本书完全是为自我保健而写的，是海纳曼博士最全面、最完备的一部有关维生素的健康百科全书，他用寓教于乐的方式告诉读者人体所吸收的茁壮成营养素包含在各种食物之中，那些维持生命和供给能量的不同种类的维生素各自以其特别的方式发挥作用，使我们的身体持续保持活力并感觉良好。书中还告诉读者哪一种食品是某一种维生素的最好来源，并提供合理的建议用量。

本书特点：

●维生素在治疗方面的重要作用，如在低血糖和糖尿病中扮演的角色。

●关于营养素的介绍内容是同类参考书的两倍；

●对复合B族维生素做了最全面的介绍；

●介绍了维生素C鲜为人知的特性；

●以全新的方式推出维生素E；

●以聪明、诙谐的语气介绍维生素T。

维生素A——一种调节和保护身体的抗氧化剂

B族维生素——成年人用水溶性营养素

B族维生素介绍

胆碱：保护大脑、神经和肌肉不受氧化的破坏

肌醇：用自然的方法治疗抑郁症、恐慌性焦虑症及糖

尿病和肥胖症

对氨基苯甲酸(PABA)：对保护皮肤和头发有特效

硫胺素(维生素B1)：保持精神警觉和情绪稳定

核黄素(维生素B2)：使腺体为人好好工作

烟酸(维生素B3)：小小维生素给你的大惊喜

泛酸(维生素B5)：检查自己是否患有维生素缺乏症

吡哆醇(维生素B6)：许多代谢过程都离不开它

生物素(维生素B8)：提供能量和用于养颜

叶酸(维生素B9)：集分子助产士、肿瘤专家和心脏病

专家于一身

钴胺素(维生素B12)：具有重要的生物学意义

泮加酸(维生素B15)：来自苏联的万灵药

苦杏仁苷(维生素B17)：对癌症的天然化疗

L一肉碱(B—T)：老年人需要的营养物

维生素c——全世界最普通的强身营养物

维生素c在古代和现代的发现

维生素c如何治愈几个世纪以来营养方面

的瘟疫——坏血病

仅有的毛病是不太明显的坏血病

维生素C与坏血病引起的疲劳

维生素C与反社会行为

治好哮喘和打喷嚏

怎样终止心脏病发作和中风

增强男性生殖力

让你的性爱恢复激情

减少先天性缺陷

使你更能耐冷耐热

莱纳斯·波林和普通感冒

抗感染的有力措施

维生素c和癌症

维生素c有助于减肥

维生素c的解毒作用

含维生素C的食物

维生素c的新形式

多少才够呢

维生素D(阳光维生素)一

来自阳光并能在多方面救助生命的营养元素

与其他任何营养素不同

维生素D

如何获得维生素D

好东西太多了也未必好

维生素E(生育酚)——从保健的边缘进入医药的主流

从卑微走向体面

维生素E使人年轻

抗氧化维生素是怎样保护体细胞的

稀释血液防止中风

保持免疫系统的健康

治愈疝病

预防白内障

补充精力

维生素E的时代来到了

维生素F——具有生物药效的成长和健康营养物

一段短暂的历史一般情况她像野草一样成长

对朗读困难病和克罗恩氏病的帮助

维生素F帮助了世界上资格最老的电视新闻播音员

多发性硬化症的福音含维生素F的食物

必要的补充

维生素K——能止血的维生素

对维生素K的营养需要

影响维生素K吸收的因素

医生出身的厨师用菠菜止住了鼻血

维生素L——催乳营养物

默克维生素中的一种

维生素P——抗坏血酸的另一面：生物类黄酮

复合维生素C的剩余物生物类黄酮的种类

维生素P的重新发现生物类黄酮对健康的贡献

主要的生物类黄酮生物类黄酮的复兴

维生素T一

只有中医和采用顺势疗法的医生欣赏的奇异生长维生素

其来源有些吓人

维生素u——抗溃疡解毒药

默克支持它的维生素身份

附录

胆碱是一种可溶性的B族维生素成员。胆碱是形成卵磷脂重要的和基本的成分。卵磷脂是一种被最广泛运用的食物添加剂，见于冰淇淋、制好的稠奶油、人造黄油、蛋黄酱等食品中。卵磷脂是连接这些食品中的水与脂肪的桥梁，所以能帮助维持它们的黏稠度。

