为满足高职高专旅游与饭店管理专业对新型教材的需求，以及旅游企业接待工作的实际需要，编者编写了本书。本书内容注重科学性、系统性、实用性、操作性的统一，阐述了现代旅游活动的礼仪规范和要求，在各章节中增加了补充阅读材料和典型案例，是一本较有特色的礼仪教材，可供旅游院校的专业教学使用，也可作为旅游企业的培训教材，对其他服务行业及涉外工作者亦有一定的参考价值。

第1章 绪论

学习目标

1.1礼的基本概念

1.2礼的起源与发展

1.3礼仪的功能、原则和特征

1.4礼仪的性质、作用和意义

1.5文明礼貌修养的养成途径

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第2章 旅游接待人员的基本礼仪

学习目标

2.1服饰仪容礼仪

2.2言谈举止礼仪

2.3社会交往礼仪

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第3章 旅游行业主要岗位接待礼仪

学习目标

3.1概述

3.2饭店前厅接待礼仪

3.3饭店总台接待礼仪

3.4饭店客房接待礼仪

3.5饭店餐厅接待礼仪

3.6饭店酒吧接待礼仪

3.7饭店康乐服务接待礼仪

3.8饭店商场服务接待礼仪

3.9旅行社服务接待礼仪

3.10旅游车队服务接待礼仪

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第4章 会展服务礼仪

学习目标

4.1会展服务概述

4.2会展场所的设计、装饰和布置

4.3会展服务礼仪

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第5章 国际交往礼仪

学习目标

5.1迎送

5.2会见、会谈、签字

5.3宴请

5.4文艺晚会与参观游览

5.5礼宾次序和国旗悬挂法

本章小结

主要概念和观念

基本训练

第6章 宗教礼仪

学习目标

6.1宗教概述

6.2佛教礼仪

6.3伊斯兰教礼仪

6.4基督教礼仪

6.5道教礼仪

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第7章 国内部分民族及我国港澳台地区礼仪

学习目标

7.1概述

7.2国内部分民族礼仪

7.3我国港澳台地区礼仪

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

第8章 国外主要客源国礼仪

学习目标

8.1概述

8.2亚洲地区

8.3美洲和大洋洲地区

8.4欧洲地区

8.5非洲地区

本章小结

主要概念和观念

基本训练

观念应用

主要参考书目