为适应饭店业短期培训的需要，推动旅游饭店职业培训工作，提高培训质量，在中国旅游饭店业协会的大力倡导下，在全国各旅游学校及饭店业的积极参与下，成立了旅游行业培训教材研发中心，对涉及饭店业各服务岗位的知识模块、技能要求、操作规范等进行了详细论证和研究，组织业内专家编写了这套《跟我学饭店服务》。并由中国旅游饭店业协会推荐。
训练手册，是学习手册的有效补充，它回顾了学习手册中的重点知识和内容，下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点，培训老师和学员可根据自己的实际情况，有选择地进行强化练习。与同类出版物相比，《跟我学饭店服务》具有以下特点：可操作性强、内容简洁、紧扣职业技能鉴定、联动效应强、版式设计活泼。
本套教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训，也可供旅游企业各工种员工在参加考核前自学，同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。