如果你患有高血压，其实有很多人跟你一样。美国就有五千万人(1/4是成年人)患有高血压。如果把这个国家患高血压的人列成表，那读起来就像一本《名人录》。问题是，如果预防不当，许多人就会意想不到地跑步进入《名人录》。别让自己或亲人一下子就被列入《名人录》。

你可以采取很多办法来对付高血压。你将发现，只要改变生活方式就能预防高血压。这本通俗易懂的指南将帮你了解高血压的病因及治疗方法，教你学会如何配合你的医生来改变你的生活习惯及饮食规律，制定锻炼计划，最终把你的血压控制在正常的范围内。

现在要控制好自己的血压，只有这样才不会出现这种情况健康食品商店的店主在门上挂着一个牌子，上面写着：“因病暂停营业。”

这本通俗易懂的指南将帮你了解高血压的病因及治疗方法，教你学会如何配合你的医生来改变你的生活习惯及饮食规律，制定锻炼计划，最终把你的血压控制在正常的范围内。

简介

第一部分 了解高血压

 第一章 熟悉高血压

 第二章 高血压的检测

 第三章 确定你是否有危险

 第四章 了解继发性高血压

第二部分 考虑健康影响

 第五章 你的血液泵：心脏

 第六章 保护你的肾脏

 第七章 防止脑部受高血压侵害

第三部分 高血压的治疗

 第八章 成功的治疗方案略述

 第九章 饮食与高血压

 第十章 盐与高血压

 第十一章 避开毒药：烟、酒和咖啡因

 第十二章 坚持锻炼，降低血压

 第十三章 改变生活方式不起太大作用时：药物治疗

第四部分 调查特殊人群

 第十四章 老年人

 第十五章 儿童中的高血压

 第十六章 女性与高血压

第五部分 十字篇

 第十七章 降低血压的十种简单方法

 第十八章 关于高血压的十大神话

 第十九章 高血压的十个新发现

 第二十章 十多个提供最新信息的地方

降血压饮食法的出现

最初发明降血压饮食法是因为人们注意到：素食者相对非素食者而言一般血压都比较低，心脏病和脑中风的发病率也比较低(见第七章)。究竟为何如此，确切的原因尚不清楚。素食者和非素食者之间的一大区别是：前者比后者多进食水果和蔬菜。当然，他们也不吃肉，饮食结构中的胆固醇和饱和脂肪一般较少。

素食的方案对于美国大众来说并不是一个切实可行的建议，因此科学家们就试图让人们吃肉的同时再创造出一个素食方案。他们对食物中可以解释血压下降原因的东西进行了一番搜索。多吃水果和蔬菜的营养饮食方案含有较多的钾。饮食结构中钾的含量已经清楚证明能够对血压产生影响。钾含量越高，血压越低。这可能是血压降低的部分原因，但是这并非全部的原因，因为进食数量相同的钾并未能使血压降低到相同的水平。

蔬菜和水果中发现的另外一些重要的营养物质是钙和镁。但是，研究并不能表明这些矿物质能降低血压。减少脂肪的摄取，增加纤维的摄取可能会降低血压，但是它们对控制血压的作用也尚未确定。

设计降血压饮食法的人认定：可能是不同营养物质的混合造就了血压降低的结果。他们决定在一大群人身上加以尝试，重点就放在高血压患病率最高的非裔美国人身上。

证明降血压饮食法的价值

研究中涉及459位对象。他们的心脏收缩时血压必须在160毫米汞柱以下，心脏舒张时血压为80～95毫米汞柱。年纪都在22岁以上，没有服用任何高血压的药，并且必须停止服用任何维生素或食用补品。每周他们不能饮用超过14杯的酒或任何其他的烈性酒。他们不得有未得到控制的糖尿病、高血脂，或者体重指数超过35(见表格9—5)。每三位参与者中有两名非裔美国人。平均年龄为44岁。

测试人群的平均血压为132/85毫米汞柱，29%的人血压适中。他们中度偏胖，平均体重指数为27。其中27%的人有吸烟的习惯。

参与者严格进行了饮食方案。经过三周美国人平常的餐饮之后，他们被随意分成三组。一组继续美国人平常的饮食。第二组接受富含水果和蔬菜的饮食，而第三组则接受降血压饮食法。这三组都坚持了八周的时间。给他们提供的食物很充足，这样他们的体重不会因此减轻，而且盐分的摄入量也没有减少。

