本书针对高等职业支柱教育的特点和课时要求，按照认识规律，在力求体现教学的科学性、自然适应性、可接受性、连贯性和循序渐进性的前提下优化组合而成。通过对本书的学习，学生能掌握与制冷相关流体力学与热工基础知识，形成制冷的基本概念，了解制冷的基本原理、方法，认识常见的制冷部件及装置，为后续专业课程的学习奠定基础。

本书包括五部分内容：工程热力学基础、工程流体力学基础、传热学基础、制冷原理和制冷装置。

本书可作为高职高专院校制冷与空调工程专业课程教材，也可作为制冷维修高级工和技师考级用辅导教材。

本书是从制冷与空调工程本科专业传统的专业基础课《工程热力学》、《工程流体力学》、《传热学》及专业课《制冷原理》、《制冷装置》中精选出部分内容，再加上近年来的制冷新技术和新成果，针对高等职业技术教育的特点和课时要求，在按照人们的认识规律，力求体现教学的科学性、自然适应性、可接受性、连贯性和循序渐进性的前提下优化组合而成。通过对本书的学习，学生能掌握与制冷相关的流体力学与热工基础知识，形成制冷的基本概念，了解制冷的基本原理及方法，认识常见的制冷部件及装置，为后续课程《空气调节》、《冰箱空调器及其维修》、《中央空调》、《冷库技术》、《汽车空调》、《热能制冷》和《制冷装置的设计》等专业课程的学习奠定基础。

前言

主要符号表

绪论

第一章 工程热力学基础

 第一节 基本概念

 第二节 热力学基本写律

 第三节 水蒸气与湿空气

 第四节 溶液热力学基本知识

第二章 流体力学基础

 第一节 流体静力学基础

 第二节 流体动力学基础

第三章 传热学基础

 第一节 稳态导热

 第二节 对流换热

 第三节 辐射换热

 第四节 传热过程与换热器

第四章 制冷原理

 第一节 制冷剂、载冷剂和润滑油

 第二节 蒸气压缩式制冷

 第三节 吸收式、吸附式与半导体制冷

第五章 制冷装置

 第一节 制冷系统设备

 第二节 常见制冷装置

附录

 附录A 水和水蒸气热力性质表

 附录B 制冷剂热力学性能图表

参考文献