《实用卫生监督》一书是适应卫生监督体制改革与卫生监督实际工作需要应运而生的学科书籍。本书力求在总结多年卫生监督工作实践经验的基础上，反映当前卫生监督工作中规范的操作和先进的执法水平，不仅适用于各级卫生监督专业人员和其他从事这方面专业领域的工作人员在实际监督工作中参考使用，也可作为预防医学、社会医学与卫生事业管理本科生及研究生的实习教材。本书内容以实用的卫生监督工作方法为主，同时也对卫生监督的概念及其基本理论进行了概括介绍。

第一章　卫生监督概述

　第一节　卫生监督的概念、功能及作用

　第二节　卫生监督依据

　第三节　卫生监督手段

　第四节　卫生监督程序

　第五节　卫生行政执法监督

　第六节　卫生监督稽查

第二章　食品卫生监督

　第一节　概述

　第二节　食品卫生许可

　第三节　经常性卫生监督

　第四节　HACCP、量化分级管理、五常法

　第五节　食品掺伪及常用鉴别方法

　第六节　食物中毒的应急处理

　第七节　违法行为的法律责任

　第三章　职业卫生监督

　第一节　概述

　第二节　预防性职业卫生监督

　第三节　劳动过程中的防护与监督管理

　第四节　职业健康监护及职业病防治与管理监督

　第五节　急性职业病危害事故的应急处理

　第六节　密闭空间的监督第七节违法行为的法律责任

　附录一:高毒物品目录(2003年版)

　附录二:职业卫生技术服务机构名单

第四章　放射卫生监督

　第一节　概述

　第二节　预防性卫生监督

　第三节　经常性卫生监督

　第四节　辐射事故的应急处理

　第五节　违法行为的法律责任

第五章　医疗服务监督

　第一节　概述

　第二节　医疗机构监督

　第三节　血液安全监督管理

　第四节　母婴保健监督

　第五节　卫生技术人员监督

　第六节　违法行为的法律责

第六章　传染病防治卫生监督

　第一节　概述

　第二节　传染病预防的监督管理

　第三节　传染病控制的监督管理

　第四节　医疗卫生机构的经常性监督管理

　第五节　特殊传染病的监督管理

　第六节　消毒产品监督管理

　第七节　违法行为的法律责任

第七章　公共场所卫生监督

　第一节　概述

　第二节　预防性卫生监督

　第三节　经常性卫生监督

　第四节　公共场所传染病和公众健康危害事故的应急处理

　第五节　违法行为的法律责任

第八章　学校卫生监督

　第一节　概述

　第二节　学校卫生监督要点

　第三节　违法行为的法律责任

第九章　化妆品卫生监督

　第一节　概述

　第二节　化妆品预防性卫生监督

　第三节　化妆品经常性卫生监督

　第四节　化妆品皮肤病和化妆品有毒物质污染危害

　第五节　违法行为的法律责任

第十章　生活饮用水卫生监督

　第一节　概述

　第二节　预防性卫生监督

　第三节　经常性卫生监督

　第四节　水质监测

　第五节　饮用水污染的应急处理

　第六节　违法行为的法律责任

第十一章　突发公共卫生事件卫生监督

　第一节　概述

　第二节　突发公共卫生事件的卫生监督

　第三节　违法行为的法律责任

第十二章　卫生行政执法文书

　第一节　概述

　第二节　卫生行政执法文书规范

　第三节　卫生行政处罚案卷归档要求

第十三章　卫生监督信息与档案管理

　第一节　卫生监督信息管理

　第二节　卫生监督档案管理