本书系统地介绍了以黄瓜、番茄、西瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、马铃薯、山药、生姜等国内市场最常见的25种大宗蔬菜的优良品种与栽培技术，包含了国内外的最新研究成果。本书内容丰富，讲解通俗易懂，给各地从事蔬菜种植业的新手提供了一份易学易用的栽培技术资料。

本书是集中介绍国内主栽蔬菜良种与栽培技术的书籍。书中以简明易懂的语言系统介绍了以黄瓜、番茄、西瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、马铃薯、山药、生姜等国内市场最常见的25种大宗蔬菜的优良品种与栽培技术，包含了国内外的最新研究成果，资料翔实可靠，可操作性强，对指导蔬菜生产和销售具有实际价值。

第一章 黄瓜

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第二章 番茄

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第三章 西瓜

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第四章 西葫芦

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第五章 冬瓜

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第六章 丝瓜

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第七章 苦瓜

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第八章 辣椒

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第九章 茄子

一、主载优良品种

二、高品质栽培技术

第十章 菜豆

一、主载优良品种

二、高品质栽培技术

第十一章 豇豆

一、主载优良品种

二、高品质栽培技术

第十二章 豌豆

一、主载优良品种

二、高品质栽培技术

第十三章 大白菜

一、主载优良品种

二、高品质栽培技术

第十四章 普通白菜(油菜)

一、主载优良品种

二、高品质栽培技术

第十五章 结球甘蓝

一、主载优良品种

二、高品质栽培技术

第十六章 花椰菜

一、主载优良品种

二、高品质栽培技术

第十七章 大葱

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第十八章 大蒜

一、主载优良品种

二、高品质栽培技术

第十九章 洋葱

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第二十章 韭菜

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第二十一章 芹菜

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第二十二章 马铃薯

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第二十三章 山药

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第二十四章 生姜

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术

第二十五章 芋头

一、主栽优良品种

二、高品质栽培技术