《南方优质春大豆高产关键技术》一书以总结我国南方大豆科研成果和高产栽培经验为主，对品种、耕作栽培、高产高效栽培技术、病虫草害及其防治、春大豆收获贮藏及菜用大豆采收与加工等实用技术进行了介绍。力求内容全面，介绍的技术通俗易懂，具有科学性、实用性、操作性，使农民朋友能借助现代科学技术，用勤劳的双手早日迈上小康之路。

第一章 种大豆为什么能增收?

一、大豆是“蛋白之王”，商品价值高

二、大豆食品为保健康食品，市场需求旺

三、大豆是养地作物，可降低肥料成本

四、大豆需求量大，市场前景好

第二章 南方优良品种介绍

一、南方春大豆品种介绍

二、菜用大豆品种

第三章 大豆的生长发育与产量形成

一、大豆生长对外界环境条件的要求

二、大豆的花荚脱落与增花增荚

三、大豆产量的形成

第四章 南方春大豆高产栽培技术

一、春大豆单种高产栽培技术

二、春大豆问套作高产栽培技术

三、田埂豆高产栽培技术

四、菜用大豆高产栽培技术

五、南方春大豆秋繁的栽培技术

第五章 大豆病虫草害及其防治

一、大豆病害及其防治

二、大豆虫害及其防治

三、大豆草害及其防治

第六章 南方春大豆收获贮藏及菜用大豆采收与加工

一、春大豆的收获与贮藏

二、菜用大豆的采收与加工