坚持以宾客为中心，以需求为导向的方针，根据当前市场营销的成熟理论体系逐渐展开，从基本概念和营销观念入手，围绕酒店进行市场营销活动的内在逻辑层次顺序推进。从营销环境分析开始，以营销调研和预测为先导，经过消费者行为分析，进行准确的市场细分和定位，然后以产品、价格、渠道、促销的的营销组合策略攻占市场。本书将营销的一般原理与酒店的实际情况结合在一起，努力做到更有针对性和更具指导意义。同时我们在书中插入了大量的阐读材料和案例，使其更具有操作性和可读性。

任何一个组织的管殚的优劣都归根结底取决于组织成员的素质。酒店的产品是服务，这是一项要靠每一位成员的身体力行来表现的“软产品”，它不像硬件商品，即使有不足或缺陷也可通过包装而在购买时“蒙混过关”。所以，酒店更应重视成员素质的提高，只有酒店成员的整体素质提高了，酒店在激烈竞争的市场中才可处于优势地位。

第一章 酒店营销导论

 第一节 营销概述

一、营销的概念

二、营销观念的演变

三、市场营销学的性质、研究对象和内容

 第二节 酒店与酒店营销

一、酒店的概念和特征

二、酒店市场与酒店营销

三、酒店营销的特殊性

 第三节 酒店营销组合

一、营销要素及其组合

二、酒店营销组合

三、酒店营销组合模型．

案例链接：香格里拉的营销理念

第二章 酒店营销环境分析-

 第一节 酒店营销环境概述

一、营销环境

二、酒店营销环境的概念与内容

三、酒店营销环境的特点

 第二节 酒店宏观营销环境

一、政治环境

二、经济环境

三、社会文化环境的影响

四、自然环境

五、科技环境的影响

六、人口环境

 第三节 酒店微观营销环境

一、酒店

二、供应商

三、市场中介

四、竞争对手

五、顾客

六、公众

 第四节 酒店营销环境分析

一、优势与劣势分析

二、机会与威胁分析

案例链接1：“千岛湖事件”之后

案例链接2：东南亚金融危机对酒店市场的影响及对策．

第三章 酒店营销调研与预测

 第一节 酒店营销信息系统

一、营销信息系统概述

二、市场信息在酒店营销中的应用

三、酒店营销系统应用的三个阶段

 第二节 酒店营销调研

一、酒店营销调研的概念与类型

二、酒店营销调研的内容

三、酒店营销调研的步骤

 第三节 酒店市场预测

一、酒店预测的概念

……

营销经理素质要求

要求一：善于沟通

杰出的营销经理具有很好的语言表达能力，能够清楚地表达想法与意愿，能努力说服别人，而且也乐于聆听，接受别人的意见，做到双向的沟通，不唯我独尊。

要求二：擅长领导

杰出的营销经理不但自己的综合素质强，而且还懂得带领别人，了解每个营销人员的需求，给予适时的鼓励和辅导，维持团队的高昂士气，并擅长领导的艺术。

要求三：意志坚定

杰出的营销经理应该不畏困难、不怕挑战，他们具有无穷的毅力和勇气，鼓舞带领下属一起完成任务。

要求四：追求卓越

杰出的营销经理给自己和整个团队制定高绩效标准，激发下属的荣誉感及参与意识，同心协力，全力以赴。并且不断自我检讨和改进，精益求精，避免失误。

要求五：正直真诚

正直：凡事都能秉公处理，不偏袒、不佝私，让下属觉得口服心服。真诚：真心地关怀下属与客户，能够设身处地的为他们着想，并积极地配合他们解决问题。

要求六：要有耐心

能够不厌其烦地指导、训练、帮助和激励下属，同时对于客户的要求也要非常有理性有耐心地处理。(P3-4)