仅仅两周之后，接受平常饮食的那一组血压没有什么变化，而食用水果和蔬菜的一组血压降低。但是血压降低得最多的是接受降血压饮食法的那一组。这样的情况一直维持到研究结束，也就是八周以后。

血压平均下降了6/3毫米汞柱，但是血压最高的人取得的效果最好，降了11/6毫米汞柱。

自从这次降血压饮食法研究之后，其他利用降血压饮食法进行的研究无论是在学术背景下还是在门诊的基础护理情况下都取得了一样出色的效果。其中的一些研究还表现了降血压饮食法的其他优点。

降血压饮食法降低血液中的胆固醇及低密度脂蛋白(LDL)或者“不好的”胆固醇的总量。血液中高半胱氨酸——一种和心脏病高发作率息息相关的物质含量也降低了。  P84-85

我的母亲在我成长的过程中经常急冲冲地用高压锅煮饭。这使我明白，如果在压力大的情况下煮饭，饭菜就会熟得快。人们患的高血压就像这样。如果你让自己患上高血压，很快你就被煮熟了。我说的“煮熟”是什么意思呢?我谈的是所有的并发症，如心脏病发作、中风和肾衰竭，以及患高血压而治疗不当或者没有得到治疗的人的寿命缩短。

根据世界卫生组织的报告，高血压影响着5000万的美国成年人，以及世界其他地方的15%～25%的人口。这就是说，如果你和另外三个成年人在一个房间里，你们四个人当中就有一个可能患有高血压。第一个主要问题是，那个人有1/3的时间没意识到自己有高血压。高血压通常在对身体造成十多年的伤害后才出现症状。这就是经常把高血压称作“无声的杀手”的原因。第二个主要问题是，在2/3的患高血压而且知道自己有高血压的人当中：15%的人没有得到治疗，26%的人治疗不充分，只有27%的入得到充分的治疗。

如果把百分比转换成数字，大约3750万美国人有发生高血压并发症的危险，因为他们没注意到自己患有高血压，或者没有得到治疗或者治疗不充分。很多其他国家里的情况更糟糕。

几十年来，控制这个大问题的运动看来有很大的进展。然而，在最近几年，这种趋势正在倒过来。要降低血压，需要投入时问、精力和金钱。

高血压和糖尿病一样，是一种终身疾病。它往往出现在富裕国家里，因为这些国家里的食品丰富，艰苦的体力劳动很少。这既是个问题，又是一种挑战。一方面，富裕的社会不想放弃它们的既得利益；而另一方面，幸运的人又想在不自我毁灭的情况下享受天伦之乐。

你在本书将会发现了解高血压所需要的一切：高血压的病因、后果和治疗。你很快就会意识到，高血压能够很容易被辨认出来，就跟治疗一样容易。当然，治疗高血压的特效药也有很多，但如果不服药就能降低血压，就不会有药物的副作用以及医生的诊疗费和医药费。更好且花销更少的办法是你自己改变那些会引起高血压的生活习惯。你在阅读本书各章，特别是第三部分时，会读到有关如何改变生活习惯的一切必要信息。

我总想在书中确定一条底线，这一本也不例外。底线是，你从来不会蒙受高血压带来的任何后果。你的思想和身体都在预防高血压。如果你发现自己有高血压，你的思想和身体都在成功地治疗高血压。设想一下，如果所有的高血压患者能听这一忠告，控制住自己的病情，那该有多好啊。这样每年就可以挽救大约25万条生命，更不用说那些患了高血压但没有死的人。这只是美国的情况，更不用说世界其他地方了。

如果你读过我以前为傻瓜系列丛书写的《傻瓜系列：糖尿病》、《傻瓜系列：糖尿病食谱》或《傻瓜系列：甲状腺》，你就知道我使用幽默来表达自己的观点。这是傻瓜系列丛书的一个特征。我想强调说，我不想取笑他人的痛苦。诺曼·卡森斯(他在《对病人眼中的疾病的解剖》一书中说明了他怎样使用幽默治好自己一个“不治之症”)和其他人的工作表明，幽默能治病。与消极的态度相比，积极的态度更会产生积极的效果。