪炖鸡 

萝卜排骨汤 

 老年痴呆症 

 夺防止老年痴呆症的食谱 

桂圆红枣茶 

蛋黄茶  

核桃芝麻莲子粥 

红枣小麦粥 

杏仁蒸肉

    从食物本身着手，是良好的自救方法

中国人自古以来就喜欢通过各种药物来帮助自己缓解各种症状，但是长期依赖药物的结果，容易造成身体对于某一种药物产生依赖性，甚至形成抗体，久而久之该药物对身体也就没有疗效了。

同时，最重要的是，过度依赖药物的帮助，人体的免疫系统也会变得没有抵御力，遇到一点小风寒与病毒就特别容易感染。

然而从食物本身下手，不失为一种良好的自救方法。当我们身体承受压力时，身体内消耗的葡萄糖、维生素与矿物质也特别多。另外，当我们承受巨大的压力时，也意味着大脑所消耗的能量增加，补脑更有必要。

食物本身富含各种丰富的营养素，能够补充大脑需要的营养。因此，与其依赖药物的帮助，不如通过天然的食物来调理身体。

食物往往是我们最好的医生，食物本身含有的维生素、矿物质与各种蛋白质营养，就已经能够为我们身体补充必需的能量。同时，为大脑提供必要的充电与修护，使得人体具有更好的抗压能力。

许多人误以为通过饮食来帮助自己解除压力，仅是通过情绪上的暴饮暴食来宣泄压力，这样想就大错特错了。想要通过暴饮暴食来发泄压力的人，往往会在压力巨大时，吃下更多高热量与高脂肪的食物，如炸鸡、薯条或可乐等，或是特别油腻与咸辣的食物。

当然，在吃这类食物时，会感到特别刺激，使人暂时获得缓解压力的效果，但这只是暂时的，不能真正地为你消除压力。因为这类食品并不能为你提供任何的营养，由于多脂与重口味，容易使身体造成负担，产生更大的压力，导致情绪失调。

我们深入地研究一下食物本身的营养素，就可以发现食物本身所含有的各种营养素，对精神与情绪具有镇静作用。维生素B对于精神的失调综合征有疗效，补充B族维生素的食物，能够帮助你维护正常、健康的神经系统，同时改善压力对于身心的影响。

而诸多矿物质，也能够有效地帮助稳定我们的神经系统，避免我们在面临压力时产生焦躁情绪。

通过摄取食物，正确地补充相应的营养素，可说是最温和、最健康的压力舒缓法。

或许你会感到麻烦，认为服用各种药丸与维生素丸比较方便快速。但食疗法的疗效温和而且深入，对身体没有任何的副作用，同时还能够享受美食的乐趣，何乐而不为呢!

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压力已经是现代人生活中无可避免的要素了，应该没有什／厶人可以自立于压力之外而生活，除非你已经拥有良好的经济生活来源，同时，隐居在没有任何干扰的世外桃源。

大多数人的生活还是有着各种大大小小的压力，然而，有的人与压力共舞，即使承受着莫大的压力，却依然能够活得开心自在，尤以位居高管理阶层的人士居多，你将发现许多承受着巨大压力的人，反而能够活得自在舒服，好像压力不曾影响过他们一样。

然而却也有更多的人，生活中的一点小压力就会影响到情绪，容易紧张与焦躁不安，这似乎已成为一种文明症候群。

压力的释放并不在于你面对的是多么恶劣的环境，而是在于你是否有积极应对的措施。

本书试图从饮食与压力的关系，找出能对缓解压力有帮助的饮食疗法。因为我们发现，人类在承受压力时，身体内部的环境也在产生各种相应的变化。

从压力对身体造成的影响着手，从而理解压力与健康的关系。当我们承受压力时，就意味着我们的身体内特别需要补充特定的营养素；在产生各种压力与情绪的情况下，我们可以通过有效的饮食搭配，补充缺乏的营养素，让自己有效地减压，从而达到全然的内外健康。

运用食物来治疗已是世界流行的趋势，食物本身就含有各种营养素，人体所需要的六大营养素都可以从我们的日常食物中获取。尽管药物或是维生素药丸已普遍，但食物本身毕竟具有替代营养品所无法及的优点。

况且，压力也不能算是病症，仅只是一种生理与心理的反应。所以，通过正常的饮食调配，让我们的身体能够全面地吸收到均衡的营养，从而使我们的身心舒展自在，让我们真正地缓解压力。

药物不是万能的，每一种药物都有其优点与缺点，若我们平常就养成过度依赖药物的习惯，长久下来也容易在身体里形成一种对于药物的抗体，最终会影响药物对身体的治疗效果。过度依赖药物往往会造成身体的另一种压力，同时也容易降低身体的免疫力。

本书从压力对于身体的负面影响出发，探讨在巨大压力与情绪产生的情况下，如何通过日常饮食来为自己做好压力的预防与治疗。另外，提出搭配饮食疗法的生活小运动，希望能够通过随时随地的运动，帮助所有承受压力的人能够随时放松、减压。

当你多了解一些压力与饮食的相关知识，以及饮食对人体身心健康的影响性，你就会渐渐明白自己不安与焦躁的情绪是怎么回事。如此你才可以对自己的压力与情绪进行饮食管理与规划，多补充些缺乏的营养素，如用脑过度时多补充些补脑的食物，使你通过科学的饮食方式，健康而聪明地远离压力对你的干扰，从而成为一个积极与开朗的人。

                        作者 谨识