本书主要介绍了食品用塑料包装、容器、工具等制品行业状况，企业现状，可能的有害物质的危害，国内外监管现状，发证产品的类别和范围以及生产常用的原辅材料及性质；生产许可企业实地核查的概念、目的、制定依据及特点，对企业实地核查所包括的质量安全管理、企业环境与场所、生产资源提供、采购质量控制、生产过程控制、产品质量检验、生产安全防护7个部分55个核查内容进行了逐条解释，概述了不合格项的定义及评定办法。详细阐述了非复合膜袋、复合膜袋、片材、编织袋、容器、食品用工具6个产品单元产品概况、生产工艺、必备生产设备和出厂检验设备、发证检验及审核要点。

第一章 概述

第一节 食品用塑料包装、容器、工具等制品概述

第二节 食品用塑料包装、容器、工具等制品常用的原辅材料及基本特性

考试大纲与练习题

第二章 企业实地核查办法

第一节 概述

第二节 条款解释及核查要点

第三节 不合格项的评定

考试大纲与练习题

第三章 非复合膜袋

第一节 产品概况

第二节 生产工艺

第三节 必备的生产设备

第四节 原材料的有关要求

第五节 必备的出厂检验设备

第六节 产品发证检验

第七节 审核要点

考试大纲与练习题

第四章 复合膜袋

第一节 产品概况

第二节 产品生产工艺

第三节 必备的生产设备

第四节 原材料

第五节 必备的出厂检验设备

第六节 产品发证检验

第七节 审核要点

考试大纲与练习题

第五章 片材

第一节 产品概况

第二节 产品生产工艺

第三节 必备的生产设备

第四节 原辅材料的要求

第五节 必备的出厂检验设备

第六节 发证检验

第七节 审核要点

考试大纲与练习题

第六章 编织袋

第一节 产品概况

第二节 产品生产工艺

第三节 必备的生产设备

第四节 原辅材料要求

第五节 必备的出厂检验设备

第六节 发证检验

第七节 审核要点

考试大纲与练习题

第七章 容器

第一节 产品概况

第二节 产品生产工艺

第三节 必备的生产设备

第四节 原辅材料的有关要求

第五节 必备的出厂检验设备

第六节 发证检验

第七节 审核要点

考试大纲与练习题

第八章 食品用工具

第一节 产品概述

第二节 产品生产工艺

第三节 必备的生产设备

第四节 原辅材料的要求

第五节 必备的出厂检验设备

第六节 发证检验

第七节 审核要点

考试大纲与练习题

附录 食品用塑料包装、容器、工具等制品相关标准目录

参考文献