揭开食物的食疗营养真谛，发挥食物的最佳保健效果！食物是最好的医药！一本专为忙碌的现代人设计的最佳食疗方案！一本专为现代都市家庭设计的实用营养指南！

本书着眼于家庭营养的方方面面，以“小食物”全面、准确、翔实的营养保健知识为依据，生动阐述每种食物的“大功效”，分门别类，娓娓道来，让每一位读者都能找到符合自身要求的营养保健食物和相关知识，都能体会到不同的贴心感受。本书侧重于对每一种食物的营养成分、保健功效及保健方案的合理描述。既强调知识性，又注重可操作性；既有实用的保健功效、食物相克相宜和有效食疗配方，也有相应食物的饮食注意事项、挑选、储存、妙用等；同时又非常注重在理论上的科学解析，从而告诉读者如何才能吃得更营养，更健康，更安全。

蔬菜类

1.胡萝卜——冬天的“小人参”

2.卷心菜——菜中偏方

3.番茄——维生素P王

4.辣椒——味中上品

5.芹菜——厨房里的医生

6.菠菜——营养脑黄金

7.南瓜——天然“减肥良药”

8.茄子——健身蔬菜

9.韭菜——起阳草

10.萝卜——蔬菜

11.土豆——地下苹果

12.茭白——春夏美味

13.魔芋——慢性疾病克星

14.黄瓜——排毒蔬菜

15.冬瓜——药食上品

16.油菜——保健油料

17.苋菜——长寿菜

18.苦瓜——植物胰岛素

19.红薯——营养保健上品

20.芦笋——菜中珍品

21.莼菜——植物中的“锌王”

22.白菜——菜中之王

23.莲藕——初揪美补

24.菜花——天赐良药

25.莴苣——大众美蔬

26.山药——调气养胃之宝

27.苹果——全方位的健康水果

瓜果类

28.葡萄——生命之水

29.梨——天然矿泉水

30.香蕉——快乐水果

31.西瓜——瓜果之王

32.草莓——可食可药的“果中皇后”

33.杏——果中珍品

34.柠檬——柠檬酸仓库

35.猕猴桃——维生素C王

36.山楂——长寿食品　

37.菠萝——酸甜伴侣

38.大枣——天然维生素丸

39.柑橘——养肝佳果

40.荔枝——健康珍果

41.石榴——天下奇果

42.桂圆——养生佳品

43.樱桃——美容鲜果

44.芒果——热带果王

45.橄榄——天堂之果

46.木瓜——百益之王

47.桃——天下第一果

48.柿子——健脾开胃之果

鱼禽肉蛋类

49.牛肉——肉中骄子

50.鸡肉——食补之王

51.猪肉——美容佳品

52.兔肉——荤中之素

53.鸡蛋——完全蛋白质模式

54.猪肝一营养库

55.虾——菜中“甘草”

56.鸭肉——结核“圣药”

57.羊肉——“补阳”佳品

58.松花蛋——消食良药

59.鲤鱼——鱼中上品

60.螃蟹——食中珍味

61.鲫鱼——鱼中君子

62.带鱼——抗癌良药

63.海参——海中人参

64.牡蛎——海之玄米

65.鳝鱼——水产脑黄金

66.黄鱼——药食两用的精品鱼

67.鱿鱼——美味诱人的名鱼

68.甲鱼——补虚佳品

谷物类及坚果

69.玉米——粗粮保健佳品

70.小麦——营养丰富的北方主食

71.大米——补充营养素的基础食物

72.小米——米中参汤

73.荞麦——食药两用的保健谷物

74.核桃——健脑之神

75.大麦——理想的保健食品

76.芝麻——芬芳的补药

77.花生——长生果

78.燕麦——名副其实的保健佳品

79.糯米——温补脾胃的珍品

80.腰果——润肤美容的佳品

81.板栗——肾之果

82.开心果——增强体质的“仙果”

油脂类

83.色拉油——锄家族的“衍生儿”

84.豆油——油中经典

85.花生油——芳香可人的健康油

86.芝麻油——食用油的佼佼者

87.葵花籽油——高级保健营养油

88.橄榄油——液体黄金

89.猪油——天然美容品

90.玉米油——长寿油

91.菜子油——健康营养油

滋补类

92.蜂蜜——玉液琼浆

93.人参——百草之王

94.藿香——夏令要药

95.百合——带香味的药草

96.黄芪——温补性药物

97.麦冬——复脉通心之剂

98.菊花——延寿客

99.当归——妇科圣药

100.党参——人参替代品

101.莲子——脾之果

102.鹿茸——养血益阳的名药材

103.枸杞——仙人草

菌藻类

104.蘑菇——植物肉

105.金针菇——益智菇

106.香菇——菌中皇后

107.黑木耳——素中之荤

108.海带——含碘冠军

109.紫菜——菜中的营养宝库

豆类、奶类及其制品

110.豇豆——豆中上品

111.蚕豆——百谷之先

112.绿豆——济世良谷

113.黄豆——豆中之王

114.豌豆——富含维C的营养豆

115.豆腐——优质植物蛋白

116.豆浆——植物奶

117.牛奶——营养之源

118.豆芽——天然健康佳品

119.扁豆——蔬菜中的“肉类”

120.酸奶——功能独特的营养品

121.奶酪——乳品中的“黄金”

调味品、酒饮及其他

122.大蒜——广谱抗生素

123.生姜——呕家圣药

124.大葱——和事草

125.食盐——百味之祖

126.酱油——开胃的调味品

127.食醋——食总管

128.红糖一女性保健佳品

129.花椒——调味上品

130.咖喱——辣味香辛制造者

131.陈皮——补泻升降良药

132.味精——鲜味使者

133.小茴香一温中快气之药

134.芥末——美体按摩油

135.孜然——调味大师

136.番茄酱——富有特色的调味品

137.啤酒——液体面包

138.白酒——酒中第一品

139.葡萄酒——酒中贵族

140.茶——东方饮料的皇帝

附录

附录一 40种常见病食疗验方索引

附录二 25种身体机能保健食谱索引

附录三 140种食物营养成分含量一览表