现在电视广告里告诉我们许多减肥方法：喝减肥茶、抽脂等等。然而，这些方法要么减肥后反弹，要么不安全，令人用着不放心、不省心。

其实，减肥并不必这么麻烦，你只要科学饮食、合理运动，想不瘦都难！本书就为你简单计划营养摄入与热量消耗，轻松平衡日常热量的高低。使你享受你的“享瘦”，让健康和美丽与你的生活同行。

本书向你全面呈现：500种食材的热量指标，100款快餐的热量值，50种零食不同卡值，10余种火锅美食致肥陷阱，让你在大快朵颐的同时，也不用担心身体会变胖！

004 什么是”卡路里”?

005 肥胖影响身体健康

006 健康运动金字塔

007 健康饮食金字塔

008 评估你的身高与体重比例

体质指数对照表

011 热量需要指标

011 计算每天热量需要的公式

基础代谢率

每天需要热量计算表

ol4 肥胖类型自测表

o15 腰臀指数

006 测试你的肥胖可能性

017 减肥餐前评核标准

018 米饭类

020 面食类

023 点心类

028 蛋类

030 豆制品类

032 油炸类

034 烧烤类

036 乳制品类

039 零食类

046 饮品类

052 蔬菜类

060 肉类

066 水果类

071 水产类

077 五谷杂粮类

079 各式快餐

087 日式料理

089 五大高卡日常主食

090 五大高卡调味料

091 十大高卡果汁

093 八种消暑饮品热量

094 九大高油食品陷阱

096 十大高卡致肥素食

098 十大致肥午餐

100 十大挚爱零食

102 二十四种甜品热量

105 火锅热量一览表

112 火锅食品致肥陷阱

115 烧烤派对热量全公开

122 家常菜热量全公开

l25 低卡高汤自己做

l27 高卡美式快餐

131 街头小吃的热量

l35 高卡零食小心吃

137 高卡饼干也致肥

l41 西式甜点的热量

144 食物热量分类选择图表

146 低热量食物

148 瘦身食品全集合

152 日常活动热量消耗表

“卡路里”(CaIories)是热量单位的英文译音，标准译名一般用[卡](caI)或[千卡](kcal)来表示，1卡(1卡=4．186焦)热量相当于使1克水的温度上升1。c所需要的热量，而1千卡则是1升水的温度上升1℃时所需要的热量。然而，如今的“卡路里”已被许多人视为热量代名词。本书采取此种说法。

每个人都需要热量来维持身体的机能，但是如果不能在每次摄取热量后将体内旧有的热量消耗掉，例如暴饮暴食及不均衡的饮食习惯，那热量便会变成脂肪堆积身体里，导致肥胖症的产生。

而且，热量高不代表营养价值也高，例如雪糕的热量就比较高，但这并不是指雪糕的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分的含量也高。

认识及理解食物所含的热量与脂肪有助于你成功地控制体重，盲目的计算热量不是最佳的方法，找出自己所需要的热量，按照健康饮食的观念，配合合理的运动，自然能健康地达到理想的体重。不少减肥计划只可实施一段短时间，可能是方法并不实际，又或者是食谱太单调，本书可以使你自由选择适合你的食物，配合运动来控制体重，是最能迎合不同人士需要的热量控制手边书，本书中列举了超过1000种的食物热量指标，为读者提供一个全面的食物选择。P004