药膳，已经越来越成为我国人民用来治疗疾病的辅助手段。但是，药膳尽管是膳，它的前面还是有个“药”字在修饰，说明它不是普通的“膳”，是有医药作用的，所以，不能随便食用，必须要在医生或有关专家的指导下进行使用。本书就对一些药膳进行了简单介绍，叙述了他们的制作与用法以及对应的功效。可以帮你做个简单参考。

滋补药膳是根据人体生理特点，采用一定的滋补中药与相应的滋补食物合理搭配而成，本书介绍了补气、补血、补阴、补阳、补精、补髓、生津益液、补脑、健脾益胃、强心养心、补肾养肾、补肝养肝、补肺润肺、增强性功能等各种保健膳食，所选食谱实用、科学、简便易行，有显著的养生健体效果。

上篇药膳养生概览

一、药膳概述 (2)

二、药膳的分类 (4)

三、药膳的制作 (6)

四、药膳的使用原则 (8)

 (一)辨证施膳 (8)

 (二)三因制宜 (9)

 (三)以脏补脏 (10)

五、人体的常见虚证 (11)

 (一)心脏虚证 (11)

 (二)肝脏虚证 (12)

 (三)脾脏虚证 (12)

 (四)肺脏虚证 (13)

 (五)肾脏虚证 (13)

 (六)气虚证 (14)

 (七)血虚证 (14)

 (八)阴虚证 (15)

 (九)阳虚证 (15)

六、补虚食物与中药 (16)

 (一)补虚食物 (16)

 (二)滋补中药 (34)

下篇养生药膳

一、补气药膳 (40)

二、补血药膳 (45)

三、补阴药膳 (49)

四、补阳药膳 (55)

五、补精药膳 (59)

六、补髓药膳 (62)

七、生津益液药膳 (67)

八、补脑药膳… (70)

九、健脾养胃药膳 (74)

十、强心养心药膳 (79)

十一、补肾养肾药膳 (82)

十二、补肝养肝药膳 (85)

十三、补肺润肺药膳 (88)

十四、增强性功能药膳 (93)

十五、安神助眠药膳 (97)

十六、强腰健骨药膳 (99)

十七、美容药膳 (100)

十八、抗衰老药膳 (102)

十九、增力健体药膳 (107)

二十、润喉清音药膳 (110)

二十一、减肥药膳 (112)

二十二、防癌抗癌药膳 (113)

、美容药膳

怎样吃出美丽来，这恐怕是人们特别是女人们最为关心一件事，不少药膳皆具有润肤悦颜、抗皱驻颜、增白莹面、生眉扶睫、乌须黑发的作用。

下列药膳有较好的养颜美容作用：

姜枣泥

原料：干姜6克，红枣(干用去核)2000克，白P100盐60克(炒黄)，炙甘草30克，丁香、木香各1．5克，陈皮适量。

制作与用法：诸药共捣如泥，每次煎服或点服，不拘量。

功效：健运脾胃，滋生气血，保持颜面红白细嫩。

桃花血末

原料：桃花、鸡血各适量。

制作与用法：3月3日采桃花，7月7日收鸡血，桃花阴干为末，调和鸡血，涂面，夜涂旦洗。

功效：活血通络，悦泽面容。

补桃丸

原料：补骨脂(炒香、捣为细末)150克，白蜜120克，胡桃肉(研如泥)60克。

制作与用法：先将蜜与胡桃末同煮如稀糊状，再入补骨脂末，和为丸，如梧桐子大，盛瓷器中保存。每服20克，每日2次，空腹时温开水送下。

功效：润泽容颜，细腻皮肤。

芦笋汁

原料：鲜芦笋1枝，胡萝卜、苹果、芹菜各100克，柠檬汁20克。

制作与用法：芦笋、胡萝卜、苹果、芹菜洗净、切碎、榨汁去渣，与柠檬汁混合搅拌匀，随量服。

功效：美颜养肤，抗皱增白。

冬桃美容剂

原料：冬瓜子仁 l50克，桃花120克，白杨皮60克。P101

制作与用法：共研末混匀，装瓶备用。每日3次，每次服30克左右。

功效：白肌肤，．红润容颜。

阿胶羹

原料：阿胶、冰糖250克，黄酒750克，红枣500克，桂圆肉、黑芝麻、核桃肉各150克。

制作与用法：红枣去核，与桂圆、黑芝麻、核桃肉共研为粉；阿胶浸于黄酒中泡10天，同人搪瓷容器内隔水蒸至阿胶全部溶化时，将红枣等药粉、冰糖加入搅匀，蒸至冰糖溶化、冷却后成冻状。每晨2匙，开水冲化食用。

功效：滋润皮肤，美容健身。适用于润肤美容、健身，防止皱纹产生。P102