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都市美味,名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本,选编的菜品发挥上海菜特色,兼容东西南北口味,不乏中西合璧佳肴,又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂,对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出,让你一饱眼福!
1/烧烤拼盆
2/冬笋咸肉百叶结
3/冰镇凉瓜
4/珊瑚萝l、
5/如意顺风卷
6/酉卒乳鸽
7/素火腿
8/七彩鸡丝
9/荷兰豆金菇北极贝
10/申醇鸡
11/口zk鸡
12/香芒鲜虾色拉
13/泰式凤爪
14/麻辣鸭舌
15/瑶柱万年青
16/香醋螺头
17/凉拌玉米笋
18/炝四宝
19/马兰头香干黄牛肝菌
20/千层乳猪
21/腰豆拌芸豆
22/沙拉芦笋蛋卷
23/黑椒乳鸭
24/花蟹色拉
25/香辣海蜇
26/橙汁肉柳
27/香糟小黄鱼
28/糟香河虾
29/蒜茸白切肉
30/豆豉鲮鱼凉瓜
31/姜末刀豆
32/笋干花生酱鸭
33/蒜茸芦笋
34/墨鱼大烤
35/八宝鲜鱿
36/酒酿南瓜球
37/火龙果荞面虾仁
38/四川泡菜
39/盐焗鸡
40/冻花蟹
41/糟鸡
42/蜜汁烧排
43/炝锅凉鸡
44/金橘糖藕
45/咸菜豆瓣酥
46/烧鹅
47/水晶鸭舌
48/响螺冷拼
49/野山椒鸡腿卷
50/萝卜丝海蜇
51/豉油皇乳鸽
52/四喜烤麸
53/蜜汁黄瓜
54/烟熏小桂鱼
55/话梅山药
56/五香烤子鱼
57/糟八仙
58/卤水鹅片
59/酉卒羔蟹
60/XO酱西芹百合
61/糖醋萝卜卷
62/南瓜情人果
63/泡菜河虾
64/芝麻牡丹鱼
65/冰镇海鲜
66/陈皮河虾
67/汉和拼盆
68/意大利黑醋海蜇
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