胆碱对人的健康非常有益。有时它作为维生素配方的额外配料出现。但大多数时候，它是被加在液体或颗粒状的卵磷脂中使用的。

几年前，路易斯安那州什里夫波特的罗达向我讲述了卵磷脂如何使她年迈母亲的老年痴呆症得到缓解的经历。

她在1992年8月17日的信中写道：“我母亲71岁开始出现记忆衰退。我带她去看医生，医生说她得了早期老年痴呆症。还好，跟我们同去一个教堂的人告诉我们有关卵磷脂的知识。我从一家保健食品商店买了液体卵磷脂，让她每天早晚各服1茶匙。这似乎阻止了她的记忆丧失。她与我们又生活了13年，直到因中风去世。但因为用了卵磷脂，她的记忆一直很好。”

美国东部一位用自然方法治疗疾病的精神科医生有一次与我谈到了一个我认为很神奇的病例。病人M，F，(女性白人，37岁，体重143磅)因患躁狂性抑郁症(精神病)和迟延性运动障碍综合征(神经系统疾病)而去找他治疗。通过很长一段时间的精神病咨询治疗后，她的精神和对生活的看法得到了改善。接着，医生让她每天服用1茶匙卵磷脂颗粒和20克90％的磷脂酰胆碱。他还给她开了锂(用于躁狂性抑郁症的药物)。一周后，她脸部皮肤抽搐停止了，一个月后，躁狂性抑郁症得到了好转。

P12-13

我们生活的这个世界并不完美。人类的生存经常会受到各种疾病和意外的困扰。营养的不足和不均衡正是这种不完美的基础原因，同时营养不足和不均衡也使我们的健康受到严重的消极影响。所以我们才有必要通过各种手段以对抗危及我们健康的消极影响，从而使我们的生活更完美。

脂肪、蛋白质、糖类、水与维生素和矿物质是人类生存的营养保障。但维生素和矿物质的缺乏或不均衡将导致其他营养难于被人体吸取，从而引发多种疾病。可是通过日常饮食所摄入的维生素和矿物质并不能满足人体的全部需求，因而需要经常性的补充。即通过维生素和矿物质的摄人帮助人体消化吸收营养成分而使各个器官得到滋养。

这就是本书要展示的内容。人体所吸收的营养素包含在各种食物之中，它们帮助我们重建生命中暂时“被耗损”的部分。正是那些维持生命和供给能量的维生素和矿物质，使我们的身体再次保持活力并感觉良好。

书中提到的许多不同种类的维生素各自以其特别的方式发挥作用，帮助恢复人体生物学的宁静。这些营养素帮助人体重新接通整个系统以便使能量传输恢复到其自然的状态，使其“潮起潮落”恢复到正常的节拍。

本书在我和其他作者过去著作的基础上从几个方向对这一领域展开了一些新的探讨，为了做到便于阅读，我将本书的主要优点列出来供读者挑选。

●这是我所写过的最全面、最完备的一部有关维生素的健康百科全书。

●本书在布局上体现了便于“速查”的特点，这是受我最喜欢的书的启发而做到的。

●关于营养素的介绍内容是同类参考书的两倍。

●对复合B族维生素做了最全面的介绍。

●介绍了维生素C鲜为人知的特性。

●以全新的方式推出维生素E。

●包含你在别处无法得到的有关维生素F、维生素K、维生素L、维生素P和维生素u的有关数据。

●以聪明、诙谐的语气介绍维生素T。

●维生素在治疗低血糖和糖尿病中扮演的角色。

本书完全是为自我保健而写的。我要告诉读者哪一种食品是某一种维生素的最好来源，并告诉读者合理的用量。

最令我感到得意的是我试图用寓教于乐的方式来完成这一切。我相信本书会使读者感兴趣甚至会令人着迷。一句话，本书能给人以乐趣和健康启迪。希望读者开卷有益，并能将本书作为未来几年最珍贵的东西之一!

                  您的朋友，海纳曼博士